Оновлено 3 березня 2020 р. 12:40
Ви викидаєте багато їжі і не знаєте, як отримати більше від своєї покупки? Ви можете зробити ці маленькі звички своїми, щоб продовжити життя їжі.
Одна з речей, яка мене найбільше турбувала, коли я почав робити покупки та готувати страви, це те, що все дуже швидко зіпсувалося. Спочатку я пояснював це тим, що купив неякісні овочі або збирається браконьєрством, але ні, проблема була в мені. Я не зберігав речі належним чином, мали хаос у холодильнику, що не підходило, він залишив там, на прилавку.
Катастрофа, про яку я навіть не здогадувався, поки не почав розбивати все, що робив із їжею, від часу, коли я її побачив, до того моменту, коли я її з’їв або викинув. І вона була не єдиною, більше людей, яких вона знала, мали таку ж проблему: свіжі овочі та фрукти, особливо, тривали дуже короткий час і половина закупівлі пішла даремно через пару днів.
Щоб того ж не сталося з вами, ось ряд порад, про які слід пам’ятати уникайте марнотратити їжу та гроші.
Скільки їжі ми викидаємо (і чому нам це потрібно)
1. Не купуйте те, чого не знаєте
Це звучить як дурна порада, але це не так. Багато разів ми купуємо речі, які потрапляють нам в очі. Нам подобається їх зовнішній вигляд ... але ми не знаємо, що з ними робити. Повернувшись додому, ви навіть не пам’ятаєте шукати, що це таке або як ним користуватися, тож шанси на те, що він опиниться зіпсованим і потрапить у смітник, зростають. І більше, якщо ви намагаєтесь зробити це одним способом, і це вас не переконує.
Замість того, щоб купувати його на імпульсі, сфотографуйте та з’ясуйте, що це таке, які рецепти можна приготувати з цим інгредієнтом, як це зазвичай подобається людям тощо. Тож ви можете повернутися назад і придбати його, коли будете впевнені, що збираєтесь його добре використовувати.
9 кроків до припинення харчових відходів
2. Зберігайте їжу свіжою, повертаючись додому
Я часом розумію, що вам просто хочеться повернутися додому, скинути сумки і впасти на диван, але замість цього ми витрачаємо ще 2-3 хвилини, розкладаючи речі на місця, Ми не лише не будемо лінуватися згодом, але багато речей прослужать нам довше.
Окрім заморожений, що має бути пріоритетом при збереженні, свіжі овочі такі як мангольд, шпинат, цибуля-порей, брокколі тощо, зручно, щоб ми тримали їх у холодильнику, повернувшись додому.
Ми не допустимо, щоб вони швидше стали негарними, особливо якщо вдома спекотно або опалено. Речі, для яких не потрібне охолодження, такі як макарони, рис або бобові, можуть почекати, якщо хочете, але це буде лише на пару хвилин більше, і ви залишите все зібране.
Зупиніть це в кошику: як прибрати його з кухні
3. Добре заощаджуйте
Збираючись зберігати свіжі речі, враховуйте їх характеристики. Наприклад, через розмір цілий великий цибулю-порей може не поміститися в холодильнику. Не залишайте його, розріжте навпіл і приберіть.
Є овочі, зелень і фрукти, які виробляють етилен, що змушує їх швидше «старіти». Вони дуже корисні, коли ми хочемо дозріти інших. Наприклад, покладіть авокадо в пакет з помідорами або яблуками (хоча авокадо також виробляє етилен).
ківі вони також виробляють його, як диню, сливи та персики. Щоб інші речі нас не в’янули, зручно тримати ці овочі нарізно. Коли сумніваєтесь, кожен сорт у своїй сумці (це можна зробити з паперу або пластику), і все це подалі від вже приготовленої або приготованої їжі (яка в будь-якому випадку повинна бути добре
душно).
Не складайте делікатні овочі, ви лише змусите їх розчавити і швидше стануть поганими. Наприклад, не кладіть вагу (інші овочі, контейнери, ємності) поверх шпинату, мангольду, стиглих помідорів, свіжої зелені тощо.
Приготування періодично: готуйте більше, щоб менше готувати
4. Якщо сумніваєтеся, заморозьте
Якщо ви не впевнені, коли збираєтеся використовувати той шматок хліба, що залишився від обіду, ту половинку цибулини, яка вже сушиться, одиночну фольгу брокколі. Покладіть його в сумка для морозильної камери або в контейнері, що безпечний для морозилки, і заморозьте.
Овочеві клаптики чудово допоможуть вам приготувати фрі, страви з овочевим асорті, емпанади, рагу, пюре, креми або супи. Хліб можна розморозити і підсмажити на сніданок або перекус.
А якщо це менші шматочки, за допомогою яких ви накопичуєтесь, ви можете приготувати панірувальні сухарі протягом гарного сезону.
Є такі овочі, як кабачки або баклажани, які погано замерзають, його структура сильно пошкоджується кристалами води, що утворюються. У цьому випадку ви можете бланшувати або приготувати їх перед заморожуванням або використовувати їх зараз. Це овочі, які готуються дуже швидко, їх можна додавати в будь-яку страву.
Швабра та тканина також можуть бути нашими майстрами
5. Прибирайте частіше
Особливо всередині холодильника. Це те, на що ми зазвичай не звертаємо особливої уваги. Ми кладемо і виймаємо їжу, холодильник зберігає все свіже, щоб ми могли довше протриматися тощо. Але це все одно як комора, хоча і з дуже низькою температурою. Він також забруднюється, плями і заповнює с бактерії та гриби вони не
нічого корисного, особливо якщо в холодильнику щось пішло не так.
До таких небажаних ставляться золотистий стафілокок, кишкова паличка, Shigella spp., Синьогнійна паличка, сальмонела, Listeria monocytogenes, Penicillum. Якщо вони, здається, не мають про що писати додому, ви можете пошукати в Google, які ефекти вони мають і при яких температурах вони виживають.
Все це мікроорганізмивони можуть зайти в холодильник тому що вони надходять у речі, які ми купуємо, такі як свіжі овочі та гриби, або поширюються на речі, які зіпсувалися для нас.
Для уникати діареї, отруєння та інші, вам доведеться час від часу чистити холодильник (Раз на тиждень це нормально) за допомогою антибактеріальних засобів для чищення та посуду (тканини, ганчірки), які добре очищаються. І, звичайно, гарненько висушіть його перед тим, як знову покласти їжу.
Почистіть будинок, упорядкуйте розум
6. Підтримуйте правильну температуру
Переконайтеся, що ваш холодильник менше 5ºC (4ºC - це добре), а ваша морозильна камера - при -18ºC. У всіх холодильниках є кнопка, колесо або термостат (він може бути всередині або зовні) для управління цими значеннями. Ви також можете ознайомитися з керівництвом приладу (якщо ви його зберігаєте) або знайти його на веб-сайті виробника.
При таких температурах їжа (як у вареному, так і в сирому вигляді) зберігається набагато краще і можливо проблеми росту бактерій. Завжди використовуйте ємності, придатні для заморожування, оскільки таким чином ми уникаємо опіків холодом у їжі, а також, щоб вони добре закривалися, якщо ми не хочемо, щоб вони сприймали дивні смаки або забруднювали одні речі іншими.
Нехай речі в холодильнику не псуються, використовувати їх або заморозити. Заморожування принаймні дає вам час (тижні), щоб подумати про те, що ви хочете з ними робити.