Робота людей, що працюють у ресторані, набагато складніша, ніж може здатися. На основі добре функціонуючого плану служба може переходити лише до флоту, тому намагайтеся полегшити їм роботу, дотримуючись обережності, щоб не допустити наступних помилок.
Поверніть улов, який вже був спожитий наполовину
Якщо ви з’їдете один-два укуси своєї їжі, ви зрозумієте, що вона не смачна, і ввічливо повідомляєте це офіціантові, він спробує вирішити вашу проблему, оскільки ніхто не зацікавлений залишити ресторан із поганим смак. На відміну від цього, якщо ви розморозили половину улову, а потім сказали, що це не ваш смак, в надії видалити їжу зі свого рахунку як веселу плату, це не дуже елегантно.
Сказати, що ви готові робити замовлення, коли ви навіть не поруч
Офіціанти дійсно рахують кожну хвилину, тому абсолютно грубо призначати сервер до свого столу для прослуховування, як ви млієте між лососем та куркою. Тим часом він міг винести гірчицю до пари, що сиділа за іншим столом, яка вже дивиться на нього з дуже похмурим виразом обличчя.
залиште на столі брудну хустку
Офіціанти - не ваші слуги. Хтось повинен забрати брудний паперовий тампон, що залишився на столі, і якщо він твій, ти теж міг би це зробити. Безкоштовна порада: не дуйте ніс в серветку-дамаск.
лизати в ресторані після оплати
Чим менше таблиць у сервера, тим менше ят вони можуть заробити. Якщо ви посидите там півгодини після їжі, ви позбавите його часу і коштуєте йому грошей. Крім того, звичайно, ви покриваєте все замовлення на бронювання, тому в багатьох місцях вони ввічливо заохочують вас рухатися далі - зі зрозумілих причин.
прибути безпосередньо перед закриттям кухні
Якщо ресторан зачиняється о одинадцятій вечора, не годиться з’являтися на три чверті о одинадцятій із заявою, що ви хочете повечеряти. Швидше за все, у персоналу був важкий день, і ще було багато речей для прибирання, перш ніж вони змогли повернутися додому. Не ускладнюйте їх день, спливаючи за десять хвилин до закриття.
Сядьте перед тим, як прибирати стіл
Ми розуміємо, що місця вільно, і ви хочете забити єдиний доступний стіл, але зачекайте, поки персонал не очистить останки попередніх гостей. Якщо ви сидите за брудним столом, їх не подаватимуть першим, крім того, ви ускладните роботу офіціантів, скупчившись біля столу.
настирливий стиль із обслуговуючим персоналом
Не сваріться, не називайте мене по імені, а головне, не чіпайте - будьте принаймні настільки шанобливі до обслуговуючого персоналу, як би ви очікували від них.