Сезон кабачків у самому розпалі, і ми пропонуємо вам кілька порад про те, як ви можете насолоджуватися цим чудовим фруктом на своїй кухні.
Так, ви добре читаєте, з ботанічної точки зору, кабачки - один із плодів незважаючи на те, що в кулінарному світі його в основному використовують як овоч у солоних стравах. Однак кабачки також є чудовим інгредієнтом солодких продуктів, таких як тістечка та булочки. Перевірте наш чудовий рецепт смачного цукіні шоколадного торта без цукру тут.
Цукіні входить до числа здорова їжа головним чином завдяки тому, що він не містить жиру і має чудову харчову цінність. Він містить багато води, велика частка магній, залізо, каротин, рибофлавін та фолат. Він має сприятливий вплив на травлення, оскільки містить багато клітковини.
Деякі люди плутають менші кабачки з огірками, але на відміну від огірків, кабачки зазвичай їдять у вареному вигляді. Це може бути готувати, смажити на грилі, запікати або смажити. Завдяки своїй здатності поглинати смак інших інгредієнтів, він є чудовим інгредієнтом страв, але в той же час він чудово підходить і як окрема страва, наприклад, на грилі або смаженому.
Завдяки своєму універсальному смаку кабачки можна приготувати різними способами, ми підготували для вас найпопулярніші. Тож давайте розглянемо 6 чудових способів приготування кабачків в домашніх умовах.
1. Кабачки на грилі
Кабачки помити і нарізати колесами. Додайте сіль або смак за вашим вибором, наприклад, полийте оливковою олією, приправте і посипте подрібненим часником. Дайте постояти деякий час, перш ніж виділити сік.
Помістіть кабачкові колеса на решітку і смажте до м’якості. Приготовлені таким чином кабачки - чудовий овочевий гарнір до м’яса, смаженого на грилі.
2. Картопляні млинці з кабачків
Чудовий спосіб змінити класичний рецепт дерунів - це додати в нього дрібно натертий кабачок. Однак переконайтеся, що в тісті не занадто багато кабачків, або видаліть надлишки соку перед тим, як класти його в тісто, щоб тісто не було занадто вологим. В іншому випадку млинці не будуть хрусткими, і вам буде менш комфортно працювати на сковороді.
Спробуйте такі млинці з картоплі та кабачків, вони справді дуже смачні, і це ідеальний спосіб включити кабачки в меню для дітей, які не люблять кабачки.
3. Кабачки в яйці
Ще один чудовий спосіб використання кабачків - це обсмажити його в яйці. Кабачки помити, обсушити і нарізати колесами. Посоліть кожне колесо, а потім обмотайте його борошном і яйцем. Покладіть кабачкові колеса на сковороду з розпеченою олією і обсмажте на золоті.
4. Кабачковий суп
Гарний літній суп, який дуже просто приготувати. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на вершковому маслі або вершковому маслі, додайте 3 дрібно нарізані зубчики часнику, а потім додайте подрібнені кабачки невеликими кубиками і трохи соте. Полийте бульйоном і варіть кабачки до м’якості. Коли кабачки стануть м’якими, зніміть суп з вогню і перемішайте його. Додайте трохи вершків і приправте сіллю і перцем. Ви можете подати такий суп з кабачків як традиційний крем-суп, наприклад з грінками або трав'яним багетом.
5. Фаршировані смажені кабачки
Як і фаршировані баклажани, кабачки можна розрізати навпіл уздовж, вирізати і залити будь-якою начинкою. Згодом його можна запікати в духовці близько 20-30 хвилин, і в результаті виходить оригінальний, корисний і дуже смачний обід або вечеря.
6. Кабачки в пирозі
Оскільки багато людей думають, що кабачки - це овоч, вони не можуть уявити його в солодкій їжі, оскільки вважають, що це вплине на смак страви. Однак, все навпаки, ти не можеш занадто відчути запах кабачків у торті, оскільки він вбирає смак інших інгредієнтів, але надає пирогу соковитості та текстури, завдяки чому торт не сухий і тому не потребує наповнення або обмерзання. Дивіться, наприклад, наш рецепт смачного шоколадного торта з кабачків.
Які ваші улюблені страви з кабачків? Поділіться з ними в нашому Instagram. Позначте нас на @healthy, і ми поділимося найкращими рецептами.