Здоров’я та медицина Відео: Що я їм сьогодні * День цукіні * Здорові рецепти * (лютий 2021).

  • здорової

Хороша їжа для гарної шкіри

Якщо ви не плануєте проводити ціле літо смокчучи живіт (або знаходячи розумний спосіб носити спанкс), це тисяча сезонів, щоб харчуватися здорово. Але це не означає, що вам потрібно уникати кошика з морозивом або пропустити смаження. Ви можете зробити кілька смачних свопів, які приносять користь вашій талії та захищають шкіру від надзвичайного сонця, яке ви замочуєте під час активного відпочинку.

"Не забувайте їсти багато свіжих фруктів та овочів, які завантажені антиоксидантами для боротьби з шкідливими ультрафіолетовими променями", - каже MUDr. Джессіка Ву, асистент клінічного професора дерматології в Медичній школі США та автор Нагодуй своє обличчя.

Додайте свої улюблені рецепти до Dr. Ву, щоб виділити шкіру в літньому меню, щоб зробити сезон купальників менш напруженим і набагато смачнішим.

Така риба з гуакамоле

Надайте цьому мексиканському заповіднику шкіру доброзичливої ​​людини. "Риба та авокадо містять жирні кислоти омега-3, які є протизапальними та, як було показано, покращують стан шкіри, такий як вугрі, екзема та псоріаз", - каже доктор. Ву.

Для гуакамолу:

2 великих авокадо

1 столова ложка соку лайма

½ маленька червона цибулина, дрібно нарізана кубиками

2 помідори роми, нарізані кубиками

1 столова ложка коріандру, дрібно нарізаного

1 зубчик часнику, дрібно подрібнений

Необов’язково: халпеньос та/або кайенський перець за смаком

Для тако:

Невелика біла риба на вибір, наприклад, палтус

Оливкова олія екстра вірджин, сіль, перець та лимонний сік для маринаду

Коржики без цільних зерен або без глютену

Для гуакамолу розріжте два великі авокадо навпіл, видаліть кісточки і вийміть м’ясо у велику миску. За допомогою толкулки або виделки з картоплею змішайте авокадо з соком лайма і сіллю, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Змішайте цибулю, помідори, коріандр і часник. Якщо вам подобається тепло, додайте за смаком дрібно нарізаний халапеньо та/або кайенський перець. Потім маринуйте рибу оливковою олією, сіллю, перцем і лимонним соком і смажте на грилі. Подавати коржі та бадилля з капустою, помідорами та гуакамоле.

Курячий часник на грилі

Святкуйте теплі вихідні на вулиці, готуючи на грилі цей мангал. "Окрім смаку, часник містить кілька антиоксидантів, включаючи сполуки, які, як було показано, пригнічують ріст клітин базаліоми та клітин меланоми", - каже доктор. Ву.

Для курей:

10-12 курячих стегон і гомілок

3 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка лимонного соку

1 чайна ложка солі

8-9 меленого часнику (приблизно 3 ст. Ложки)

Для маринадів:

1 столова ложка меду

1 столова ложка лимонного соку

1 столова ложка свіжої подрібненої петрушки (або 1 чайна ложка сушеної)

Покладіть курку в галонський мішок Ziploc. Змішайте в мисці оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець, часниковий шашлик і воду. Додайте половину суміші в пакет. Натисніть на холодильник протягом 30 хвилин і переверніть його через 15 хвилин. За потреби обсмажте гриль. Використовуйте другу половину маринаду, щоб зморщити курку після того, як ви зробили барбекю.

Манго Сальса

Він їхав на пікнік? Очистіть цей худий наповнений фруктами гарнір, який подається поряд із чіпсами або овочами. "Манго багате вітаміном С, який необхідний для створення міцного колагену", - говорить доктор. Ву.

2 склянки сливи або гіпсових помідорів, щеплені та нарізані кубиками

1 ½ склянки стиглого нарізаного манго

¼ склянки подрібненої цибулі

2 столові ложки свіжого соку лайма

1 столова ложка яблучного оцту

½ склянки подрібненого свіжого коріандру

1 чайна ложка свіжого меленого чорного перцю

1 тертий мелений часник

Змішайте в мисці помідори, манго, цибулю, сік лайма, яблучний оцет та коріандро. Потім змішайте сіль, чорний перець і часник. "Деякі рецепти манго-сальси вимагають цукру, але якщо ваші манго стиглі та солодкі, ви можете пропустити цукор - сальса буде кращою для вашої шкіри та пояса", - говорить доктор. Ву.

Сангрія Поптейлс

Охолодіть цим холодним алкогольним напоєм, який наповнений хорошим інгредієнтом. "Червоне вино містить поліфенольні антиоксиданти, а також було показано, що воно має сонцезахисний ефект", - каже доктор. Ву.

1 пляшка червоного вина

1-2 порції рому або коньяку

2 склянки охолодженої клубної соди

Фруктові скибочки на ваш вибір (доктор Ву любить полуницю та персики)

Вичавіть лимонний і апельсиновий сік у великий глечик і налийте у пляшку вина та келихи рому чи коньяку. Остудіть кілька годин, потім додайте в клуб соду і добре перемішайте. Розлийте суміш у формочки для льоду та додайте нарізані скибочки фруктів. Зберігайте лід у морозильній камері, поки він не стане крижаним і твердим.

Пряний шоколадний мус

Задовольнити бажання Mister Softee цим темним шоколадом, який не містить цукру та молочних продуктів. "У темному шоколаді багато флавонолів, антиоксидантів, які, як було показано, допомагають боротися з пошкодженнями сонця", - говорить д-р. Ву.

2 смужки несолодкого шоколаду по 8 унцій

¼ невеликий свіжий червоний перець, нарізаний дуже дрібно

Кленовий сироп, агава або мед за смаком

½ блок дуже міцного тофу (знайдіть його в холодильнику в продуктовому магазині)

За бажанням свіжа малина та полуниця для гарніру

Розтопіть шоколад при дуже низьких температурах з двома ложками води, яку ми часто розмішуємо. Коротко подрібніть подрібнений перець чилі, спробуйте його і добре перемішайте. Якщо потрібно, додайте кленовий сироп, агаву або мед і добре перемішайте. Змішайте тофу до однорідності, потім змішайте шоколадну суміш з тофу і продовжуйте перемішувати, поки не буде грудочок. Продовжуйте дегустацію та додайте більше сиропу, якщо це необхідно. Розлийте суміш по склянках і охолоджуйте принаймні дві години або на ніч. За бажанням прикрасьте ягодами. Приблизно 12 порцій скла.

Полунично-руколовий салат

Освіжіть свій літній салат соковитою, стиглою полуницею та руколою, багатою кальцієм та залізом. "Я люблю солодкість полуниці, поєднану в одній системі, з пряною перчистістю руколи", - каже д-р. Ву.

Смажений пекан, блідо-марконовий мигдаль або фундук за смаком

1 ½ склянки стиглої полуниці, очищеної та нарізаної скибочками

2 столові ложки бальзамічного оцту

2 столові ложки оливкової олії

Сіль і перець за смаком

4 чашки руколи дитини (більше, ніж справжня рукола)

Необов’язково: ½ чашки фети, горгонзоли або голеного пармезану

Необов’язково: тонкі скибочки редьки

Випікайте горіхи на неглибокій сковороді до смаження; відставити в сторону для охолодження. Збризніть бальзамічний оцет у великій мисці. Прибирати. Збийте разом столову ложку бальзамічного оцту, оливкової олії, солі та перцю. До полуниці додайте вінегрет, руколу, горіхи, редьку та сир. Злегка потягніть.