1.Тіамін (вітамін В1)
Вітаміни групи В вважаються особливо важливими для здоров’я мозку. Він відіграє ключову роль у проведенні нервових імпульсів. З іншого боку, наявність серйозного дефіциту цього вітаміну може призвести до синдрому Корсакова, загальний розлад пам’яті та навчання у алкоголіків. Їжа з вітаміном B1: фісташки, пекан, риба або кедрові горіхи.
2. Фолієва кислота (вітамін В9)
Половина запасів цього вітаміну в організмі знаходиться в печінці, тому пошкодження печінки може призвести до дефіциту кількох вітамінів групи В; також також відіграє важливу роль у синтезі амінокислот і формуванні нервової тканини. Нестача цього та інших вітамінів групи В пов’язана з проблемами розвитку у дітей. Їжа з вітаміном В9: шпинат, спаржа або сочевиця.
Дефіцит харчування сприяє розвитку психічних розладів, вікового занепаду когнітивних функцій та порушень розвитку
3. Аскорбінова кислота (вітамін С)
Найвища концентрація цього необхідного вітаміну виявляється в мозку, особливо в гіпофізі (400 мг/кг). Вітамін С важливий у синтезі нейромедіатора дофаміну та захист мозку від окисного стресу. Оскільки цей вітамін не може зберігатися в організмі, бажано приймати близько 90 мг цих продуктів щодня. Їжа з вітаміном С: брокколі, цвітна капуста, апельсини, мандарини або полуниця.
4. Кальцій
Кальцій є важливим мінералом для роботи мозку, оскільки він відіграє центральну роль як передавач нервових клітин. Так само регулює нейромедіацію і контролює нервову збудливість. Дефіцит кальцію зустрічається рідко, оскільки організм має великий запас цього мінералу в кістках, але деякі препарати можуть зменшити його присутність. Їжа з кальцієм: молоко, йогурт, сир, тофу або шпинат.
5. Магній
Вони називають це чудо-мінералом. Магній важливий для перетворення багатьох вітамінів групи В в їх активну форму. Одне дослідження показало, що добавки магнію дорослим мишам покращують їх робочу пам’ять і довготривалу пам’ять. Крім того, баланс між рівнями магнію і кальцію запобігає збудливості нервової системи. Дефіцит будь-якого з них може призвести до неврологічних проблем. Продукти з магнієм: гарбузове насіння, какао-порошок, мигдаль або кешью.
6. Цинк
Вчені точно не знають, яку роль відіграє цинк у підтримці здоров’я мозку, але його дефіцит був пов'язаний з різними неврологічними та психологічними розладами такі як хвороба Паркінсона або хвороба Альцгеймера. Продукти, багаті цинком (також необхідні для імунної системи): баранина, устриці, гарбузова або яловича печінка.