Булочки підвищені в пшениці: синергія солоду, дріжджів, борошна та води перетворюється на ненажерливу радість, яка поширюється по всій землі. Спробуйте один раз і спуститесь до отвору бублика, зачепивши все життя.
Але хто робить найкраще?
Кекси з Монреалю схожі на сніжинки
Жодна здоба не схожа на іншу, від форми до кольору. Це Монреальська дорога.
Очевидно, Нью-Йорк наздоганяє цей фронт, дедалі частіше уникаючи машинних виробів з листкового тіста на користь старомодної ручної роботи. Це початок.
Вони - алхімія
Серед найвідоміших пізніх нічних продуктів у місті ви можете перевірити кекси з Монреаля, свіжі з печі, о 8 ранку. або 18:00 або 4 ранку після згинання. Звичайно, у Нью-Йорку є свої цілодобові суглоби. Штрафний збір. Але чи є у вас в будь-який час дня і ночі свіжовироблені булочки, свіжоспечені в дров’яній печі, як сцена 1950-х? я не вірю цьому
Димчастий і завжди злегка солодкий аромат запечатує справу за їх стандартними монреальськими бубликами, посипаними такою кількістю насіння кунжуту або маку, що вони залишають слід за собою, будь то в сумці, на колінах, на підлозі. .
До речі, той трохи солодкий смак? Не яйця частково відрізняють рулети з Монреаля від нью-йоркських, а мед, який підсолоджує воду, яку вони купають, за три хвилини до того, як увійти в дров’яну піч. І з будь-якої причини, солі майже немає.
Що стосується нью-йоркського підручника, який наполягає на тому, що бублики з Монреаля занадто солодкі, ми справді говоримо вам? Чи вкладає Америка у все цукор, і ви граєтеся з чайною ложкою меду?
Ті самі нью-йоркці, мабуть, ще не пробували повністю одягнену кекси з Монреаля. Умами справжні, люди. Або бублик з цільного пшеничного жита. Або цибуля. Або часник. Або насіння кмину.
Їм не потрібно розмноження
Що можна сказати про деяких жителів Нью-Йорка, які заявляють, що кекси з Монреалю тверді, як цемент, після п’яти хвилин виходу з духовки? Будь ласка. Незалежно від бубликів, які у вас є, чи віку їм більше двох днів та/або ви не знаєте, як запечатати мішок бубликів. Попрацюйте над цим. Крім того, все, що вам потрібно зробити, щоб пом’якшити старий, - поставити його в духовку тостера при 200 ° F на десять хвилин. Проблема вирішена.
Дров’яні печі панують найвище
Сучасна ротаційна або ротаційна піч робить роботу за допомогою нью-йоркських кексів. Вони виходять золотими. Вони приготовані, мають хороший смак. Це круто і все, але це не піч на дровах, так?
Від найкращого коржика, який вам коли-небудь доводилось, до найкращої піци в Неаполі, всі знають, що борошно найкраще смакує в дров’яній печі. У Монреалі навіть є ресторан, де подають лише їжу, а не лише хліб, який проходить повз.
Буде дивно, що місцеві жителі їдять прості пончики в Монреалі, коли ловлять їх свіжими з печі біля пончикової дошки? Не можу перемогти цей димчастий смак.
Були в космосі
Спеціаліст місії NASA Грег Чамітофф так любить кекси з Монреаля, що забрав їх у відкритий космос.
Незрозуміло, чи було 18 кексів Fairmount, які пробралися на Міжнародну космічну станцію, герметично закритими чи сухою упаковкою для отримання свіжості, але вважається, що вони не витримали поїздки туди через, як ви розумієте, смішно смачне і все.
Монреальські бублики - це ... бублики
Монреальська здоба - це булочка, густо (але не надто) жувальна зсередини і майже карамелізована і хрустка зовні. Однак тут немає хрускоту, просто дивовижна текстура. Неможливо обдурити когось думкою, що монреальський рулет з діркою - це хліб, але, на жаль, цього не можна сказати про багато рулонів у Нью-Йорку.
Вони вас не вб’ють
Нью-йоркський надутий бублик містить від 300 до 800 калорій. На верхньому кінці цієї шкали ви можете скоротити калорії, помінявши одиночну здобу великим шматочком пирога.
Тим часом їх стандартний кекс у Монреалі, який є меншим, тоншим та виліпленим із отвором набагато більшим, ніж у Нью-Йорка, містить 180-220 калорій, що цілком прийнятно для здорового харчування.
Якщо ви мали б замінити вранці кекс з Монреаля, скажімо, на 490 калорійний нью-йоркський Есс-а-бублик, не змінюйте нічого іншого у своєму раціоні та способі життя, крім цієї щоденної булочки, ви виявите приблизно 30 фунтів важче на цей час наступного року. Натомість, візьміть 800 калорійну булочку, і ви отримаєте додаткові 63 фунти, щоб пом’якшити ваш каркас за 12 місяців.
Деякі жителі Нью-Йорка отримали пам’ятку, вирішивши вивезти булочки з Нью-Йорка, перш ніж перетворити їх на бутерброди для економії калорій. Для розваги та науки зареєстрований дієтолог перевірив, скільки калорій вона економить. Коли більшу частину тістоподібного інтер’єру видалили з вашої булочки, залишилось 400 калорій. Навіть шкірка Ess-a-Bagel має стільки калорій, скільки ДВА або більше кексів у Монреалі.
Підводячи підсумок, Нью-Йорк робить булочки у формі булочки настільки великими, що вони мають більше калорій, ніж чизбургери з беконом, а потім вичерпують кишки, скидаючи кілограми свіжоспеченого хліба щодня, щоб заощадити менше енергетичного еквівалента шматка сиру. ранковий бутерброд з достатньою кількістю калорій, щоб утримати професійного спортсмена спокійним протягом наступних шести годин.