Середня школа готельного обслуговування та торгівлі Зволен
Телефон: + 421-45-533 39 86 або: + 421-45-524 44 23
Навчання
Характеристика шеф-кухаря навчального відділу
Навчання 4 роки, закінчене іспитом на матурі, випускники цієї галузі:
- здатні самостійно виконувати роботу, пов’язану з приготуванням нових технологічно вибагливих страв, включаючи фірмові страви та страви іноземної кухні,
- здатні управляти робітниками та виробництвом у виробничому центрі,
- оволодіти основними методами сенсорного тестування якості сировини та товарів,
- вміють готувати розрахунки їжі та напоїв,
- знати, як приймати та реєструвати замовлення на їжу та напої,
- знати, як доставляти та естетично модифікувати їжу,
- знати, як складати меню, лікувати та зберігати продукти.
- оволодіти принципами адміністративного управління,
- може спілкуватися 2 іноземними мовами,
- мають культивовану та соціальну поведінку,
- оволодіти принципами НАССР, безпеки та гігієни праці
- можуть брати участь в іноземних, посередницьких навчальних закладах у Німеччині, Швейцарії, Кіпрі під час навчання .
- підготовлені до здійснення професійної діяльності, для якої умовою є середня професійна освіта у підприємствах громадського харчування на таких посадах, як кухар, шеф-кухар, оператор, керівник підприємства громадського харчування, а також до самостійного бізнесу в галузі туризму та масових громадське харчування.
Організація, місце викладання
Навчання організовується шляхом чергування теоретичного та практичного викладання.
Теоретичне викладання проводиться у приміщенні школи за адресою Яблонова 1352 у Зволені, практичне викладання на робочих місцях Hotel Academic, Season - домашнє приготування та театральний ресторан.
Градація
Чотирирічне навчання закінчується атестацією.
Доказом здачі іспиту є сертифікат зрілості, посвідчення про навчання на спеціальності шеф-кухар, додаток до посвідчення про складання зрілого.
Сертифікат про стажування в галузі кухаря дає власнику право самостійно займатися бізнесом у сфері гостинності.
Подальше навчання
Успішні випускники мають можливість продовжувати навчання у формі післядипломного або університетського навчання.
Більше інформації
Більше інформації можна знайти в розділі Документи - ШкВП для шеф-кухаря навчального відділу.
Ми будемо раді відповісти на конкретні запитання за адресою: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript. .