Середа, 30 липня 2014 р

Читати › 115073 рази

Продовжуючи тенденцію коктейлів з вином, я рекомендую сім коктейлів, які, якщо ви любитель вина (winelover), ви повинні спробувати в якийсь момент.
Освіжаючі коктейлі з білим вином або рожевим вином, закохані коктейлі з кавою або шампанським, сміливі коктейлі з міцними винами як вина Хереса, а для тих, хто має ласуни, коктейль із шоколадом та портвейн. Що викликає бажання втекти, щоб знайти бармена, який підготує його перед заходом сонця? Ах! Я також залишаю вам рецепти коктейлів на випадок, якщо на якійсь вечірці ви наважитеся бути барменом

1. - Бостонський бамбуковий коктейль для любителя хересу

коктейлів
Бостонський бамбуковий коктейль. Фото: www.smallscreennetwork.com

Я поділяю цей коктейль для всіх, хто вважає себе любителями хересу або любителями херес-вин. Бамбуковий коктейль Він названий за схожу тональність з деревиною бамбука. Інгредієнтом, що робить його особливим, є вишукане хересне вино і гіркий дотик ангостури з апельсином. Фантастичний коктейль для розпалювання апетиту перед видовищною трапезою.

Інгредієнти для приготування бостонського бамбукового коктейлю:

  • 30 мл тонкого хересу
  • 30 мл сухого вермуту
  • Тире апельсинової гіркоти
  • Щіпка ангостури
  • Половина лимона, нарізаний скибочками

Добре перемішайте подрібнений лід з дрібним вермутом, апельсиновою гіркою та ангостурою в шейкері, інтенсивно струшуючи протягом 40 секунд. Подавати у склянці для коктейлів, додати лимонні клинки та оливку.
Цікаво, що ви знаєте, що його походження знаходиться в Гранд-готелі Йокогами близько 1890 року, хоча рецепт дійшов до США і був перейменований у Бостонський бамбук.

2. - коктейль Мохірозе, пристрасть до рожевого влітку.

Коктейль Мохірозе. Фото: ReynoGourmet Event

Літо, квінтесенційний сезон рожевих вин, так що краще, ніж шукати освіжаючий коктейль з цим інгредієнтом. Ідея поділилася з нами під час розмови у твіттері "Конфесія походження Наварри", коктейль Мохірозе, коктейль, створений Карлосом Родрігесом з Асоціації барменів Наварри.

Інгредієнти для коктейлю Мохірозе

  • Подрібнений лід
  • Основа мохіто (2 лайма, 250 грам цукру, м’ята або м’ята)
  • Вино рожеве з Наварри (10 кл)
  • Попадання соди, газованої води або соди лимонного лайма
  • Малина для гарніру

Ми робимо сироп з цукром та ¼ літра води. Коли сироп досягне своєї точки, ми дамо йому охолонути, і ми додамо сік лайма та м’яти (лише листя, бо стебла дають гіркоту). Всю цю суміш ми пропустимо через блендер і збережемо в холоді.
Для приготування коктейлю ми покладемо в гарну склянку трохи більше третини цього сиропу з вапна та м’яти, добру жменю подрібненого льоду та за допомогою ложки, щоб вино не змішалося з сиропом, ми додаватиме повільно рожевий мостик ложки. На завершення розмістимо міксер, соломинку і паличку з кількома наколотими малиною.

3. - Коктейль Белліні, якщо ви хочете відчути себе зіркою.

Коктейль Белліні. Фото: www.makemeacocktail.com

Ви хочете почуватися зіркою? Тоді коктейлем, який ви повинні вибрати, є Белліні. Коктейль Белліні Він був створений в 1940-х роках Джозефом Кіпріані з популярного бару Гаррі у Венеції. Бармен охрестив свій коктейль прізвищем Джованні Белліні за колір, який нагадував йому рожеві кольори, які художник зафіксував на своїх картинах. І саме коктейль попросили такі знамениті клієнти, як Ернест Хемінгуей, Сінклер Льюїс та Орсон Уеллс. у барі Harry’s.

Інгредієнти для приготування коктейлю Белліні:

  • 50 мл м’якоті персика
  • Шампанське (заповнити келих)

Персикова м’якоть виготовляється в блендері або блендері з персиком і невеликою кількістю цукру за смаком. Рекомендується залишити його в холодильнику перед початком підготовки рецепту.
Додайте до скла флейти лід, охолодіть скло за допомогою ложки-мішалки та обертаючи лід. Видаліть лід. Додайте м’якоть персика і доповніть келих дуже холодним шампанським. Прикрасити шматочком персика.

4.- Шоколадний фліп-коктейль для ласунів.

Шоколадний фліп коктейль. Фото: Verpoorten

Якщо у вас солодкі зуби, напевно в якийсь момент вашим улюбленим напоєм може бути Bayleys, адже є коктейль, який завдяки суміші його інгредієнтів може вам про це нагадувати.
Крім того, серед його інгредієнтів є вино, яке, як і у Хереса, вважається одним із благородних вин, я маю на увазі портові вина.

Інгредієнти для приготування коктейлю Chocolate Flip:

  • 100 мл портвейна
  • 200 мл молока
  • 1 жовток
  • 2 чайні ложки какао
  • 1 чайна ложка цукрового піску

Змішайте яєчний жовток, цукор і портвейн за допомогою ручного міксера, введіть цю суміш у шейкер і додайте суміш, яку ми раніше приготували з какао та холодним молоком. Нарешті додайте подрібнений лід за смаком і збивайте його близько 40 секунд. Розкрийте шейкер і подавайте в охолодженому коктейльному келиху з унцією шоколаду.

5. - Кримський коктейль, освіжаючий та навіюючий.

Кримський коктейль. Фото: www.chow.com

Якщо ви хочете зменшити відчуття тепла, дуже освіжаючим коктейлем для літніх канікул є кримський коктейль. Біле вино холодний поруч із содою змусить ваші смакові рецептори почуватися задоволеними.

Інгредієнти для приготування кримського коктейлю:

  • 1 ½ міри сухого білого вина
  • ½ міра Кунтро
  • Сода за смаком
  • Лід за смаком

Помістіть сухе біле вино в шейкер разом з кунтро, добре збивайте близько 30 секунд, а потім подавайте його у довгій склянці, що містить лід і соду за смаком. Для прикраси кримського коктейлю можна додати вишню.

6. - Коктейль "Мімоза" для розчавлення.

Коктейль із мімози. Фото: Informaciona.com

Коктейль для любителів цитрусових та ігристого вина, кави або шампанського. У цьому випадку я збираюся зробити виняток і збираюся зробити це за допомогою Thermomix. Я випробувала кілька рецептів, і, безумовно, саме цей дає найкращу текстуру.

Інгредієнти для приготування коктейлю "Мімоза":

  • 500 г сухого шампанського або 500 г кави брют або брут.
  • 250 гр очищеного та замороженого апельсина
  • 100 гр апельсинової наливки

Налийте в келих 100 г шампанського, апельсиновий лікер (якщо у вас немає 50 г цукру) і заморожений апельсин. Подрібніть 10 секунд, швидкість 5.
При подачі ми вибираємо келихи для флейти і подаємо 2/3 шампанського або кави та 1/3 приготованої суміші.

7.- Коктейль з маргаритового трояндового вина, чуттєвість у чистому вигляді.

Коктейль з трояндового вина Маргарита. Фото: www.elgrancatador.imujer.com

Ідеальним коктейлем для літніх ночей є Маргарита з рожевим вином. Виберіть літню терасу з цікавими видами та зустріньте там друзів на заході сонця. Захід сонця буде іншим із вашою Маргаритою з рожевим вином у руках.

Інгредієнти для приготування коктейлю з трояндового вина Маргарита

  • 120 мл трояндового вина
  • 30 мл текіли
  • 15 мл потрійний сухий
  • 1 лимонний клин
  • Сироп з ясен (за бажанням).

Змочіть край склянки лимонним клином і занурте в сіль для прикраси миски. Потім наповніть склянку для коктейлю льодом, вичавіть лимон і влийте мірку трояндового вина, текіли та потрійної секунди. Нарешті, струсіть вміст і додайте сироп з ясен (за бажанням).