Солодка картопля ще не така популярна, як традиційна, хоча в ній повно вітамінів та мінералів. Наприклад, чашка солодкої картоплі забезпечує ваші щоденні потреби у вітаміні А. Він також багатий вітаміном С, клітковиною і марганцем. Не кажучи вже про антиоксиданти. Через багаті на скарби поживні речовини ми можемо сказати шість причин, чому його варто регулярно вживати.
1. Сприяє здоров’ю імунної системи
Солодка картопля наповнена мікроелементами та антиоксидантами, які всі вносять свій внесок
для нормального функціонування нашої імунної системи
і здоров’я вашої стійкості - це саме по собі є достатньою причиною, щоб включити його у свій раціон.
Солодка картопля уповільнює старіння та благотворно впливає на очі Джерело: Гарне ведення домашнього господарства
2. Покращує роботу мозку
Фіолетовий солодкий картопля містить антоціани. Вони відповідають за свій колір. Антоціани - відомі протизапальні препарати, що покращують когнітивні функції
і захищають мозок від шкідливого впливу вільних радикалів та запалення.
3. Допомагає травленню
Багатий харчовими волокнами, він запобігає запорам і здуття живота. Крім того, клітковини сприяють росту корисних бактерій в кишечнику.
4. Уповільнює старіння
Бета-каротин в апельсиновій солодкій картоплі, що надає йому свого кольору, допомагає зменшити шкідливий вплив сонячних променів, тим самим зберігаючи молодість шкіри.
Більше того, його антиоксиданти захищають від пошкодження вільними радикалами, пов’язаного з передчасним старінням.
5. Покращує функціонування імунної системи
Ця властивість також обумовлена вмістом антиоксидантів. Вони захищають організм не тільки від шкідливих запалень, але і від хронічних захворювань, таких як рак або хвороби серця.
6. Це благотворно впливає на зір
Бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А, який сприяє здоров’ю очей.
Чашка солодкої картоплі забезпечує організм щоденними потребами у вітаміні А.
Солодку картоплю можна легко включити у свій щоденний раціон. Можна запікати, варити і готувати на пару. Наприклад, ми можемо замінити його рисом та традиційною картоплею. Але ми можемо зробити навіть один прийом їжі. Наприклад, почнемо з наступного рецепта.
Малюнок - це ілюстрація! Джерело: Мінімалістський Бейкер
Солодка картопляна паста з авокадо
Інгредієнти:
- 1 великий авокадо
- 1 липовий вапно
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 великі солодкі картоплі, нарізані тонкими смужками, схожими на тісто
- 2 великих яйця
- соус чилі
Підготовка:
Подрібніть виделкою авокадо, розмішайте сік лайма, а потім приправте за смаком.
На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю.
Додайте солодку картоплю і варіть 10-15 хвилин.
Як тільки картопля трохи розм’якне, в середині яєць зробіть поглиблення. Вдарте їх і дайте їм застигнути.
Подавати з соусом з авокадо та чилі.