Якщо ви готуєте бобові з рисом, їх білки принесуть вам більше користі; якщо посипати петрушкою мідії, ви отримаєте залізо втричі; Якщо додати яблуко до жирного м’яса, воно буде легшим. Відкрийте для себе «харчові дуети», які найбільше піклуються про вас.
Марта Фернандес
10 травня 2019 р., 15:29
Авокадо + помідор: лікувальний ефект
Червоний еліксир. лікопен, каротиноїд, якого багато в томатах і надає йому характерний червоний колір, це a потужний антиоксидант, який бореться з пошкодженням вільних радикалів вони провокують в клітинах. Звідси його протираковий ефект.
Краще приготований: помідор корисний як у сирому, так і у вареному вигляді, але це правда лікопен краще засвоюється при варінні.
З твого боку, авокадо виділяється своїм багатством олеїнової кислоти, мононенасичений жир, який допомагає серцево-здоровий ефект цього фрукта дуже важливо.
- дві їжі разом стати a коктейль проти вільних радикалів. Лікопін - це жиророзчинний каротиноїд, тому його найкраще використовувати, коли ви берете помідор з хорошим жиром, таким як авокадо, або оливкова олія.
Нут + рис: гіпер-поживний ефект
Це стає ідеальною тарілкою повноцінні білки без жиру. Коричневий рис, як і решта цільних зерен, багатий білками, але він є неповним, оскільки їм бракує амінокислоти, лізин.
Нут, як і інші бобові, також забезпечує білок, включаючи лізин. Навпаки, їм не вистачає метіонін що в ньому є рис.
- ідеальний тандем: Рис та нут зближують повноцінні білки на рослинній основі, без холестерину. Щоб цей дует був ефективним, ви повинні поєднувати частина бобових з трьома злаками.
Червоне м’ясо + ананас: ефект травлення
білки є основними на дієті, тому що відновлюють клітини. Їжа, як червоне мясо забезпечити цією поживною речовиною, але іноді важко перетравлюється, особливо якщо у вас ніжний шлунок. Для вдосконалення перетравлення білка немає нічого кращого, ніж супроводжувати червоне м’ясо з фруктовий гарнір, такий як ананас або папайя, ква освітлити його.
- Потужні ферменти. Обидва фрукти, крім клітковини, вітамінів та мінералів, містять протеолітичні ферменти, тобто вони розщеплюють білки сприяння так що засвоєння його амінокислот.
- Допомога для шлунку. Ананас містить бромелайн, а папайя - папаїн, який діє так само, як пепсин у шлунковому соку.
Брокколі + омега 3: омолоджуючий ефект
Низька калорійність. і багата поживними речовинами, так само брокколі. Мало продуктів забезпечують стільки вітаміни (С, В6, К і фолієва кислота), мінерали (калій, фосфор, залізо, магній і кальцій) та фітонутрієнти (сполуки сірки) корисні для здоров’я.
- Ідеальний супутник. Для збагачувати ця висока харчова цінність, нічого кращого, ніж супровід брокколі Анчоус вінегрет або будь-яка інша блакитна риба (зроблено з оливкова олія екстра вірджин).
- Антивікове диво. І блакитним перскадо, і оливковою олією надзвичайного віджиму є джерело омега-3 жирів. Ось чому це поєднання не тільки Захищає ваше серце, але запобігає старінню передчасний, відганяє такі хвороби, як рак і допомагає підтримувати молодості та зволоженості шкіри.
Мідії + петрушка: антианемічний ефект
Молюскам подобається мідії або молюски, червоне м’ясо, жирна риба, цільні зерна, бобові, зелені листові овочі та водорості вони великі джерело заліза, мінерал, дефіцит якого викликає анемію. Залізо тваринного походження, будучи групою гему (воно походить з крові), краще засвоюється. Є більш багаті овочі, але вони гірше засвоюються.
- Потроїть свою дію. вітамін С має здатність збільшити засвоєння заліза до трьох разів, незалежно від того, тваринного чи рослинного походження.
- Тож не забудьте додати свіжої петрушки, болгарського перцю або помідора (багаті вітаміном С) до м’яса та риби або супроводжуйте їх а цитрусовий сік або ківі.
Анчоуси + мигдаль: сильний кістковий ефект
Анчоус забезпечує кислоти омега-3 жири, білки, вітаміни (А, D і група В) та мінерали. Але також, будучи маленькою блакитною рибкою, ви багато разів їсте шипи, які надзвичайні джерело кальцію.
Мигдаль містять мононенасичені (здорові) жири, клітковину, білки, вітаміни та мінерали, в тому числі виділення кальцію. Проблема в тому, що (як залізо) його поглинання не дуже добре рослинного походження.
- Ця комбінація вдвічі корисна для ваших кісток, оскільки анчоус (та блакитна риба загалом), крім кальцію, він забезпечує вітамін D, який сприяє його засвоєнню.
М’ясо + яблуко: антихолестериновий ефект
м'ясо - чудове джерело повноцінного білка, деякі вітаміни (наприклад, ті, що входять до групи В, включаючи В12) та мінерали (особливо залізо). Але ти мусиш приймайте це в міру (лише раз на тиждень), тому що містить насичені жири які підвищують рівень холестерину.
Яблуко містить пектин (розчинна клітковина) та поліфеноли (антиоксиданти), які допомагають знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину і збільшити ЛПВЩ (добре). Частина цього ефекту зумовлена його клітковина зменшує та затримує кишкове всмоктування цієї речовини.
Цей дует буде дозволяє насолоджуватися негайно червоного м'яса, що компенсує, якось, ваш холестерин і робить це легший і травний. Крім того, контраст смаків дуже смачний.
Йогурт + фрукти: гіпотензивний та розслаблюючий ефект
йогурт, будучи молочною, це багатий кальцієм, антигіпертензивний мінерал, але це також несе калій і магній, які мають однаковий ефект.
Крім вітамінів і калію, майже всі плоди мають сечогінну та очищаючу дію, тому вони допомагають запобігати затримці рідини та уникати гіпертонії. І вони є чудовим джерелом антиоксиданти, речовини, які містять багато фруктів, поряд з клітковиною, зменшити рівень холестерину та запобігти серцево-судинним недугам.
- Так до знежиреного йогурту ви додаєте свіжі фрукти, комбінація стає неперевершеним захистом для запобігати підвищенню артеріального тиску та серцево-судинних захворювань.
І якщо ти страждаєш стрес, тривога, вам важко заснути або прокидаєшся кілька разів вночі: пий йогурт з бананом.
- йогурт це пробіотична їжа багатий триптофаном, незамінна амінокислота, яка сприяє збільшити синтез серотоніну та мелатоніну, які беруть участь у індукції снуабо. Крім того, обидва дуже легко засвоюються.
- подорожник Це також джерело цієї амінокислоти, але також цей фрукт особливо багатий магнієм і вітаміном В6, мікроелементи необхідний для метаболізму триптофану.
Крупа + горіхи: молодий розумовий ефект
Поєднання цільнозернова крупа з горіхами також сприяє повноцінні білки на рослинній основі з перевагою не додавати холестерин до дієти.
Є енергійним. На додаток до білка, ця "суміш" настільки поживна, що ідеально підходить для того, щоб робити фізичні та інтелектуальні зусилля. Можна сказати, що це мозкове «паливо». Обидві їжі забезпечують складні вуглеводи (основне паливо для нейронів), вітаміни групи В (покращити пам’ять), залізо, фосфор, магній.
І це a хороша доза омега-3. Він забезпечується сухофруктами, такими як волоські горіхи, і є важливим для здоров'я нейронів. Їжте їх, щоб ваш розум залишався молодим.
Іноді ми переконуємось, що наш корзина для покупок це абсолютно здорово. Фрукти, овочі, цільні зерна. Але тоді на час готувати страви ми не завжди враховуємо, що різні речовини в їжі можуть взаємодіють негативно між ними, запобігаючи або зменшуючи поглинання або дію деяких найбільш корисних компонентів.
Є ПРОДУКТИ З БАГАТОЮ ХІМІЄЮ
Так само, як є суміші, які не надто рекомендуються, трапляється і навпаки. Є харчові дуети, які мають дуже "хорошу хімію", тому що взаємодіяти між собою позитивно. Існує дві комбінації їжі що вони справді "мудрі", бо разом вони це роблять поглинають ще краще деякі мінерали, такі як у випадку заліза.
Інший раз вони доповнюють одне одного, щоб дати вам повноцінні білки адже вони обидва складають усі необхідні амінокислоти, які потрібні вашому організму. Таким чином, навіть якщо ваш раціон вже здоровий, ви все одно можете отримати від нього більше. Зверніть увагу на дуети, які найбільше підходять.
Не тримайте «сумні» продукти зі свого столу
Найрозумніші комбінації
Ми вас представили найкращі інгредієнтські дуети що подається на одній тарілці.
- Вони чудово доповнюють одне одного. Як і бобові, коли ви готуєте їх зі злаками. І якщо ви додасте амінокислоти, які дають вам обидві продукти, білки, які ви отримуєте, є дуже повноцінними. Настільки, що в день, коли ви їсте сочевицю з рисом, не потрібно мати в меню тваринного білка (ні м’яса, ні яєць, ні риби).
- Вони примножують свої переваги. Вітамін С з петрушки або апельсинового соку робить залізо в м’ясі або молюсках набагато кращим.
- Вони компенсують. Такі фрукти, як яблуко або папайя, допомагають засвоювати жирну їжу.
Одним словом, мудрі комбінації, щоб, з невеликими зусиллями, покращуйте свій настрій, спалюйте більше жиру, полегшуйте важке травлення, годуйте кістки або зміцнюйте пам’ять.