Спекти пиріг з маку!
Для мене одне з найскладніших запитань у приготуванні без борошна - це те, як повинен виглядати пиріг без борошна. Цей пиріг може бути хорошим вибором для цього, тісто якого виготовляється з використанням маку.
Маковий пиріг без борошна з полуничним сирним кремом
- 3 яйця середнього розміру
- 60 г ксиліту або іншого еквівалентного підсолоджувача
- 60 г меленого насіння маку
- щіпка солі
- кінчик ножа харчова сода
- 200 г нежирного сиру
- 5 столових ложок натурального йогурту
- кілька крапель рідкого підсолоджувача (за смаком)
- кілька крапель ванільного аромату або меленої ванілі
- половина лимона терта цедра
- 6-8 зерен замороженої полуниці
- трохи меленого маку
- трохи нежирного какао
- половина тертої цедри лимона або лайма
- 6 зерен замороженої малини
Виготовлення тіста
- Жовтки відокремлених яєць збивають з підсолоджувачем.
- Збийте білки з дрібкою солі у тверду піну.
- Мак і сода змішуються.
- Збиті жовтки та насіння маку з содою перетворюються на білкову піну.
- Підготовлене таким чином тісто наповнюється у форму для випікання, застелену папером для випічки діаметром 18 см, і вирівнюється.
- Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. (тест на голку)
- Після того, як тісто спечене, відкладіть його в сторону.
Поки тісто випікається, ми складаємо крем разом.
- Інгредієнти крему з’єднуються в мисці і змащують за допомогою паличного міксера. (чим кращий крем, тим краще з сирної маси вийде кремоподібна текстура)
Вершкову текстуру можна ще більше покращити, додавши легкий вершковий сир.
Складання торта
- Остиглий пиріг наріжте.
- Змастіть аркуші по черзі кремом.
- Промазані листи кладуть один на одного і покривають кремом, що залишився.
- Посипте верх пирога меленим маком.
- Посипте зразок нежирним какао.
- Прикрасьте замороженою малиною.
Порада. Його можна вживати відразу. але через 1-2 години охолодження це ще тонше.