Зростаюче впровадження звичок здорового харчування споживачами включає серед «здорових», «натуральних» чи продуктів, що містять чисті етикетки, пошук продуктів, що містять багато клітковини, через їх харчові властивості та користь для організму.
Незважаючи на покращення харчових звичок споживачів, опитування показують, що середнє споживання клітковини у дорослих іспанців становить близько 12,5г/день, половина рекомендованої добової кількості Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) 25 г/день клітковини.
Однак все більше і більше споживачів повторюють користь для здоров'я від достатнього щоденного споживання харчових волокон у раціоні, саме тому багато виробників продуктів харчування та напоїв адаптують свої рецептури або розробляють нові асортименти продуктів, які відповідають цьому зростаючому попиту, скориставшись можливостями, які пропонує нинішній ринок.
Що таке харчові волокна?
Харчові волокна - це рослинний компонент, що складається з набору вуглеводів, які наша травна система не може переробити або засвоїти як поживна речовина і яка відіграє основну роль у підтримці чистоти травної системи та поліпшенні бактеріального складу кишкової флори.
Їх можна розрізнити Розчинна клітковина, сорт, який має більшу здатність розчинятися у воді, утворюючи в кишечнику гель, який уповільнює всмоктування цукрів і жирів під час травлення, і нерозчинна клітковина, що не розчиняється у воді і діє як «очищувач» кишечника, сприяючи виведенню токсинів та відходів.
Які основні переваги розчинної клітковини?
1 / Зробити внесок у підтримувати кишечник здоровим і чистим, оскільки це сприяє кишковому транзиту та запобігає запорам та накопиченню токсинів.
два / Тісно співпрацює зі здоров’ям кишкової флори, тим самим покращуючи імунну систему.
3 / Контролюйте рівень цукру в крові оскільки, уповільнюючи швидкість, з якою організм розщеплює вуглеводи та поглинає цукор, він регулює рівень холестерину та глюкози в крові.
4 / Допомагає запобігти ожирінню генеруючий більше відчуття повноти ніж продукти, що не містять клітковини і уповільнює засвоєння вуглеводів.
5 / За останніми дослідженнями, це пов’язано зі зменшенням смертності від серцево-судинних, інфекційних та респіраторних захворювань.
6 / Допомагає запобігти таким захворюванням, як дивертикульоз.
7 / Знижує ймовірність розвитку раку товстої кишки.
У Zukán ми можемо допомогти вам збагатити ваші рецепти.
Найкращий спосіб додати споживання клітковини у свої рецептури - це FOSVITAE®, ексклюзивний продукт Zukán, що складається з розчинна клітковина, отримана з цукрової тростини що діє як замінник цукру, поліолів та жирів.
Це багатофункціональний інгредієнт, який забезпечує більшу харчову цінність до вашої продукції та дозволяє позначити їх як "Природні" або "Чисті етикетки".