Яєць майже не уникнути в нашому раціоні, проте в нашій голові є безліч міфів про те, що настав час покласти їм край.
Незалежно від того, ми робимо яєчню або яєчню, або використовуємо їх у тістечках, яйця є частиною нашої їжі майже щодня. Однак ми все ще віримо у безліч міфів про його зовнішній вигляд, термін зберігання та вміст поживних речовин. Зараз ми змирилися з найпоширенішими помилками.
1. Сирі яйця є кращим джерелом білка, ніж смажені.
Споживання сирих яєць є поширеним явищем серед культуристів та боксерів, але правда полягає в тому, що їсти або пити яйця без варіння або смаження зовсім не небезпечно. Ризик зараження сальмонелою надзвичайно високий, якщо його вживати в сирому вигляді, але наш організм може використовувати майже вдвічі більше білка з варених яєць, ніж із сирого.
5. Пляма крові в яйцеклітині є ознакою запліднення.
Червона крапка в яєчному жовтку не означає, що яйцеклітина була запліднена і колись могла б стати дитиною. Вони стосуються пошкоджених судин, які розірвались у курки під час формування яєць. Вони рідко вводяться в яйця внаслідок генетичних мутацій у курки або авітамінозу. Але маленька цяточка не представляє небезпеки, ми варимо і смажимо її ретельно, і яйця можна їсти спокійно.
6. Біле волокно слід видалити перед приготуванням.
Льодовий шнур утримує жовток на місці в середині яйця, не потрібно його виймати перед приготуванням. Крім того, його вже не буде видно в готовій їжі.
7. Менше яйце походить від меншої кури.
В основному можна сказати, що чим менші яйця походять від менших курей, тим більших великих курей, але це не завжди так. Також на розмір яєць суттєво впливає дієта курки. Крім того, старші кури зазвичай несуть яйця більших розмірів.
Джерело: Інсайдер
Фото: Unsplash