МАДРІД, 2 липня (EUROPA PRESS) -

іспанців

60 відсотків іспанського населення змінили свій раціон харчування під час пандемії, згідно з "Звітом про здорове та свідоме харчування", підготовленим Kantar Worldpanel для Обрадора Соррібаса. Дослідження було проведено на вибірці з понад 500 споживачів у віці від 20 до 40 років.

Звіт показує, як зростає тенденція до дієти на основі "посадки": 6 з 10 іспанців вважають, що вони дотримуються гнучкої дієти (4 з 10) або хотіли б її прийняти (2 з 10). У цьому сенсі зростає попит на продукти рослинного походження: фрукти та овочі, споживання яких зросло на 59 відсотків іспанців; листова зелень на 53 відсотки; овочі на 55 відсотків та бобові на 53 відсотки. Крім того, 21 відсоток населення Іспанії збільшив споживання овочевих гамбургерів, а 60 відсотків вже спробували цей продукт.

Відповідно до звіту Obrador Sorribas, кожен третій іспанець вважає овочеві бургери альтернативою м’ясним продуктам. У цьому сенсі Лаура Ізабель Арранц, дієтолог-дієтолог компанії Obrador Sorribas, уточнює: "Овочеві бургери - це смачний спосіб їсти більше овочів, і залежно від їх інгредієнтів ідеально поєднувати їх з іншими продуктами, такими як бобові, якщо ми хочемо більше білка на тарілці. Не всі вони замінюють м’ясо, оскільки вони не завжди мають, наприклад, порівнянний вміст білка ".

Найбільше сумують ті, хто обирає здорову дієту на рослинній основі, - це досягнення балансу між здоров’ям та смаком: 6 з 10 іспанців споживали б більше рослинної їжі, якби вони були смачнішими, особливо наймолодші або жінки від 20 до 30 років (7 з 10).

У звіті, підготовленому Kantar Worldpanel, підкреслюється, що 3 з 4 іспанців не знають, що більшість овочевих гамбургерів смажать під час їх приготування. Іншими словами, їх смажать, коли їх набувають у місці продажу. Якби вони знали про це, 38 відсотків говорять, що в майбутньому закупівля цієї їжі зменшиться, особливо серед жінок: 5 із 10.

Серед іспанців, які пробували овочеві бургери, 77 відсотків позитивно відзначають їх добрий смак; 47 відсотків не впевнені в його ціні, а 17 відсотків хотіли б знайти більше різноманітних препаратів. При вживанні в їжу найчастіше супроводжують їх помідорами (31%), салатом з салату (29%), печеною картоплею (28%) та рисом (24%). Лише 9 відсотків, як правило, їдять їх поодинці.