Рис, яблуко, вино або бальзамік від Модени. Ви пробували їх? Широкий вибір оцту, доступний для вас, дозволить вам відкрити і створити нові смаки. Проробіть отвір у кухонній шафі для великої родини оцтів.

Автор Єва Карнеро

оцту

31 січня 2020 р., 15:40.

Ідеальна дієта повинна не тільки мати змогу сказати, що вона є повноцінний та збалансований, також важливо включити різноманітні ароматизатори, запахи та текстури.

Для цього існує безліч технік, здатних надати цікаве нюанси до їжі. Одним з найефективніших є додавання сплеск оцту до страви, яку ми готуємо.

7 модних продуктів, які піклуються про вас

Ще кілька років тому дистильований білий оцет Він був власником і володарем заправок для салатів. Потім той із Модена і сьогодні, як ви побачите, ми можемо приправляти наші страви оцти з рису, яблука, хересу або ароматизовані ягодами.

  • Смак та інтенсивність кожного з них відповідає різним типам їжі та препаратів. Однак, Ви також можете імпровізувати та досліджувати нові комбінації. Кухня - кинути його фантазія.

Бальзамічний оцет

Це так багато служить сезону салати як підкреслити смак м'ясо та риба.

Існує дві різні категорії оцту Модена, ремісник і комерційний. Для того, щоб їх розрізнити, сорт ремісників повинен у своєму маркуванні містити слово "традиційний".

  • Додатково: Є місця, де можна скуштувати оригінальне полуничне морозиво з оцтом Модена.

Рисовий оцет

Він також відомий як "комезу". Це ідеально зробити вінегрети Y соління а його смак дещо м’якший, ніж вино чи яблуко.

Його склад підкреслює його високий вміст у незамінні амінокислоти, який повертається до численних переваг для здоров’я, таких як зміцнення імунітету.

  • Додатково: Рисовий оцет походить від бродіння рису, і найпоширеніший сорт майже безбарвний.

Херес-вінагер

Практично будь-який рецепт може отримати користь аромат, аромат та властивості оцту хересу. Починаючи від салатів та закусок, закінчуючи макаронами, овочами, рибою, рагу та м’ясом.

  • Додатково: Це особливо підходить для сезон блакитна риба, як скумбрія, оскільки освітлює жир.

Яблучний винегер

Сплеск яблучного оцту в салаті не тільки додає смаку, але також є дуже ефективним засобом для нашого травне здоров'я.

Це може допомогти нам полегшити запор, покращує травлення і це може навіть сприяти зниженню ваги.

  • Додатково: Прийом чайної ложки після дуже важкої їжі дуже ефективний для уникайте важких травлення.

Оцет з естрагоном

Він ідеально вписується в пов'язки м’ясні, рибні заправки і найвишуканіші соуси.

  • Додатково: Естрагон - це трава, яку слід вживати в помірних кількостях занадто багато може зіпсувати страву.

Білий винний оцет

Його зовнішній вигляд дуже схожий на білий дистильований оцет, але він має плавніше і менше кислотності.

Це ідеальний варіант для виступу соуси, як майонез або голландський соус.

  • Додатково: Оцет червоне вино це ще один із найбільш вживаних. Він ідеально підходить для посилення смаку рагу з м’яса та бобових.

Ароматизований оцет

Малину отримують шляхом мацерації плодів в оцті з білого вина, з подальшим фільтруванням, в результаті чого фруктовий оцет особливо підходить для заправка для салатів, фрукти та птиця.

  • Додатково: Ароматизовані оцти додають смаку без додавання солі або жиру, допомагаючи нам готувати здорову їжу.

Чи хороший цей оцет?

Критерій, якого слід дотримуватися, простий, чим вище якість вина, чим вища якість оцту.

  • Хороший оцет повинен містити подібне мінімум 6% оцтової кислоти, Він повинен бути прозорим, прозорим і безбарвним, якщо воно походить від білого вина, і більш-менш рожевим, якщо це червоне вино.