Лев El Español Publicaciones S.A.
Здоровий
Ми пропонуємо 10 різних способів ароматизувати їжу без використання солі або мало солі для контролю гіпертонії та затримки рідини.
Пов’язані новини
Багато людей погано почуваються щодо солі, і ніхто не задоволений надлишком солі і тим, що ми споживаємо все більше і більше, не усвідомлюючи цього, тому що чим більше оброблених продуктів ми споживаємо, тим більше солі ми вживаємо.
Але якщо приходить час, або за порадою лікаря, або за власним рішенням, ми вирішимо їсти без солі або з меншою кількістю солі, ми виявляємо, що ми настільки звикли до її смаку, що нам здається, що "їжа робить ні на що не смакувати ". Хороша новина полягає в тому, що це трапляється лише на початку, і за короткий час ви звикаєте до справжнього смаку їжі до того, що згодом їжа з сіллю закінчується смаком занадто солоним.
10 прийомів для ароматизації їжі без використання солі
У цій публікації я пропоную 10 дуже прості методи ароматизації їжі без використання солі, які дуже допомагають на тій перехідній фазі, яка починається з того моменту, коли ви вирішите або у вас немає іншого вибору, як почати їсти без солі або з меншою кількістю солі, поки не настане день, коли ви не пропустите.
Будьте обережні, коли ми говоримо про зменшення солі, ми також повинні бути обережними, щоб не переборщити з продуктами, багатими сіллю, такими як деякі типові приправи, такі як соєвий соус або сирні сири, дуже багаті сіллю, такі як пармезан.
Використання ароматних трав та спецій
Вони підсилюють смак їжі та надають нові відтінки. Вони дуже важливі для ароматизації соусів, бульйонів, кремів та рагу, якщо ми не хочемо додавати сіль.
0 МАРІНОВАНА ПЛИТКА СЕПІЯ 0 IMG_1555
Гриль та гриль
Смаження їжі або приготування їжі на грилі при високій температурі в пошуках знаменитої реакції Майяра не тільки змусить їх поверхню придбати гарний золотистий колір, але також забезпечить нові нюанси смаку, які допоможуть нам забути перед Сіль.
Цедра і сік цитрусових
Цитрусова цедра та сік не тільки добре працюють у десертах та солодощах, вони також ідеально підходять для посилення смаку риби та білого м’яса.
Підсмажте часник разом з чилі
Використовуючи овочеві фрі
Пасеровані ароматичні овочі, такі як часник, цибуля, цибуля-шалот, цибуля-порей або цибуля-лук, надають багато смаку, незалежно від того, злегка обсмажені, або якщо вони залишаються карамелізуватися, коли ми хочемо покращити їх солодший смак.
Імбир
Він забезпечує трохи цитрусовий і пряний аромат, якщо ми не перевищуємо його кількість - якщо ми кладемо занадто багато, є ті, хто каже, що на смак він нагадує парфуми - але він ідеально підходить для ароматизації соусів та ароматизації страв з білого м’яса, які зазвичай є більш безвкусними ніж червоне м'ясо.
Ароматичні олії
Ароматичні олії, які ми можемо приготувати вдома на свій смак, дотримуючись рекомендацій, які ми дали вам у цьому дописі, ідеально підходять для ароматизації салатів та парових рибних або овочевих страв.
Оцети та вінегрети
Якщо те, що ми шукаємо, - це надати аромат, але без збільшення калорій, а ароматичні олії нас не переконують, ми можемо освітлити їх, приготувавши винегрети або безпосередньо використовуючи наш улюблений оцет.
Соуси на овочевій основі
Овочі вже містять солі, тому приготування соусів на основі овочів та спецій без солі є хорошою ідеєю, яку можна використовувати для ароматизації тушкованого м’яса з червоного або білого м’яса або як супровід до м’яса, смаженого на грилі.
Маринування їжі, техніка, яка ніколи не підводить
Він використовується як для м’яса, так і для риби, і є однією з найефективніших технік ароматизації їжі та, до речі, робить її більш ніжною та соковитою. Про цю техніку ми вже довго говорили в цій публікації.
Сир натираємо
Тертий сир
Поки ми не використовуємо занадто солоного, сир дає нам умами, відомий як п’ятий смак або смачний аромат, який зробить блюдо, в якому ми його використовуємо, більш апетитним.