Оновлено 13 лютого 2020 р., 17:49
Вибравши хороший хліб та поєднавши його з якісними білками, корисними жирами та свіжими овочами, ви отримаєте смачні та дуже повноцінні бутерброди.
бутерброди Вони не повинні бути божевільними, якщо ви добре підберете інгредієнти і, перш за все, тип хліба може стати повноцінним сніданком, обідом або вечерею.
Тут ми ділимося шістьма смачними веганськими рецептами закусок.
3 дивовижні вегетаріанські бутерброди
Бутерброд з інжиром
Інгредієнти:
- Коровай
- Розмарин і часникова олія
- Кабачки на грилі
- Пашотована цибуля з відтінком хересного оцту
- Рукола
- Веганський сир
- Свіжий інжир
Його особливий штрих - інжир, який чудово поєднується з олією розмарину. Готується шляхом розтирання розмарину з часником, працюючи з маслом і проціджуючи. Якщо свіжий інжир не знайдений, його також можна використовувати сушений інжир замочений, гарна стигла груша, червоний виноград або навіть інжирове варення.
Сендвіч Fusion
Інгредієнти:
- Соєвий цвіль хліб
- Тахіні
- Часник на грилі
- Гриби шиітаке з часником
- Пшеничні дерева скибочками
- Василь
Він поєднує білки злаків (пшениці) з білками бобових (соя) та білків кунжуту тахіні, які також забезпечують корисні поліненасичені жири. Гриби шиітаке не слід готувати більше 3 або 4 хвилин. Сира спаржа надає їй незвичайний смак, а базилік найкраще розщеплювати вручну.
Бутерброд з тофу
Інгредієнти:
- Хліб із спельтами
- Прекрасна трава тофу
- Абрикосові кураги
- Гарбузове насіння
- Рукола
Цей оригінальний бутерброд поєднує бобові (тофу) з однією з найбільш поживних каш (спельта). Крім того, у ньому є абрикоси тонкої смужки та замочені, труби та рукола, які доповнюють набір. Якщо хліб підсмажити з трубами, результат буде ще кращим.
Середземноморський бутерброд
Інгредієнти:
- Хліб чіабатта
- Айолі
- Червона цибуля
- Сушені помідори в олії
- Смажений перець
- чорні оливки
- Веганський сир
чіабатта або хліб з чіабаттою (тапочка італійською), якщо це добре зроблено, це справжнє захоплення. Тут можна насолоджуватися найздоровішим садом, жирним дотиком айолі та оливок та свіжістю сиру. Якщо цибуля міцний, його можна залишити маринуватися з дрібкою солі і навіть цукру. Потім його промивають і сушать.
Німецький бутерброд
Інгредієнти:
- житній хліб
- Гумус
- Обсмажений червоний перець і цибуля
- Квашена капуста
Цей поживний німецький хліб, житнього борошна або пророщених зерен (пумпернікель), доповнює його білки нутовим хумусом та кунжутним соусом. Обсмажений перець і цибуля роблять його соковитішим і контрастує з кислим і солоним смаком квашеної капусти, багатою травними ферментами.
Бальзамічний бутерброд
Інгредієнти:
- Насіннєвий хліб
- Веганський сирний спред (або кефір)
- Обсмажені фініки з цибулею
- М’ята перцева
- Паростки люцерни або цибулі
- Кріп свіжий нарізаний
- Сирий артишок в аркушах
На ринку є веганські сири які забезпечують кислотний та солоний дотик. Ця кислотність знайде контрапункт у солодкості цибулі з фініками. Капуста, м’ята і кріп сприяють тому, що цей бутерброд багатий на травні ферменти.