Курячий бульйон настійно рекомендується для прискорення одужання від деяких вірусів легкої ваги. Це може бути додатковим лікуванням для лікування застуда.
Однак не забувайте, що якщо ваша ситуація погіршується, важливо звернутися до сімейного лікаря. Цей природний засіб не замінює медикаментозне лікування.
Чому це буде корисно; яке відношення це має до застуди? Ну, це пов’язано завдяки природній амінокислоті, що називається цистеїном, яка після ацетилювання може розріджувати слиз у легенях, тим самим полегшуючи витіснення.
Таким же чином дослідження з Університету Небраски уточнює, що курячий бульйон заважав би руху нейтрофілів. Вони вбивають мікроби, але вони також викликають запалення в тканинах, так їжа мала б протизапальну дію.
Однак рекомендується бути обережними, оскільки експерименти ще не доведені на людях.
Лікувальний вплив на ваш кишечник
Значна частина нашого здоров'я залежить від нашого травного тракту. Багато хвороб могли бути викликані дисбалансом кишкової флори. Це пов’язано з поганим і незбалансованим харчуванням, надмірним вмістом цукру та нестачею жирів та бактерій.
Курячий бульйон з кісток відіграє дуже важливу роль, оскільки він дуже легко засвоюється, оскільки містить багато корисних речовин.
Користь курячого бульйону
Є кілька причин включити традиційний курячий бульйон у наш раціон. Далі ми назвемо найважливіші переваги для нашого добробуту.
Допомагає вилікувати і ущільнити наш кишечник
Все завдяки желатину, що міститься в кістковому бульйоні, який є гідрофільним колоїдом. Він залучає і затримує рідину, включаючи травні соки, так що це може посилити хороше травлення.
Зменшує біль і запалення в суглобах
Біль і запалення на рівні суглобів можуть бути зменшені завдяки хондроїтину сульфату, глюкозаміну та іншим сполукам, витягнутим із хряща курячої кістки.
Курячий бульйон допомагає боротися із запаленням
Завдяки таким амінокислотам, як гліцин, пролін, аргінін та інші, що мають протизапальну дію. L-аргінін виявив дуже корисні властивості для лікування сепсису (запалення тіла). З іншого боку, гліцин також має заспокійливу дію, що допоможе нам краще заснути.
Сприяє зміцненню міцних, здорових кісток
Це одна з найдивовижніших переваг курячого бульйону. Він виробляється завдяки великій кількості кальцію, магнію, серед інших поживних речовин, які відіграють дуже важливу роль у формуванні здорових і міцних кісток.
Простий рецепт приготування власного курячого бульйону
Рекомендуємо самостійно приготувати курячий бульйон, оскільки він є найбільш вигідним і натуральним. Що ще, ми можемо використати деякі залишки кісток і таким чином скористатися їх речовиною.
Ми також рекомендуємо, щоб тварина, від якої ви збираєтесь отримати кістки, було вирощено найкращим чином і в найкращих умовах.
Інгредієнти для домашнього курячого бульйону
- 1 ціла або від 2 до 3 фунтів курка з кістками, такими як шия, стегна, груди, крила та шлунки (Необов’язково)
- 2 - 4 курячі ноги. (Необов’язково)
- 4 літри холодної фільтрованої води.
- 2 столові ложки оцту.
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками.
- 2 моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками.
- 3 стебла селери, нарізані невеликими шматочками.
- 1 пучок петрушки.
Підготовка
Існує кілька способів приготування відвару з курячої кістки. Тут ми пропонуємо вам спосіб це зробити, хоча в кулінарних книгах ви також можете знайти інші альтернативи.
- Спочатку наповніть велику каструлю відфільтрованою, очищеною водою. (Використовувати електричну плиту рекомендується з міркувань безпеки, якщо вам доведеться виходити на вулицю під час приготування їжі.)
- Додайте у воду оцет і всі овочі.
- Помістіть всю курятину або шматочки курки в казан.
- Доведіть до кипіння і видаліть всю піну, що виходить на поверхню.
- Кип’ятити.
- Якщо ви готуєте всю курку, м’ясо має почати відокремлюватися від кістки через 2 години. Просто вийміть курку з горщика і відокремте м’ясо від кісток. Помістіть кістки назад у казан і кип’ятіть ще 12-24 години і продовжуйте кроки 8 та 9.
- Якщо ви просто готуєте кістки, просто тушкуйте їх близько 24 годин.
- Нарешті, вийміть кістки з бульйону щілинною ложкою, а решту процідіть, щоб видалити уламки кісток.
- Американський коледж грудних лікарів. (2000, 19 жовтня). Нове дослідження підтримує курячий суп як холодний засіб. ScienceDaily. Отримано 20 жовтня 2018 року з www.sciencedaily.com/releases/2000/10/001018075252.htm
- Реннард, Б. О., Ертл, Р. Ф., Госсман, Г. Л. (2000). спеціальний звіт Курячий суп інгібує хемотаксис нейтрофілів in vitro *. Огляд літератури та мистецтв Америки. https://doi.org/10.1378/chest.118.4.1150
- Рознер, Ф. (1980). Терапевтична ефективність курячого супу. Скриня, 78 (4), 672–674. https://doi.org/10.1378/chest.78.4.672
Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015). Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.