Здоров’я та медицина Відео: ЩО Я СТАНА СЬОГОДНІ ака. Здорові рецепти ♥ | Денні Кантон (лютий 2021)
Коли мова заходить про велику святкову вечерю, місце за столом шеф-кухаря Віккі та шеф-кухаря Річарда є у нашому списку бажань - але, на щастя, ми можемо привезти деякі їхні чудові кулінарні враження додому без різдвяного дива! Режим Rehab Superstar відображається у ваших улюблених святкових рецептах - повний смаку, але зі здоровим краєм, який залишає вину на вашій тарілці! То що ж подобається кухарям у цю пору року? Ось шість рецептів, які подають (і подають) цього сезону.
Помаранчевий глазурований буряк
Оскільки важче м’ясо, таке як запечена випічка та основні ребра, є центром багатьох страв для відпочинку, шеф-кухар Річард любить зберігати кращі гарніри. Одним з його варіантів є: свіжий, насичений смаком рецепт містить масло, вони надають йому насичений вигляд, але він набагато легший, ніж важка пекарня або начинка, яку ви інакше завантажили на тарілку. Цей простий рецепт - улюблене доповнення шеф-кухаря Річарда до випічки та пляшки червоного вина.
Спаржеві списи, обгорнуті лососем
Шеф-кухар Віккі задає вишуканий тон своєї святкової трапези прямо з п’яти і подає своїм гостям просту їжу із спаржевих спаржевих списів із лосося, як закуску. Для цього вона просто обсмалює спаржу, потім загортає кілька коп’їв у копчений лосось, утворюючи крихітні пучки, які потім прикрашають цедрою лимона, поголеною та червоною цибулею. У ньому чудово поєднуються хрусткі спаржі та солоний лосось для ситної їжі, яка приймає гостей до готовності основної страви.
* На спаржевій бланші доведіть до кипіння солону воду в середній каструлі. Додати списи і варити до крихкості; зазвичай не більше кількох хвилин.
Картопляне пюре
Який святковий асортимент не включає картопляне пюре? Але шеф-кухар Річард не надає вашої стандартної чаші мазі. Натомість він любить їх виганяти, додаючи цікаві інгредієнти - наприклад, печеня з перцю та солодку картоплю - або покривати їх омарами, скорпіонами, карамелізованим цибулею-шалотом або креветками. Несподівані добавки не тільки забезпечують значну підтримку смаку, але вони дозволяють зменшити нездорові аромати, такі як вершки та масло, що зменшує жирність їжі.
Фаршировані кекси
Для багатьох сімей святкова їжа - лише одна з небагатьох, яку потрібно готувати для відвідування гостями. Шеф-кухар Віккі пропонує залишити стрес від сніданку після сніданку, поклавши на роботу її залишок: Помістіть 3/4 склянки начинки в кожну рамкіну, додайте трохи молока і розтрістіть яйце зверху; потім просто встановіть їх на деко і варіть близько 15 хвилин при температурі 350 градусів. Запечена їжа - це ідеальний розслабляючий сніданок, особливо якщо його подають із чашкою теплої легкої яєчної спеції з коренем кориці.
Кільця ананасів
Шеф-кухар Річард любить подавати шинку з кільцями ананасів на вечерю, подібно до його матері, коли він був дитиною. Але замість того, щоб вирізати кільця, він починається спочатку зі свіжого ананаса, який лущить шкіру (тримає листя прикріпленим), а потім щітки з насінням, вишкрібаним з подрібнених зерен ванілі та дрібного меду або кленового сиропу. Нарешті він проколює ножем ананас, кладе всередину ванільну квасолю і нагріває ананас під бройлера. Через кілька хвилин він готовий до нарізки і служить солодким доповненням до вашої солоної шинки.
Порожні змішані горіхи
Що стосується захоплення ваших гостей, це все в подробицях. І можна з упевненістю сказати, що друзі та родина Віккі досить приголомшені, щоб відправити їх додому з маленькими мішечками, наповненими домашніми горішками. Її пряну суміш легко наздогнати і вона у вас під рукою, щоб голодні гості могли битися під час свого перебування або загортатися в невеликі подарункові пакети зі стрічкою, як це робить шеф-кухар Віккі, щоб взяти їх у подарунок для подорожей додому.
склад:
4 склянки несолених змішаних горіхів: мигдаль, волоські горіхи, пекан, фундук
4 ст ложки коричневого цукру
3 TBS баланс ґрунту (масло)
1/2 чайної ложки помідора
1/2 чайної ложки кориці
1/2 чайної ложки кайенського перцю
1 чайна ложка кошерної солі
Інструкції:
Помістіть горіхи у велику суху сковороду на середній вогонь. Швидко перемішуйте близько 4 хвилин, поки вони не почують запах горіха - вони підсмажуються!
Додайте рівновагу до землі і добре перемішайте. Додайте перець, сіль і цукор і 1 чайну ложку води, щоб цукор розплавився. Суміш перемішують близько п’яти хвилин. Зніміть з вогню і перемістіть змішані горіхи у вставлений деко; дати охолонути приблизно 10 хвилин, щоб цукор застиг.
Зробіть невеликі рюкзаки з кольоровою стрічкою, щоб ви могли підійти до кожного і зберігати в герметичному контейнері, поки не приїдуть гості.