Вітаміни необхідні для життя, їх дефіцит викликає серйозні захворювання, тому їх правильне споживання повинно забезпечуватися за допомогою харчування або добавок. Кожен потребує необхідних вітамінів, але різні життєві ситуації можуть змінити потреби людини.
Потреба у вітамінах залежить від віку, ваги та фізичного стану. Організм, що розвивається, дітей та підлітків, а також вагітних та годуючих мам потребує більшої кількості вітамінів. Під час і після хвороби, куріння, втрата ваги, постійні, сильні стреси, інтенсивні фізичні навантаження та в літньому віці потреби в вітамінах також зростають, навіть більше, ніж зазвичай.
Різноманітні симптоми можуть свідчити про те, що організм відчуває дефіцит одного з життєво важливих вітамінів. Можуть виникати головний біль, запаморочення, нездужання, слабкість, шкірні симптоми, втрата концентрації уваги та зниження фізичної та розумової працездатності, залежно від того, який орган найбільше уражений вітаміном.
Деякі вітаміни (наприклад, вітаміни С, які беруть участь у зміцненні імунітету та функції нервової системи, фолієва кислота тощо) є водорозчинними, тобто вони присутні в розчиненому вигляді в крові та інших рідинах організму. Вони не зберігаються в організмі, їх надлишок виводиться з сечею, тому їх потрібно постійно поповнювати. Жиророзчинні вітаміни (такі як вітамін А, який допомагає зору, вітамін D для формування кісток та вітамін Е, що впливає на поділ клітин) зберігаються в жировій тканині організму та деяких органах, тому виводяться повільніше, їх дефіцит може відчуватися лише через тривалий час.
Важливі листи від ABC - не тільки для дітей
Особливу увагу слід приділити адекватному забезпеченню дітей вітамінами, оскільки організм, що розвивається, ще більш чутливий до авітамінозу. Давайте розглянемо найголовніше!
1. Вітамін А впливає на здоров’я зору, слизових оболонок, шкіри та волосся, стійкість організму до інфекцій. Його можна приймати з печінкою, молоком, яйцями, його нестача може спричинити проблеми із зором, захворювання очей, уповільнити ріст дітей.
2. Вітаміни групи В утворюють цілу родину, члени якої відіграють роль, серед іншого, у функції нейронів, клітинному метаболізмі, засвоєнні енергії та кровотворенні. Їх дефіцит включає шкірні симптоми, мукозит, анемію, нервові розлади, розлади сну, втома, м’язові судоми тощо. може з’явитися.
3. Вітамін С, який можна приймати зі свіжими овочами та фруктами, має багатогранну функцію, бере участь у синтезі білка, будує кістки, хрящі, м’язи та тканини крові, загоює рани та зміцнює імунний захист організму своїм антиоксидантним ефектом. В даний час дефіцит рідко зустрічається при цинзі, але про її легку відсутність можуть свідчити стійкі відчуття втоми та слабкості, дратівливість, втрата апетиту та втрата ваги.
4. Найважливіша роль вітаміну D в кишечнику та молоці - у побудові кісток, тобто у сполученні кальцію та фосфору. Нестача розладів кальцію у дітей, т. Зв може призвести до рахіту. Він також виробляється в нашому організмі, але йому також потрібне сонячне світло.
5. Вітамін Е захищає клітинну стінку, він також відіграє роль у гормональному гомеостазі, захищає від шкідливих вільних радикалів своїм антиоксидантним ефектом. Тривала його відсутність може призвести до ослаблення стійкості, розладів нервової системи, скарг на шкіру та безпліддя після статевого дозрівання. Міститься в рослинних оліях, злаках.
6. Вітамін К бере участь у процесі згортання крові та накопиченні кальцію в кістках. Без достатньої кількості вітамінів K1 і K2 виникають порушення згортання крові та формування кісток. Хорошими джерелами вітаміну К є зелені спеції, сири та інші молочні продукти, насіння маку та кунжуту.
Вітаміни для вегетаріанців
Оскільки залізо менш корисно в продуктах рослинного походження, ніж у продуктах тваринного походження, тим, хто дотримується дієти без м’яса, слід завжди звертати увагу на споживання великої кількості вітаміну С. Це пов’язано з тим, що це покращує використання заліза, що погано засвоюється. Тим, хто сидить на строгій веганській дієті, тобто тим, хто не вживає жодної їжі тваринного походження, включаючи молоко або яйця, слід також давати добавки з вітаміном В12.
Використання кальцію також гірше у рослин, які можна покращити за допомогою правильного рівня вітаміну D.
Потреба у вітамінах людей похилого віку
У людей похилого віку слід бути особливо обережними з надходженням вітаміну D, оскільки це необхідно для підтримки здоров’я кісток, але при інших захворюваннях, напр. це також зменшує ризик судинних проблем. Також слід подбати про вживання вітаміну В12, оскільки його невиконання може призвести до загальної слабкості, нездужання, образи, дратівливості та підвищеного ризику розвитку різноманітних нервових, травних та ракових захворювань. З роками імунна система потребує дедалі більшої підтримки, тому не слід забувати про постійне надходження вітаміну С.
Для жінок, майбутніх мам
Окрім врахування цього, вітамін Е також може бути важливим для жінок, оскільки він, крім загальної, антиоксидантної дії, сприяє здоров’ю та красі волосся, нігтів та шкіри, а також полегшує менструальні скарги. Також найкращий косметолог не може зробити для красивої, підтягнутої, еластичної шкіри стільки, скільки інший антиоксидант, вітамін С, що відновлює клітини, вітамін С. Вагітним жінкам слід також звертати увагу на прийом фолієвої кислоти, особливо в першому триместрі вагітності, оскільки це необхідно для розвитку центральної нервової системи плода, щоб зменшити ризик дефектів нервової трубки.
Є також чоловічі вітаміни?
Окрім забезпечення адекватного забезпечення чоловіків усіма вітамінами, звичайно, добре знати і ті, відсутність яких може спричинити проблеми саме для чоловіків. Наприклад, за відсутності вітаміну А кількість сперми може зменшитися, а її якість може погіршитися. Нестача вітаміну В6 може погіршити фертильність, і без достатньої кількості вітамінів В12, С, Е та фолієвої кислоти кількість сперми зменшується. Цинк є важливим мікроелементом для чоловіків, недолік якого може призвести до низького рівня тестостерону. Утилізації дієтичного цинку можуть сприяти два вітаміни - вітамін В6 і вітамін С.
Стаття була підготовлена за допомогою експертів Центру здоров’я Буди.