коров

Цілком можливо, що ви повинні припинити пити коров’яче молоко, бо воно вам не підходить. Можливо, у вас непереносимість лактози або алергія, або ви хочете це зробити з особистих переконань. Є кілька речей, про які слід знати не страждати від харчових дефіцитів і продовжувати готувати рецепти, що включають молоко серед його інгредієнтів.

Розкрийте в цій статті 7 основних порад, як припинити вживання молока та продовжувати збалансовану поживну дієту без дефіциту кальцію та інших поживних речовин. Ми також пропонуємо вам кілька простих та оригінальних ідей щодо заміни молока у звичних рецептах йогуртів, соусів та інших страв.

1. Спробуйте альтернативні овочеві напої коров’ячому молоку

Хоча ми припиняємо пити молоко тваринного походження, сьогодні у нас великий асортимент овочевих напоїв, виготовлених з горіхами, крупами та фруктами. Ось деякі з найбільш споживаних:

  • Кокос: кокосового молока найбільше за структурою, консистенцією та смаком нагадує коров’яче молоко. Це дуже поживно і ремінералізує.
  • Вівсянка: Один з найпопулярніших овочевих напоїв, багатий клітковиною і дуже підходить для збалансування нервової системи та отримання енергії та життєвих сил.
  • Рис: З м’яким смаком та солодким дотиком рисовий напій є підходить для людей з чутливою травною системою або шукаєте молоко з нейтральним смаком.
  • Мигдаль: Одним з найбільш поживних і вершкових напоїв є мигдальний напій, багатий кальцієм і вітаміном Е.
  • Соя: ми не рекомендуємо вживати цей напій, оскільки він погано засвоюється і може спричинити гормональні порушення. Ми завжди повинні споживати ферментовану сою.

З іншого боку, ми можемо знайти багато інших напоїв на основі лісового горіха, спельти, камуту, тигернута, птахів, пшона тощо.

2. Смузі без коров’ячого молока

Якщо ви хочете поснідати чи перекусити альтернативно напоям з молоком, ми пропонуємо корисні смузі, приготовані з фруктів та овочів.

Спробуйте, наприклад, цей смачний смузі.

Інгредієнти

  • 1 стиглий банан.
  • 5 дуже стиглих полуниць.
  • ½ буряк.
  • 1 склянка рослинного напою (200 мл).

Шо тобі варто зробити?

  • Добре збийте всі інгредієнти, поки не отримаєте однорідну текстуру.
  • За бажанням можна підсолодити медом або стевією.

За допомогою цього рецепта ви можете скористатися користю буряка. Згідно з дослідженням, опублікованим у Biomolecules, цей бульба завдяки вмісту нітратів здатний надавати позитивний вплив на здоров’я серцево-судинної системи.

3. Відкрийте для себе смачний тахіні

Тим, хто стурбований нестачею кальцію, яка може бути наслідком припинення вживання коров’ячого молока, вони повинні знати, що вони є рослинна їжа з високим вмістом цього мінералу.

Одним з них є кунжут, який ми можемо споживати по-різному: сирим, підсмаженим, в олії, в овочевому напої або в мазках, що змащуються, відомих як тахіні, тахіні або тахіна.

Пам’ятайте, як було доведено, що гарантування внеску цієї поживної речовини значно зменшує ризик розвитку остеопорозу у зрілому віці.

4. Уникайте того, що у вас накип

Крім того, крім споживання їжі, багатої кальцієм рослинного походження, ми також повинні зменшити кількість тих, які заважають нам засвоїти цей мінерал або навіть крадуть ту, яку ми вже маємо у своєму тілі:

  • Білий цукор.
  • Рафінована сіль.
  • Кава.
  • Шоколад.
  • Газовані напої.

5. Зробіть власні йогурти

Якщо ви любитель йогуртів, у вас є два способи приготувати їх з овочевими напоями:

  • Зміцнення овочевого напою водоростями агар-агар.
  • Дайте напою бродити з пробіотиками (такими, як ті, що приймаються в якості добавок) при теплій температурі, як з йогуртом на коров’ячому молоці.

Так само ми можемо додати фрукти та горіхи до цих йогуртів і отримати дивовижні та смачні результати. Не забувайте, що йогурт - це їжа, яку доводиться регулярно вводити в раціон. Як зазначають експерти, його вміст у пробіотиках є корисним.

6. Приправте пивними дріжджами

Для страв, в яких зазвичай міститься сир, ми рекомендуємо вегетаріанську альтернативу без тваринного молока, яка надасть схожий відтінок вашим рецептам: пивні дріжджі.

Ця харчова добавка не тільки надає солоний і підсмажений смак, схожий на сир до макаронних виробів, піци або кремових страв, але це забезпечує нам велику кількість вітамінів та мінералів.

Це дуже корисний суперпродукт для шкіри, волосся та нервової системи, оскільки він заспокоює стани тривоги та покращує настрій у випадках депресії.

7. Вівсяний соус бешамель

Ще одна з найпоширеніших проблем на кухні для заміни молока полягає у приготуванні знаменитого соусу бешамель. Тим не менше, ми можемо вживати вівсяне молоко без будь-яких занепокоєнь.

Цей напій не тільки дуже добре поєднується за своїм смаком, але і надає соусу потрібну консистенцію та вершковість. Таким чином ми отримаємо набагато більше травної та здорової бешамелі.

Є альтернативи коров’ячому молоку

Якщо у вас діагностували непереносимість лактози або алергію на білки коров’ячого молока, не соромтеся вводити продукти, які ми згадали у своєму раціоні. Це зменшить ризик харчової недостатності.

  • Ocampo DAB., Paipilla AF., Marín E., Vargas Molina S., et al., Дієтична селітра з бурякового соку при гіпертонії: систематичний огляд. Біомолекули, 2018.
  • Cano A., Chedraui P., Goulis DG., Lopes P., et al., Кальцій у профілактиці постменопаузального остеопорозу: Клінічний посібник EMAS. Maturitas, 2018. 107: 7-12.
  • Lee ES., Song EJ., Nam YD., Lee SY., Пробіотики у здоров’ї та захворюваннях людини: від нутріотиків до фармабіотиків. J Microbiol, 2018. 56 (11): 773-782.

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.