Ми виявляємо найоригінальніші олії, щоб ви могли їх (добре) використовувати на кухні та надавати своєрідний смак своїм стравам. Пам’ятайте, нерафіновані олії краще, оскільки вони мають більше смаку та поживних речовин.
27 квітня 2020 р., 18:59
Мигдалева олія
Щоб насолодитися його витонченим ароматом підсмаженого мигдалю, придбайте його холодного віджиму не нагрівайте його, оскільки він втрачає аромат. Додайте "салат" для салатів.
Гарбузове насіння
Дуже поширений в Австрії, де його використовують у невеликих кількостях і сирі, щоб заправити салати та супи, надаючи їм нотку підсмаженого смаку.
Соняшникова олія
Вибирайте його нерафінованим, щоб надати природних труб людям з овочами, теплими салатами. Він багатий омега-6, тому не перестарайтеся. Уникайте його для смаження.
Горіхова олія
Джерело омега-3, його м’який аромат поєднується з білою рибою.Використовуйте тільки сирі. Втрачає властивості при високих температурах.
кунжутну олію
Також приймайте його сирим і в невеликій кількості, оскільки він містить більшу частку омега 6, ніж 3. Ідеально підходить як інгредієнт у винегретах.
Соєва олія
Він багатий вітаміном Е, але забезпечує більше омега 6, ніж 3, тому цим не слід зловживати з. Уникайте його уточненого (перевірте, дивлячись на етикетку) .
Тепер, коли ви знаєте велику різноманітність масел, які ви можете використовувати для того, щоб надати особливого ефекту у ваших стравах, ми відповідаємо на найпоширеніші запитання щодо них.
Не всі підходять для смаження
Ті, що виготовлені з оливки, ріпаку та кунжуту, можна використовувати для смаження, але інші менш стійкі до високих температур і їх слід уникати.
"ЗАБОРОНЕНО"
Горіховий і соєвий їх слід приймати завжди сирими, оскільки вони багаті поліненасиченими жирними кислотами (наприклад, ліноленовою кислотою омега-3) і дуже легко змінюються теплом.
Обережно з.
Соняшник. Той, який зазвичай зустрічається на ринку, є вишуканим і не рекомендується смажити, оскільки він не витримує занадто високих температур. Якщо можете, використовуйте сорт "високоолеїновий". Це має характеристики, подібні до оливкової олії.