Споживаний атлетами класичної Греції для відновлення м’язів, сьогодні він також зачаровує своїми антиоксидантними властивостями. Є ще. Це переваги моди FRUIT

жирнути

Захоплююче в соціальних мережах, в Instagram - це те, що вони дозволяють сублімувати будь-яку їжу. Ви тягнете одного, і це тягне за собою інших, які в підсумку привертають вас неминуче. Асоціація часом буває легкою. Логіка. Іноді, незважаючи на очевидність, людині не вдається побачити його до того моменту, як він розвивається. Це щойно сталося Фіг, так присутній у екскурсіях, у фруктовій мисці вашого дитинства, і зараз, загалом, це Інтернет-зірка. Що кілька місяців тому я любив авокадо [див. його фотогенність та користь для організму] зараз є запорукою метеорного успіху плодів інжиру. Ми любимо всі його їстівні версії. Однак, якщо ви НЕ хочете набирати вагу в цей святковий сезон, вам слід забудьте проковтнути його сухим. Цьому радить доктор Хуліан Альварес, спеціаліст зі спортивної медицини, дієтолог та член Консультативної ради з питань харчування Herbalife. Ми користуємося можливістю поговорити з ним про його властивості, про найкращі часи прийому та про те, як їх поєднувати.

Основні переваги рис

"Інжир є одним із перших плодів, вирощених людьми, і має широку програму як харчових, так і цілющих властивостей традиційних ліків. Серед поживних можна виділити його з високим вмістом клітковини і високим вмістом кальцію (бути фруктом). Щодо його цілющих властивостей підкреслюється його антиоксидантна сила завдяки високому вмісту, крім, антоціанів, флавоноїдів та поліфенолів селен і цинк.

"Інжир має харчові властивості –З високим вмістом клітковини та кальцію– та антиоксидантні властивості (він багатий селеном і цинком) ".

"З іншого боку, це також цікаво, і більше в його висушеному варіанті (при якому вміст води мінімізований і, отже, помножений склад на вагу), його високому вмісті в цукру, калії та магнію (ці два останні важливі для правильна робота м’язів ). З цієї причини їх дуже поглинали спортсмени в класичній Греції, і вони завжди мали дірку в рюкзаку, яка стикається з довгою подорожжю ".

З цим треба бути обережним.

"Як і всі фрукти, вони є дуже поживною їжею, але нам не вистачає білка в них. Ми також повинні бути обережними, особливо з сушеним інжиром, с калорій (особливо якщо ми не активні); і, навпаки, якщо ми споживаємо їх під час фізичних вправ, нам слід шукати додатковий запас води. В іншому випадку це смачний і корисний фрукт, практично не має ", але".

Найкращий час доби, щоб його їсти

"Інжир, як і решта фруктів, є чудова їжа між прийомами їжі, дозволяють нам "розірвати піст" за допомогою помірне споживання енергії простий у використанні (цукри) та хороший обсяг клітковини, води та поживних речовин (вітамінів та мінералів), які за цих умов будуть використані по максимуму. Але для тих, хто любить закінчувати трапезу солодким, вони можуть бути смачним і поживним десертом ".

"Як ми вже говорили, споживання калорій не є незначним, особливо якщо говорити про зневоднених фруктах. Ось чому сушений інжир так добре" одружується "з фізичною активністю, і вони заслужили це місце в рюкзаку чи кишені кожного хорошого ходуна, бути придатною закускою на будь-якій зупинці в дорозі. Пам’ятаючи, особливо коли ми маємо на увазі сушений інжир, супроводжуйте їх достатньою кількістю рідини (необхідної при будь-яких фізичних вправах і більше в жарких умовах). зазвичай передбачає "контроль" споживання калорій, Бажано не зловживати ними за щедрий енергетичний внесок ".

Їжа, з якою її можна поєднувати, щоб в їжі був певний баланс

"Плід ніколи не буде" віссю "основного прийому їжі. Наприклад, якщо порівняти інжир з мідією (обидва мають схожу калорійність, приблизно 80кал/100г, і подібний вміст води, приблизно 80% ) ми можемо зрозуміти, що ми маємо на увазі. Мідія дає нам (більше ста разів!) білок, залізо, селен, цинк або віт В12, які нам дають інжир. в інжирі - це білок (макроелемент, який ми повинні вносити в наш організм поміркованим, але постійним способом), ми будемо прагнути заповнити цей дефіцит, поєднуючи його ".

"Що ще, жир також практично не має. Можливо, саме тому, з гастрономічної точки зору, для приготування солодких страв, інжиру були класично поєднані з сирами або фуа. З цим ми мали б більш повний харчовий внесок, але завжди, не забуваючи, що мова йде про страви, які повинні споживати в помірних кількостях завдяки високому енергетичному навантаженню. Хоча одним із способів обійти це було б пов’язати свіжі фрукти з знежиреним сиром або молочними продуктами. Наприклад, трохи інжиру та йогурту вони можуть бути гарною закускою ".