1. Перший ефект
Наш тур розпочався з Таїланду: ми місяць їздили по регіону Південно-Східної Азії, щоб оглянути рай на землі. Першим відчуттям, коли ми прибули в Бангкок, було тонке тепло і дивні запахи. Потрібен час, щоб звикнути до суміші характерного, часом неприємного запаху каналізаційної системи та смаку їжі, приготовленої на вулиці.
2. Смак Таїланду
Тайська кухня заслужено має світову популярність: її легко приготувати, характеризуючись гострими та легкими стравами. Вражає те, як пару поєднують овочі в маленьких бодегасах на вулиці або як регулярно заправляють їжу. Делікатеси, приготовані тут, насправді не нагадують страви тайської кухні, доступні вдома.
3. Ви повинні робити це під час їжі!
Для тайців надзвичайно важливо, не доречно використовувати виделку, щоб їсти, це лише допомога їжі на ложці, і не доречно робити останній укус із страви/миски, з якої вони їдять разом. Харчування зазвичай надходить в один і той же час, а не за блюдо. Їжа завжди проводиться разом, і всі страви подаються відразу: кожен бере те, що хоче. Їжа - це сімейний, дружній ритуал для тайців: насолоджуватися смаками спільного життя.
4. Ви від цього не наберете вагу!
Сильна приправа характерна для тайської кухні: чилі, лимонна трава, коріандр, імбир, часник, корінь калгану, перець, часник і кокосове молоко є звичними явищами в повсякденній тайській гастрономії. Місяць ми їли лише там, де були місцеві жителі: на вулиці, в бодегасі. Західних туристичних ресторанів уникали великою дугою. Протягом півтора місяців, коли ми були в Таїланді та Камбоджі, ми їли практично безперервно, як це роблять місцеві жителі: це було те, що ми оплакували Роті о другій ночі, але ми не набирали вагу. Чому? Оскільки тайська кухня незнайома з білим цукром, білим борошном, великою кількістю хрустких овочів та свіжими фруктами на десерт.
5. Улюбленець: Роті!
Цей схожий на млинці тайський солодкий - це тонша локшина з банановим делікатесом. Національна їжа південних мусульман з медом та кокосовим молоком. Ми їли це на сніданок та перекуси, але насправді місцеві жителі їдять те саме вранці, що і опівдні та ввечері: макарони або рис із соусами, курку чи качку, краби ... хрусткі овочі. Приправи та начинка роблять страви різними.
6. Справа з холостяцьким супом
Уявіть собі стругану зелену папайю з фундуком та вапном. Слина стікала у роті? Тоді я продовжую: ми зазвичай вперше їли суп на обід. Цікаво, наскільки ми хотіли теплого супу в спеку. Том Хай: зроблено з куркою або крабом, великою кількістю спецій, кокосовим молоком. У нього так багато ароматів, які стикаються з ротом, що це було невимовно смачно. Ми також називали його пристрасним супом: він був улюбленим чоловіком. Для другої страви ми обрали Pad Thai: це типова тайська страва з однієї страви з хрусткими овочами, тому ми все-таки вибрали це для сніданку, щоб мати енергію для піших прогулянок.
7. Перемішати і підсмажити
Підсмажена тайська локшина також стала великим улюбленцем: її підсмажують у воку з соєвим соусом. Важливо смажити тісто, змішане у воку, яке потім збагачується овочами та м’ясом за потреби. Коли ми спрагли, ми пили кокосову воду із соломкою, що надзвичайно смачно та дуже корисно.
+ Порада: Смакуйте Камбоджу!
Камбоджійська гастрономія менш відома, ніж тайська: її смак схожий на тайську кухню, але вона більш інтенсивно приправлена і менш гостра: на їхніх стравах можна відчути спеції куркуми, м’яти та анісу. Їх традиційною стравою є рибний амо, який подається в листі банана і дуже смачний.
Таїланд і Камбоджа - це не тільки захоплюючі визначні пам'ятки, але і гастрономічна подорож, після якої ви більше не хочете картоплі фрі або супу-саше. Смак залишається у вас, поки ви не відвідаєте його знову.