Шоколадне серце вже давно займає чільне місце серед подарунків на День Святого Валентина, і хоча найкраща якість делікатесу - це зігріваюче серце, для того, щоб ласощі мігрувало до живота, потрібно багато технологічних кроків.
Ось сім фактів про подорож шоколаду від дерева до подарункової коробки.
1. Шоколад отримують із плодів какао, вирощених на какао-дереві. Плантатори вирощують ці дерева в жарких дощових районах поблизу Екватора. Потрібно близько п’яти років, щоб саджанець почав плодоносити і досяг піку родючості приблизно у віці 10 років.
2. Футбол розміром з футбольний м'яч містить близько 50 какао-бобів. Вам потрібно чотири какао-боби Виробляти 0,03 літра молочного шоколаду, а для такої ж кількості темного шоколаду потрібно використовувати дванадцять зерен.
3. Після того, як квасоля обсмажується і очищається від шкірки, її нагрівають до високої температури для отримання густої какао-маси. Потім цю масу ароматизують, змішуючи з цукром та молоком відповідно до виду шоколаду. Адміністрація США з питань харчових продуктів та медикаментів (FDA) встановлює такі стандарти для виробників шоколаду:
Молочний шоколад повинен містити щонайменше 10% маси какао, а темний, гіркий та напівгіркий шоколад повинен містити щонайменше 35% маси какао. У білому шоколаді немає какао-маси, але принаймні 20 відсотків какао-масла, і не повинен містити більше 55 відсотків доданого цукру.
4. Готову сировину потім відвантажують до різних країн світу, включаючи США та Швейцарію. Американці в середньому 6 кг на рік, швейцарці і побалувати себе 11 кг шоколаду.
5. Європа кишить любителями шоколаду. Ще наприкінці 1700-х років мадридці споживали майже 6 мільйонів кг шоколаду на рік. Навіть сьогодні 15 з 16 найбільших країн, що споживають шоколад, походять з Європи.
6. Шоколад - це також друг серця. THE European Heart Journal Один із майже 19 000 дорослих, які досліджувались протягом 10 років, виявив, що у постійних споживачів шоколаду знижений артеріальний тиск і Інфаркти були на 39 відсотків нижчими і ризик інсульту в порівнянні з найменш споживачами шоколаду.
7. Досі не досягнуто єдиної думки щодо того, чи підвищує шоколад Балінтовий день лібідо. Наука ще не представила доказів цього властивості, хоча шоколадні напої вживали на весіллях у Мексиці та деяких районах Південної Америки. Легенда свідчить, що Казанова також насолоджувався солодощами, щоб стимулювати її любовні здібності, але маркізу Саду настільки сподобався делікатес, що він навіть відправився до в'язниці зі своєю дружиною.