Століттями перець його використовували як торг, настільки, що з тих пір він був відомий як lдо "королеви спецій". Але чорний перець - улюбленець у цьому царюванні.
Це найбільш споживаний сорт і, мабуть, найпопулярніший. Це походить від Пайпер нігрум , дерево, яке сягає більше чотирьох метрів. Цю ягоду збирають до дозрівання, яку коротко варять у воді, руйнування клітинних стінок і прискорення процесу потемніння.
Спеція містить безліч властивостей, але, мабуть, однією з переваг, яку слід виділити, є та при приправі перцем легше зменшити сіль. Тому, Деякі переваги що ви можете знайти під час споживання:
1. Чорний перець знижує рівень холестерину
Підрозділ фармакологічних досліджень Університету Наресуан у Таїланді у своєму дослідженні дійшов висновку, що чорний перець та піперин - алкалоїд, що міститься у цій прянощі - зменшити всмоктування холестерину.
2 імунна система
Ця приправа може стимулювати їх функціонування, збільшення проліферації клітин, відомих як спленоцити, які відповідають за вивільнення імунних речовин.
3. Запобігає раку молочної залози
Розслідування Мічиганського університету виявило, що лчорний перець може запобігти розвитку клітин раку молочної залози.
Дослідники застосували розчин, що містить куркумін і піперин в ракових клітинах, уражених раком молочної залози. Після того спостерігав за поведінкою клітин і міг переконатися, що розчин впливає на їх поширення, не впливаючи на поширення здорових клітин.
4. Допомагає у лікуванні вітіліго
Вітіліго - це шкірне захворювання, яке викликає втрату пігментації на певних ділянках. Коли природна пігментація втрачається, виникає біле забарвлення.
У дослідженні, проведеному Королівський коледж З Лондона, дослідники виявили, що піперин може стимулювати пігментацію шкіри.
"Ми показали, що місцеве лікування піперином стимулює пігментацію шкіри і в поєднанні з ультрафіолетовим випромінюванням значно збільшує пігментацію з результатами, які є косметично кращими, ніж звичайні методи лікування вітіліго" Антоній Янг, дослідник.
5. Допомагає депресії
У дописі в Журнал харчової та хімічної токсикології пояснив що когнітивні функції мозку можна покращити за допомогою піперину, який допомагає полегшити депресію.
Поєднання піперину (що міститься у чорному перці) та ферулової кислоти може бути альтернативною терапією при лікуванні психічних розладів як депресія, з високою ефективністю та низькими побічними ефектами.
6. Зменшує зморшки
Висока кількість антиоксидантів, присутніх у чорному перці, допомагає шкірі захищати її проти симптомів передчасного старіння, такі як тонкі лінії, зморшки та темні плями, за словами Вікторії Зак, авторки книги Чарівна чайна ложка .
Джерело:
Lifeder/Суб'єктивні ефекти чорного перцю для здоров'я