Негігієна при поводженні з їжею на кухні та при приготуванні їжі є проблемою для значної частини населення.

помилок

Поділитися статтею

Всім відомо, що перед обробкою їжі або вживанням їжі необхідно мити руки. Але на цьому гігієна харчування для більшості людей закінчується. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) попереджає, що гігієна при поводженні з їжею та приготуванні їжі є проблемою для значної частини населення. Ми ризикуємо найціннішим, що маємо - здоров’ям. Він пише TN.cz.

Розморожування м’яса на кухонному прилавку

У заморожуванні м’яса немає нічого поганого. Проблема виникає, коли ми збираємось її розморозити. Часто люди виносять його з морозильної камери на кухонну стільницю. Але правильна процедура - поставити його в холодильник. Бактерії розмножуються при кімнатній температурі.

Деякі продукти краще не мити

Фрукти та овочі перед вживанням необхідно мити в чистій воді. Що стосується м’яса та крихти, то тут все навпаки. Якщо ви промиєте сире м’ясо в раковині перед приготуванням, це лише підтримає подальше поширення бактерій. З плити, після охолодження, їжа повинна негайно надходити до холодильника, де слід підтримувати ідеальну температуру від нуля до чотирьох градусів Цельсія.

Не змішуйте варену та сиру їжу

Важливим принципом при зберіганні їжі є розділення сирої їжі та тієї, яку ви вже приготували. Абсолютно недоречно, наприклад, класти шматок сирого і вже приготованого м’яса на одну тарілку. Цей принцип стосується і нарізки їжі. Вам слід використовувати той самий ніж і тарілку, відмінну від тієї, якою ви будете використовувати для нарізки свіжих овочів, щоб нарізати нарізане м’ясо.

Не занижуйте термін придатності

Люди часто купують продукти, виходячи щомісяця. Опікуючись ідеєю запастися надовго наперед, вони часто виявляють через тиждень, що тим часом термін придатності частин їжі закінчився. Ті, кому шкода викидати їжу, часто не усвідомлюють, що в ній після закінчення терміну розмножуються бактерії, які не потрібно виявляти за запахом. Вони ризикують отримати проблеми з травленням, або, що ще гірше, вони можуть отруїтися.

Основа - чисті кулінарні інструменти

Не слід забувати регулярно мити плиту та холодильник. Плиту слід підтримувати в чистоті після кожного готування, щоб запобігти висиханню залишків їжі. Досить мити холодильник раз на місяць. Хорошим помічником є, наприклад, розчин оцту.