Оновлено 22 січня 2020 р., 12:24 вечора

імбир

Імбир, будь то свіжий або сушений, пропонує унікальний, пряний і лимонний аромат. Служить для зняття численних дискомфортів та підвищення імунітету.

Імбир часто вважають коренем, але насправді це так кореневище, тобто підземний стебло рослини, яка також відома як імбир (Zingiber officinale Roscoe), що належить до родини Cyingiberáceae.

Здається, воно походить з деяких тропічних районів Далекого Сходу, хоча вирощування імбиру він поширився і дуже популярний в Індії, Індонезії, Китаї, Нігерії, Центральній та Південній Америці, Полінезії та Австралії.

Вже багато років імбир є складовою дуже важливий у китайській медицині –Він вже згадується в працях Конфуція–, а також в аюрведичній медицині Індії.

Біль, запаморочення, нудота? Імбир може вам допомогти

7 переваг імбиру, які роблять його необхідним

Імбир не тільки ароматизує і додає в наші страви безпомилково пряний смак, його також приписують протизапальні властивості, гарячковий, антисептичний та знеболюючий засіб.

  1. Підвищує імунітет. Містить сесквітерпени, які борються з риновірусами, що викликають більшість застуд.
  2. Полегшити біль. Він настільки ефективний для зняття болю, що його рекомендують людям, які страждають на артрит або артроз. Цей ефект обумовлений гінгеролами.
  3. Уникайте шнурків. Візьміть столову ложку свіжого тертого імбиру перед вправами, щоб запобігти болю в м’язах.
  4. Правила без клопоту. Це також добре лікує дискомфорт періоду як наркотики, але без побічних ефектів.
  5. До побачення мігрень! Імбир запобігає звуженню судин, що є корінням багатьох головних болів.
  6. Зміцніть пам’ять. Захищає нейрони від амілоїдних білків, що викликають їх дегенерацію. Таким чином він запобігає хворобі Альцгеймера та іншим захворюванням.

10 дієвих продуктів для боротьби з грипом та застудою

Багато чеснот, що приписуються імбиру, головним чином завдяки йому багатий фітонцидами.

Він також містить фенольні речовини, протеолітичні ферменти, лінолеву кислоту, різні вітаміни (особливо В6 і С) і мінерали, такі як кальцій, магній, фосфор або калій.

Як приймати імбир

В Азії його часто використовують у формі свіже кореневище. Молоді кореневища мають золотисту шкірку і більш складний, менш пікантний смак.

Це додає цілі або нарізані на супи та рагу, а також його натерти на тертці і віджати для отримання соку.

Лимон і імбир енергії постріл

З висушених кореневищ ви отримуєте імбирний порошок. Його аромат та смак більш виражені та пікантні. Він використовується в кулінарії як спеція.

Він також беретьсямаринований або маринований. З ніжно-рожевим тоном це продукт японського походження, який там називають гарі, який зазвичай супроводжує суші та макі. Готується зі свіжими кореневищами, оцтом, цукром та щіпкою кави та солі.