Те, як ви починаєте його вживати, виявляє багато про ваш характер.

спаржу

Види спаржі

  • Фіолетова спаржа: Виняткова форма білої спаржі з легким відтінком головок у фіолетовому кольорі. Зміна кольору відбувається, коли спаржа на короткий час росте із засипки. На смак він сильно нагадує білу спаржу.
  • Зелена спаржа: Росте поверхнево, тому утворює хлорофіл. Він має високий вміст вітаміну С і сильний аромат, як біла і фіолетова спаржа. Шкіра тонша.
  • Біла спаржа: Він росте в заглиблених дамбах/валах, захищених від сонця. Для отримання хлорофілу утворюються отвори/проколи до того, як він потрапляє на сонце.

7 важливих питань про спаржу

1. Як розпізнати свіжу спаржу?

Тест на свіжість! Помістіть два стебла в хрест і потріть один про одного. Коли вони скриплять, у клітинах все ще вистачає води, спаржа свіжа.

2. Як їх зберігати?

Білий і фіолетовий у вологій ганчірці в холодильнику. Помістіть зелену спаржу прямо у склянку з водою. Він залишатиметься свіжим приблизно 3 дні.

Порада для тривалого зберігання: Промитий і подрібнений, заморозити, триває 8 місяців.

3. Спаржа здорова?

Так! Він не має калорій, багатий клітковиною і вітамінами. Активізує обмін речовин, сприяє детоксикації організму.

4. Звідки береться сильний запах після їжі?

Запах сечі змінюється після того, як аспарагінова кислота розщеплюється з організму і виділяє сполуку сірки.

5. З якого часу їдять спаржу?

Ще в Стародавньому Єгипті спаржа була делікатесом - це була дика спаржа. Римляни першими почали культивувати.

6. Чому сезон спаржі закінчується 24 червня?

Жнива закінчуються Яном, щоб спаржа встигла набратися сил на наступний сезон.

7. Як правильно його їсти

Раніше спаржу тасували цілою з виделкою в роті, оскільки її не можна було порізати.

Причина: сталевий або залізний ніж за смаком нарізав.

Сьогодні спаржа - це табу, і спаржу можна нарізати скибочками. Буде це пік першим чи залишений наприкінці - вирішувати кожному з вас!