безперервних

Який би метод ви не вибрали, завжди використовуйте стиглі, тобто глянцеві, щільношкірі баклажани. У цьому насіння незрілі, але вже добре помітні. Оболонки перестиглих м’яких шматочків зморшкуваті, м’якоть губчаста, насіння тривожно різке.

Баклажани, ДИВНО >>>

Ви також можете з’їсти шкірку і насіння стиглих баклажанів. Щоб полегшити гіркий смак, наріжте помитий баклажан неочищеним, на не надто тонкі скибочки, потім посоліть і дайте постояти 15-30 хвилин, щоб виділився сік. Потім промийте скибочки холодною водою, злийте і зробіть за рецептом.

Баклажан любить компанію зеленого перцю, помідорів, кабачків і може асоціюватися з будь-якою м’ясною стравою. Його спеціями є цибуля і часник, паприка, свіжа м'ята перцева, розмарин, лимонний сік, сіль і перець. Сіль після випікання і при варінні, коли вона починає розм’якшуватися.

Варіації на баклажанах >>>

Незважаючи на низьку калорійність, воно годує груддю, а тому його також рекомендують дієтам.

1. Щоб приготувати баклажановий крем, зішкребте м’яку м’якоть смаженого баклажана в шкірці, відіжміть виделкою, а потім приправте олією, натертою цибулею, часником, сіллю і перцем. Намазаний на хліб або тост може бути закускою або легкою вечерею.

9 ПОРАД ДЛЯ ІДЕАЛЬНОГО АБЕРГІНОВОГО КРЕМУ: ВІД ПОКУПКИ ДО ПІДГОТОВКИ >>>

2. Можна смажити на вугіллі, але також на сковороді та в духовці. Ви можете їсти його самостійно, як інгредієнт чаш для барбекю, і прикрашати м’ясом.

3. Щоб зробити рулет, наріжте баклажани вздовж, спечіть на решітці або сковороді, а потім укладіть на нього за бажанням - напр. сир, рис, м'ясо - фарш і закатати. Ви можете запропонувати його як вечірку для їжі.

Рулет з баклажанів з томатним рагу >>>

4. Ви можете потрапити на тарілку як рагу, якщо натрапите на кабачки, помідори та прованські спеції у величному французькому лечо (рататуй).

5. Ви можете наповнити його фаршем або сумішшю рису, овочів та сиру на радість вегетаріанцям.

6. Для салату баклажани потрібно смажити перед тим, як перетворити їх, наприклад, з цибулею, помідорами, зеленим перцем, (овечим) сиром, листям салату або ніжним шпинатом, або посипати жирною заправкою.

7. Для піци, пирога, ви можете варіювати баклажани з помідорами та сиром як начинку. Пропозиція, прикрашена свіжою зеленню!