Оновлено 31 жовтня 2020 р., 14:51
Деякі з найцінніших осінніх продуктів є в лісі, у нас під рукою. Полуничні дерева, лисички, шлаки, каштани.
Шляхи, ласка для роздратованої травної системи
Тканини використовуються набагато більше, ніж для виготовлення лікеру Пачаран. Є ягоди багатий пектинами та антоціанами антиоксиданти із захисною та протизапальною дією на травний тракт. З ними можна обійтися компоти та киселі. Їх також приймають у вигляді відвару (столова ложка шлейфу в чашці води).
Використовуйте листя: приготовлені в настої призначені для лікування діареї або симптомів менопаузи.
Шипшина, ягоди, що очищають вени та артерії
Є плоди шипшини (Rosa canina), що росте на узліссях лісів та прибережних гаях. Їх можна приймати в сирому вигляді або у вигляді відвару, сиропу або настоянки. Завдяки флавоноїди а органічні кислоти запобігають запаленню стінок судин і запобігати судинним захворюванням.
Вони такі багаті на вітамін С що 10 г достатньо для задоволення добової потреби.
Лисички, весь смак і здоров’я осіннього лісу
На додаток до радості від знаходження їх поруч із хвойною деревиною, пробковим дубом або дубом, коли їх приносять до столу - наприклад, обсмажені з часником і цибулею - вони стають солодко-фруктовим джерелом імуностимулюючі полісахариди.
Розрізняють сорти: найбільше цінується Cantharellus cibarius, майже оранжевого кольору, але сорти палленс (білуватий) та альборуфесценс (ще біліший) продаються у вигляді лисичок.
Каштани, солодка енергія на холодні місяці
Для галичан та інших народів каштан був одним із основних Джерела енергії поки зерно та м’ясо не стали доступнішими. Сьогодні ми їх їмо зрідка і смажені, але є й інші дуже смачні способи їх споживання.
Спробуйте їх так: свіжі (їх бланшують протягом декількох хвилин, щоб зробити крохмаль більш засвоюваним); зацукровані в сиропі (марронове льодовик); пілонг (очищений і висушений димом), у рагу у вигляді борошна ...
Мадроньос, плід життя, який можна відкрити
Вони настільки делікатні, що їх не використовували для масового вирощування та комерціалізації, саме тому ми насолоджуємось ними особливо під час екскурсій. Вони не тільки солодкий і соковитий, швидше, вони містять речовини - ізохерцитин, дубильні речовини ... - дуже корисні для серця (зменшити ризик серцевого нападу, за даними Університету Пізи, Італія).
Кедрові горіхи, вітамінно-мінеральні таблетки
Укладені в щільну оболонку ананасів (від Pinus pinea), коли вони висушуються або спалюються та видобуваються, вони стають ціною і дорогою їжею! Вони виділяються своїм змістом у залізо (3 мг у 30 г) та в вітаміни групи В, що робить їх придатними для запобігання анемія.
Дуже білок: містять a 24% білка, кількість, більша за інші горіхи (15% у горіхах), корисних на стадіях росту.
Прогулюючись осіннім лісом, ми можемо знайти справжні дива: вражаючий краєвид, чисте повітря та їжа, які забезпечують нас необхідними зараз захисними речовинами.