П’ять міфів у меню, які руйнують наше здоров’я

Експерт з питань харчування Ріаннон Ламберт розповідає Незалежному порталу, якою є їжа насправді.

руйнують

Їсти багато яєць шкідливо

Люди часто уникають вживання яєць, оскільки вони містять холестерин, що може збільшити ризик серцевих захворювань. Але Ламберт пояснює, що насправді яйця підвищують рівень поганого холестерину в крові, а навпаки - корисного. "Яйця містять усі необхідні амінокислоти в правильних пропорціях, тому наше тіло добре оснащене для повного використання їх білків". - каже Ламберт. Вони також є одним з продуктів, який легко дає тілу відчуття ситості.

Рослинна олія корисна для здоров’я

Що стосується рослинних олій, майте на увазі, що не всі вони містять однакові типи насичених жирних кислот. Найгіршими є насіння олій, таких як соняшникова. Вони пов’язані із значно підвищеним ризиком серцевих захворювань, які зараз є найбільшим вбивцею у світі. Основна причина, чому рослинні олії небезпечні, полягає в тому, що вони піддаються дії токсичних хімічних речовин під час обробки. Тому слід уникати рафінованих масел. З іншого боку - кокосова або оливкова олія. Він надзвичайно здоровий для нас.

М’ясо - це погано

Це переконання випливає, зокрема, з точки зору, що м’ясо вже не те, що було раніше. Тварини не живуть вільно і штучно харчуються. У цьому випадку можна сказати, що деякі види м’яса не дуже корисні для нашого здоров’я. Однак це стосується не всього м’яса. Зрештою, жити здоровим означає жити в рівновазі. Ламберт стверджує, що цілком нормально їсти необроблене, правильно приготовлене червоне м’ясо раз на тиждень, тому що Він багатий вітамінами, мінералами, антиоксидантами і завантажений здоровими білками та жирами, які благотворно впливають на наше здоров’я.

Всі калорії мають однакову вагу

Деякі люди вважають, що якщо вони хочуть схуднути, вони повинні піти на дефіцит калорій, тобто споживати якомога менше калорій. Але це неправда. Важливішим за калорії є різноманітність того, що ми їмо. "Різні продукти харчування проходять різні обмінні процеси в організмі, і їжа, яку ми вживаємо, може безпосередньо впливати на гормони, які регулюють, коли і скільки ми їмо, а також на кількість спалених калорій". Пояснює Ламберт. Наприклад, білок знижує апетит, оскільки він має високий "індекс насичення", тоді як однакова кількість калорій у жирах або вуглеводах надає зворотний ефект.

Жир дорівнює збільшенню ваги

У 70-х це відбулося в торгових мережах бум з нежирними та знежиреними продуктами. Більшість «легких» продуктів наповнені вуглеводами, тобто цукром, щоб замінити відсутній жир. Споживання здорових жирів навіть допомагає людям розщеплювати їх. Це є список здорових жирів, які, на думку дієтолога, ви повинні включити у свій раціон.

  • Олійна риба - Не дозволяйте рибі з високим вмістом жиру, як лосось і скумбрія, знеохочувати вас. Вони багаті омега-3 жирними кислотами, корисними для серця
  • Авокадо - Ці фрукти багаті олеїновою кислотою, жиром, що знижує артеріальний тиск
  • Нежирні йогурти - Вони містять пробіотичні бактерії, які підтримують травлення. Обов’язково купуйте натуральний нежирний йогурт без цукру
  • Горіхи - Кілька мигдалів на день можуть знизити рівень шкідливого холестерину та допомогти регулювати рівень цукру в крові
  • Вершкове масло - Він багатий вітамінами А і D, а також жирними кислотами і може підвищувати рівень холестерину. Вибирайте необроблені органічні продукти