Напої, що містять кофеїн, також називають законними (а також найпопулярнішими) наркотиками, тоді як рослини, що їх складають, вже тисячі років вважаються травами. То де правда?

Кофеїн та ін

Кофеїн міститься в найбільшій кількості в каві (Coffea), звідси і його назва, але він також міститься в чаї (Camelia sinensis), какао (Theobroma cacao) та шоколаді, виготовленому з нього. Тофілін і теобромін дають повноту комбінації препаратів, званих пуриновою основою, які містяться у більшій чи меншій кількості у всіх трьох рослинах. (Тут варто зазначити, що горіхи кола також містять таку кофеїнсодержащую пуринову основу, хоча газований безалкогольний напій, названий колою, пов’язаний лише з назвою цієї рослини, але вміст кофеїну в ній також високий.) Називається матеїн, але це неіснуючі сполуки.

Кофеїн впливає на серце, дихальну систему та центральну нервову систему, теобромін є діуретиком, судинорозширювальним та міорелаксантом, теофілін також розслаблює гладку мускулатуру, діуретики та розширює судини, крім серця.

Крім кофеїну, до групи алкалоїдів входять стрихнін, кокаїн та морфін, які є отрутами та наркотиками. Хінін також є алкалоїдом, жарознижуючим та важливим препаратом від малярії. Добре відомо про алкалоїди - це те, що вони рослинного походження, і хоча вони, як правило, токсичні, і багато з них можуть спричинити смерть навіть у невеликих кількостях, недоцільно вживати великі та довготривалі, відносно безпечніші.

Алкалоїди - це азотовмісні сполуки, які можна отримати з рослин і мають складну кільцеву структуру. І тут я закінчив хімію.

трав
Какао-боби є сировиною для какао-порошку та шоколаду

Рослини, що містять кофеїн

Какао

Какао родом з Центральної Америки, і майя готували напій під назвою tchocoal (звідси англійське слово шоколад та угорський шоколад). Завдяки містяться в ньому флавоноїдах какао впливає на судинну систему та інгібує утворення тромбів. Він також відомий як загальний підсилювач в районах вирощування какао. Зменшує діарею. Поліфеноли та проціаніди в ньому є ефективними поглиначами вільних радикалів.

Гематологічні та онкологічні дослідження пропонують його як профілактичний засіб у галузі гемопоетичних та ракових захворювань. Какао-масло рекомендується при проблемах зі шкірою, а також служить сировиною для кремів. В основному використовується харчовою промисловістю та косметичною промисловістю. Може спричинити мігрень або запор.

Кавовий кущ

Кава

Він є вихідцем з Ефіопії, але був одомашнений у кількох тропічних районах. Центральна нервова система та кора стимулюються кофеїном, що міститься в ній, тим самим зменшуючи відчуття втоми, стимулюючи мислення та допомагаючи не спати. Він стимулює дихальний центр, збільшує частоту серцевих скорочень і кровотік, а також посилює серцеві скорочення. За даними деяких досліджень, це зменшує шанси на розвиток діабету.

Кава також впливає на посилення обміну речовин, є сечогінним засобом, а також сприяє розщепленню жирів, тому його також використовують у дієтичних продуктах та споживчій косметиці. Це посилює знеболюючий ефект аспірину. Він також може бути ефективним при мігрені завдяки іншим активним інгредієнтам. Підвищує апетит, поглинач вільних радикалів. Не рекомендується застосовувати спортсменам та вагітним жінкам.

Чай

Походить з Китаю та Індії. На відміну від кави та какао, плоди яких дають препарат, тут використовуються листя. Різниця між зеленим чаєм і чорним чаєм полягає в способі його обробки. На відміну від цього, основним інгредієнтом білого чаю є зародок чаю і перший лист під брунькою.

Його стимулююча дія пов’язана з кофеїном, теофілін має судинорозширювальну та сечогінну дію. Завдяки вмісту поліфенолу він має антиоксидантну дію. Його також можна використовувати при діареї, але як добавку він також використовується як сечогінний засіб при дієтах. Зовні він має знеболюючу та протисвербіжну дію.

Важливо відзначити, що кофеїн підвищує рівень кислоти в шлунку, тому його не слід вживати ні за яких обставин у разі виразки шлунково-кишкового тракту. Це значно посилює метаболізм організму, що з одного боку виправдовує його вплив на споживача, а з іншого боку перевантажує організм.

Чашка чаю

Скільки це?

Лікарі рекомендують максимум 3-400 мг кофеїну на день. Це може бути занадто високим для тих, хто чутливий до нього, і шкодить кожному, якщо його споживати у великих кількостях протягом тривалого періоду часу.

Один децилітр чорного чаю містить 15-20 мг, зелений чай 23-25 ​​мг, кола 10 мг, еспресо 170 мг, капучино 23-25 ​​мг, енергетичний напій 32 мг, гарячий шоколад містить 80-85 мг кофеїну, ефект якого посилюється вмістом цукру.

У фітотерапії є відмінні альтернативи кофеїновим травам для досягнення всіх цих ефектів. Однак ми, очевидно, не можемо виключити ці рослини зі списку трав лише через їх вміст алкалоїдів, як це робиться з іншими травами з такими активними інгредієнтами. Ключ потрібно знайти десь там, як говориться, що це трохи ліків, велика отрута. Отже, ключові слова - це міра та кількість.

Чайна плантація

Альтернативи кофеїну в рослинних засобах

У разі втоми пийте підбадьорливий чай з м’яти перцевої або розмарину. Чай з глоду благотворно впливає на серце і кровообіг, папороть (гінко білоба) допомагає сконцентруватися.

Для захисту нашої судинної системи ми можемо пити чай з хрону, липовий чай або топінамбур. Для профілактики утворення тромбів рекомендується лікувати віспу та кульбабу. Глід дуже добре впливає на стимулювання кровотоку.

У разі діареї ви можете вибрати з ряду трав, серед яких містять танін, листя волоського горіха, листя кропиви, дрібного лопуха, потім листя малини, листя ожини та суниці.

Барвисті овочі та фрукти, такі як буряк, морква, вишня та абрикоси, мають чудовий антиоксидантний ефект (поглинач вільних радикалів). Серед трав рекомендується бузина, шипшина, плоди обліпихи.

М’ята перцева та біла верба мають знеболюючий ефект при головних болях.

Для профілактики діабету їжте артишоки, яблука, часник, чай з кульбаби, чай з листя чорниці, чай з шавлії, чай з кропиви.

Стійкої втрати ваги можна досягти не за рахунок тимчасового збільшення метаболізму та зволоження, тобто не за допомогою вживання чаю, а за допомогою збалансованого здорового харчування та фізичних вправ.

Плід какао

Що замінити? Киньте кофеїн

Якщо ми хочемо зменшити споживання кофеїну або навіть зупинити його, природа пропонує нам чудові альтернативи.

Альтернативою кавовим зернам є повністю безкофеїнова кава, тобто кава з цикорію. Спочатку це може бути суміш кави з цикорію, і нарешті ми можемо перейти на цілу каву з цикорію. Таким чином, насолода і ритуал приготування кави зберігаються, а смак і аромат кави з цикорію можна поступово звикати. (Фактична кава без кофеїну готується із справжніх кавових зерен і не повністю без кофеїну. Деякі дослідження показують, що вона навіть корисніша за справжню каву.

Альтернативою какао-порошку є порошок ріжкового дерева. На смак він дуже схожий, і його використання майже те саме, що і какао. Торти, солодощі та десерти з порошку ріжкового дерева також можуть спровокувати споживання шоколаду.

Альтернативою чаю є різні трав’яні чаї. Ви також можете приготувати «чорний чай» з трав, а можна домогтися дуже подібного смаку сумішшю з ожини, малини, полуниці та чорної смородини. Майже справжній чайний аромат, як у випадку зі справжнім чаєм, можна отримати за допомогою бродіння.

Для цієї операції листя залишають в’янути на добу, потім поміщають у горщик, поливають невеликою кількістю води, накривають і кладуть на кришку з деякою вагою, щоб якомога менше повітря доходило до листя. При 30 градусах бродіння відбувається приблизно через три дні, і коли ви відкриєте горщик, ви почуєте запах чорного чаю. Як можна швидше висушіть ферментовані листя. Будьте обережні, щоб у разі цвілі не використовували ферментовані листя! Ми можемо експериментувати і з іншими травами.