Великдень щороку приносить запахи традиційна кухня з цієї пори року, що включає страви з риби, такі як тріска, рагу та солодощі. Коли ми наближаємось до цих святкових дат, з Альделіс ми підготували серію рецепти ідеально підходить для приготування цієї канікули.

рецептів

Хоча це правда, що сьогодні традиція дотримання Великого посту поступово втрачається, його гастрономія все ще зберігається. У ці сорок днів, коли віруючі духовно готувались до Пасхи, практикували піст та утримання від м’яса. Ця традиція залишила як спадщина багата кулінарна книга що все ще зберігається в багатьох будинках і що стало традицією в сімейних трапезах.

Мова йде про рагу, страви на основі тріски, креми ... І, звичайно, десерти! У нашому списку пасхальних рецептів також буде один 😉 Звичайно, після початку - перший і другий. Ходімо з тими стравами!

1. Велика пісна рагу

Тушонка з чування або пісна тушонка є однією з головних спадщин пістської кухні. Оскільки не можна було їсти м'ясо, на кухнях винахідливість була загострена, щоб створити ситні страви, не вдаючись до виїздів. Ось основні інгредієнти неспаного супу:

  • Нут
  • Овочі: морква, гарбуз, цибуля ...
  • Шпинат
  • Подрібнена тріска або тунець

У багатьох будинках також додають яйце, зварене круто.

2. Рослинні креми

Якщо ви збираєтеся їсти другу страву, ви можете обрати щось менш послідовне ... Овочеві креми та пюре торжествують на Великдень, час, коли ми можемо поєднувати гарячі та холодні рецепти, оскільки погода стає більш доброю. Ми пропонуємо наш грибний крем з відтінком рокфор, щоб збудити апетит.

3. Крокети з тріски

Більшість традиційних рецептів цього часу мають спільний елемент: тріску. Він уже з’явився у чуваннях, і він буде головним героєм більшої частини списку. У цьому випадку у вигляді крокетів. Смачно і ідеально, як закваска поряд із салатом! З Альделіса ви можете знайти їх у м’ясниках!.

4. Bacalao al ajoarriero

Тріска аджоаррієро - ще одна зіркова страва на Великдень. Існує багато варіацій, але традиційний рецепт в основному складається з:

  • Осолена тріска, що лущиться
  • Зелений та червоний перець
  • Часник
  • Кетчуп
  • Цибуля або цибуля-цибуля

5. Оладки з тріски

Buñuelos de viento - ще одна з найпопулярніших страв на Великодні свята. Вони зникають так само швидко, як крокети ... Для їх приготування готується тісто з десоленою тріскою, борошном, яйцями, маслом, дріжджами та водою. Потім робляться саме ці кульки, які обсмажуються на дуже гарячому маслі. Млинний зсередини і хрусткий ззовні!

6. Морський окунь в солі

У цьому випадку тріска надає особливого значення морському окуню. Хоча це також дуже типова різдвяна страва, морський окунь у солі є вдалим вибором на Великдень. Для його приготування нам потрібні лише морський окунь і крупна сіль. Делікатес, який можна приготувати з іншими рибами, такими як морський лящ.

7. Торріас

Ми переходимо до розділу солодощів з традиційними торріями. Рецепт використання, для якого вам знадобляться лише:

  • Хліб напередодні
  • Молоко
  • Яйця
  • Цукор
  • Кориця
  • Оливкова олія

Рецепт дуже простий: вам просто потрібно замочити скибочки хліба ароматизованим молоком, обмазати їх яйцем і засипати цукром і корицею.

Будемо сподіватися, що цього Великодня вам сподобаються деякі з цих рецептів! Від початківців до десертів ...!