джерел

Часто, коли люди сідають на дієту, перше, що вони роблять, - це відрізатися від хліба, макаронних виробів та рису, але чи справді це необхідно та ефективно? Чи всі вуглеводи відгодовуються? Вірте чи ні, але є вуглеводи, які не дають вам жиру і що ви можете їсти без проблем, навіть якщо ви намагаєтеся схуднути.

Що таке вуглеводи?

Вуглеводи - це біомолекули, які також приймають назви вуглеводи, вуглеводи, цукри або сахариди. Його головна функція в організмі живих істот полягає в тому, щоб сприяти накопиченню та отриманню енергії негайно, особливо в мозок та нервову систему.

Різниця між простими та складними вуглеводами

Ви повинні навчитися розрізняти просте і складне. Прості вуглеводи - це ті, які швидко засвоюються організмом забезпечуючи миттєву енергію та цукровий "прилив".

Хоча вони вважаються "поганими, дуже поганими", правда в тому, в межах простих вуглеводів є не тільки рафінований цукор або промислова випічка, але також фрукти та овочі, їжа, яку ви повинні рясно вживати завдяки внесенню вітамінів, клітковини та мінералів.

З іншого боку, складні вуглеводи мають розгалужену молекулярну структуру, що змушує організм поглинати їх повільніше, тим самим уникаючи так званих піків цукру. Вони присутні в таких продуктах, як цільнозернові, горіхи, макарони з цільної пшениці або бобові.

Чому б нам не виключити з раціону всі вуглеводи?

Білкові дієти засновані на повній відсутності вуглеводів з метою довести організм до кетозу. Для чого призначений кетоз? Щоб організм отримував необхідну йому енергію з жирових запасів, що допомогло б схуднути.

Хоча, цей тип білкової дієти може бути ефективним у короткостроковій перспективі, є люди, які не можуть відмовитися від вуглеводів, як вони відчувають:

Також слід враховувати, що дієти, які пригнічують вуглеводи і занадто збільшують білок в кінцевому підсумку дуже небезпечні для організму і, крім того, вони можуть дати страшний "ефект відскоку".

Джерела вуглеводів, які не дають вам жиру

Давайте подивимось, які джерела вуглеводів, які, споживані в межах збалансованої дієти та в помірних кількостях, не дають вам жиру.

1. Цільнозерновий хліб

Цільнозерновий хліб - це хліб, який виготовляється із цільнозернового борошна, такого як пшениця, жито або спельта. Цільнозернове борошно містить менше вуглеводів і містить більше поживних речовин (білки, клітковина, лютеїни та фосфохолін), вітаміни та мінерали, особливо корисні для вашого здоров’я.

Крім того, хоча цільнозерновий хліб сам по собі не допомагає схуднути, так, це правда, що це дуже ситна їжа що дозволяє контролювати апетит, тим самим уникаючи можливих запоїв, які не рекомендуються.

2. Фрукти: вуглеводи, які не дають вам жиру

Фрукти є важливим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, і хоча вони містять велику кількість вуглеводів, правда полягає в тому, що Завдяки високому вмісту клітковини та природного цукру вони ідеально доповнюють дієти для схуднення.

У межах фруктів можна знайти деякі сорти, які містять менше вуглеводів, ніж інші, такі як авокадо, гранат, лимон, малина, полуниця, кавун, гуава, папайя або грейпфрут.

3. Овочі та овочі

Як і фрукти, овочі та зелень є важливим джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Завдяки низькій калорійності та нестачі жиру, овочі та овочі допомагають підтримувати ідеальну вагу, крім боротьби з ожирінням.

Овочі та зелень теж сприяють зниженню рівня холестерину та тригліцеридів, запобігати гіпертонії та усунути затримку рідини. Тому в своїх харчових звичках ми повинні включати ці продукти в основу нашого раціону.

4. Горіхи

Вони багаті калоріями, але є ідеальною закускою, оскільки містять білок, клітковину та корисні жири. Різні епідеміологічні дослідження показали, що люди, які їх споживають, здоровіші та стрункіші, ніж ті, хто цього не робить, з меншим серцево-судинним ризиком та страждають метаболічними захворюваннями.

Однак, це їжа, яку слід вживати з великою мірою. Жменя ідеальна, тоді як мішок в півкілограма буде поганим, оскільки перевищує рекомендовану кількість.

5. Вуглеводи, які не дають вам жиру: лобода

Кіноа має високий вміст білків, Омега-6 та Омега-3 кислот та мінералів, які вони забезпечать хорошу дозу енергії, як калій, магній, кальцій, фосфор та цинк. На ту саму функцію орієнтовані вітаміни типу В і Е, що робить його хорошим антиоксидантом.

Його повільно всмоктуються гідрати (низький глікемічний індекс) регулюють рівень цукру в крові та холестерин, запобігаючи таким чином серцево-судинним захворюванням. Крім усього цього, це запобіжить нам голод між їжею і є чудовим варіантом як джерело заліза для веганів.

6. Овес

Древні цивілізації вже знали енергетичні властивості цієї крупи з високим вмістом білків, вітамінів та мінералів, таких як магній, цинк, кальцій та залізо. Допомагає підтримувати рівень холестерину завдяки своїм амінокислотам та внеску Омега-3.

Їх вуглеводи повільно всмоктуються, що означає, що його енергія буде потроху виділятися в організмі. Таким чином, вони задовольняють довше. Цей самий принцип допомагає уникнути різких змін рівня цукру, оскільки його споживання енергії є більш стійким.

Тепер ви це знаєте Ви можете дотримуватися дієти та споживати вуглеводи, які не дають вам жиру. Насолоджуйтесь дієтою і скидайте зайві кілограми.

  • O'Neil CE, Keast DR, Nicklas TA, Fulgoni VL 3rd. Споживання горіхів пов’язане зі зменшенням факторів ризику для здоров’я серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому в США. дорослі: NHANES 1999-2004. J Am Coll Nutr. 2011 грудня; 30 (6): 502-10. PubMed PMID: 22331685.
  • Гомес Кандела С, Пальма Мілла С. Глобальне, оновлене та критичне бачення ролі цукру в нашому харчуванні. Nutr Hosp 2013; 28 (4): 1-4.
  • Харчова та сільськогосподарська організація/Всесвітня організація охорони здоров'я (ФАО/ВООЗ). Вуглеводи в харчуванні людини. Звіт про спільну консультацію експертів ФАО/ВООЗ. FAO Food Nutr Pap 1998; 66: 1-140.

Закінчив перекладацький та усний переклад Університетом феменіни дель Саградо Корасон (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацькі практики в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійна практика в "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, що проводяться на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.