Італія - ​​країна, повна переживань та несподіваних ситуацій повсякденного життя. Але будьте впевнені, що крім піщаних пляжів та чудового катання на лижах, він також пропонує свої секрети для гурманів.

На початку я хотів би познайомити вас із тим, як насправді повинен виглядати такий традиційний італійський обід. Повсякденна реальність змінила ці звички, але тим не менше їх обід все ще сильно відрізняється від словацької.

Слід зазначити, що вечеря, де зустрічається вся родина, для Італії набагато важливіша за обід.

Це починається антипастом (закуска). У Словаччині це шинка з шинкою з хроном. Італієць збуджує живіт нарізаною моцарелою, свіжими помідорами або жовтою динею, яка покрита сирою шинкою (прошутто).

італійська

Після того, як ваші смакові рецептори прокинуться, настає перший курс. (Il primo) Макарони або різотто. Супи звикли їсти на вечерю. Один важливий принцип, якого слід дотримуватися на обід з італійцем - якщо ви замовляєте «безпосередньо», в якому є риба або морепродукти, його не посипають сиром, оскільки риба також має різкий смак, як сир. Італійці дотримуються думки, що ці дві їжі «били» б на одній тарілці.

Друга страва (другий) це м’ясо або риба з салатом, тушковані овочі і, звичайно, хліб, якого ніколи не повинно бракувати. Ви також автоматично знайдете на столі сільничку, спеції та кілька інших оцтів. Найвідоміший з них - бальзамічна та оливкова олія для ароматизації овочів.

Для вегетаріанців я рекомендую melanzana alla parmigiana - запечені баклажани з сиром та томатним пюре.

Нарешті, звичайно, обов’язково повинен бути десерт, морозиво або свіжі фрукти. Десерт залежно від регіону, в якому ви знаходитесь. Плоди завжди сезонні. Після того, як ви «зламали», вам немислимо встати і піти на роботу. Слід трохи витратитися і розповісти все, що сталося за останній період. Зазвичай вони приносять вам переварити лимончелло (лимонний лікер), потім каву, а в північних регіонах (навколо Мілана) все закінчуватиметься коньяком. Після такого іноді двогодинного обіду ви можете продовжувати свій розпорядок дня. Якщо літо, пряміть до ліжка і побалуйте себе ситною сиєстою.

Можливо, вам цікаво, чому вони спочатку їдять макарони/різотто, а потім кидаються на саме м’ясо сухим хлібом? Бо італійці насолоджуються кожним смаком окремо. Для них немислимо поєднати два різні смаки. І я маю на увазі це буквально. Часто макарони заливають лише оливковою олією і посипають невеликою кількістю пармезану. Для нас, словаків, ідеальне доповнення до м’яса. Для них окремий пробіг, який повинен особливо сподобатися. Вони віддаються простоті. Але порівняно зі Словаччиною вони можуть собі це дозволити, адже їх фрукти та зелень набагато смачніші.

Кілька термінів, які можуть вам сподобатися:

I Приміпаста, різотто

Il Secondo - м’ясо, риба

La Melanzana alla parmigiana - запечені баклажани з сиром та томатним пюре, (щось для вегетаріанців)

Il Gelato - морозиво

Натуральний/морозний порошок - негазована вода/газована вода