Як отримати достатньо поживних речовин з молочних продуктів, не надто збільшуючи споживання калорій? Оскільки молочні продукти з повною жирністю корисніші за нежирні, вони також мають набагато більше калорій. Якщо вам потрібно підтримувати споживання калорій і забезпечувати організм достатньою кількістю поживних речовин з молочних продуктів, їжте нежирні продукти.
Якщо ви не дбаєте про свою струнку лінію і хочете зберегти здоров’я, цільномолочні продукти є більш підходящою альтернативою. Однак ідеально споживати обидва варіанти.
Продукти з низьким вмістом жиру мають 6 переваг
Білок і кальцій
Деякі молочні продукти мають цікавий рівень двох речей, які найбільше потрібні нашому організму: білка та кальцію. Нежирне молоко, йогурт, сир або сир мають високу цінність білка і кальцію. Вони позбавлені зайвого жиру, тому не обтяжують шлунок. Всього одна чашка йогурту з низьким вмістом жиру дасть вам третину рекомендованої добової норми кальцію, а також 17% від передбачуваного щоденного споживання білка.
Вітамін D
Молоко та інші продукти харчування часто збагачені деякими вітамінами, оскільки ці вітаміни втрачаються в результаті промислової переробки. Вітамін D - один з них і дуже важливий для повноцінного функціонування організму. Часто прибуток і довговічність їжі ставлять вище якості та харчової цінності. Наслідки такого підходу несемо ми, споживачі, і це згодом позначиться на нашому здоров’ї. Тому виробники почали додавати вітамін D у молоко, йогурти та інші молочні продукти, часто будуючи свої маркетингові кампанії на цьому кроці. Наше тіло може виробляти достатньо вітаміну D лише за умови достатньої кількості сонячного світла, але як бути з людьми, які не так часто бачать сонце? Вживання нежирного молока, збагаченого вітаміном D, є чудовим способом збільшити цей вітамін в організмі. Давно відомо, що вітамін D підтримує здорові кістки завдяки кращому засвоєнню кальцію. Без цього вітаміну наші кістки розпалися б. Недавні дослідження також показали позитивний вплив на зниження артеріального тиску, а також зменшення ризику деяких видів раку.
Щільність кісток
Отримання кальцію з їжею набагато зручніше, ніж доповнення різними харчовими добавками. Їжа є більш природною для організму, вона постачає багато інших вітамінів і коштує не так дорого, як добавки. Одне фінське дослідження тестувало зміни щільності та товщини кісток у дівчат у віці від 10 до 12 років. Дівчата в першій групі вживали дієту, доповнену сиром, у другій групі кальцій, а в третій кальцій і вітамін D. Група, яка їла сир, відчувала збільшену кісткову масу в порівнянні з групами, які лише доповнювали кальцієм і вітамін D.
Кров'яний тиск
Іспанське дослідження, проведене на 5000 дорослих, показало, що ті, хто споживав більше молочних продуктів з низьким вмістом жиру (знежирене або знежирене молоко), мали до 54% менше шансів розвинути високий кров'яний тиск протягом 2 років, ніж група людей, які споживали мінімальний жирні молочні продукти.
Раніше кальцій підозрювався у впливі на артеріальний тиск, але іспанські дослідники виявили, що лише кальцій із продуктів з низьким вмістом жиру впливає на зниження артеріального тиску.
Метаболічний синдром
Вивчивши дані 827 чоловіків та жінок, іранські дослідники дійшли висновку, що ті, хто споживає найбільше молочних продуктів (молоко, йогурт, сир), рідше страждають метаболічним синдромом та розширеним поясом, симптоми, що свідчать про підвищений ризик діабету та серцево-судинних захворювань. система.
Вага
Молочні продукти з низьким вмістом жиру мають нижчу енергетичну цінність, оскільки 1 г жиру має вдвічі більше ккал, ніж вуглеводи або білки. Це не означає, що він набирає вагу. Жири дуже корисні в розумних кількостях, крім того, якщо ви бережете вуглеводи, ваш страх набрати вагу необгрунтований. У разі редукційної дієти доцільніше вживати нежирні продукти і тим самим зменшити енергетичну цінність дієти. Останнім часом з’являється все більше доказів того, що кальцій відіграє важливу роль у регулюванні ваги.