Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Вперед, я твердо вірю в багато корисних властивостей, продемонстрованих in vitro одного з антиоксиданти найбільш вивчена за останні роки, ресвератрол, молекула, що належить до сімейства стильбенів, і яку ми можемо знайти у винограді та похідних продуктах (сусло або червоне вино) та в інших продуктах харчування, таких як волоські горіхи, арахіс та деякі інші.
Однак два факти змусили мене вирішити написати цю статтю, яка, хоча може здатися інакшим, є твердим захистом цієї молекули, яку одного сумного дня хтось охрестив як молекула вічної молодості.
Незліченні капсули, таблетки, краплі та/або різні суміші, основним компонентом яких є ресвератрол і які за високу ціну обіцяють ефекти, нещодавно були продані в аптеках, травниках або санаторіях. проти старіння справді дивовижний.
З іншого боку, на початку цього року фармацевтична компанія остаточно припинила (рік тому це зробила з обережністю) клінічне випробування проти розсіяної мієломи препаратом, що є ресвератроловим препаратом. Призупинення відбулося через те, що вони зареєструвались проблеми з нирками у пацієнтів, які отримували препарат, імовірно через те, що споживання відносно великої кількості ресвератролу (5 грамів на день) погано переносилося пацієнтами.
По правді кажучи, це було передбачувано, але не тому, що я не вірив у потенціал ресвератролу в клінічній боротьбі з певними захворюваннями., річ, яку можна буде побачити в майбутньому, а тому, що в дослідженні, проведеному на цій молекулі, є кілька невирішених питань.
Через це сьогодні ми приносимо Scientia 7 смертних гріхів досліджень ресвератролу.
1) Відсутність клінічних випробувань. Незважаючи на існування незліченних наукових досліджень, проведених з модельними організмами, такими як дріжджі, хробак, муха або навіть вища тварина, немає клінічних випробувань, на яких базувалася б якась корисна дія на людину.
2) Використання неправильної концентрації. Концентрації ресвератролу, що використовуються у продуктах, що продаються, набагато нижчі, ніж ті, які, як було доведено, мають певний вплив in vitro на згадані раніше модельні організми ... не кажучи вже про сотні літрів вина на день, які повинні приймати всередину, щоб досягти значних доз ресвератролу.
3) Похідні ресвератролу. Під час прийому всередину ця сполука може швидко всмоктуватися або трансформуватися в інші вторинні сполуки (переважно димери або тримери ресвератролу), перш ніж потрапити до органу, де шукається позитивний ефект. Завдяки цьому шукають або транспортери ресвератролу, або вивчають вплив на здоров'я вторинних сполук, в які цей антиоксидант трансформувався.
4) Використання неправильних значень рН. Ресвератрол добре не розчиняється у водному розчині при кислих або нейтральних рН. Однак при базових значеннях рН його розчинність різко зростає. Завдяки цьому багато дослідницьких груп проводять свої дослідження при рН 9 або рН 10, тим самим економить незручності його нерозчинності при нижчих рН. Однак вони забувають одну дрібну деталь. Група, що відповідає за антиоксидантні властивості ресвератролу, депротонується при рН приблизно вище 8 (його перша рКа), так що в цій зоні рН, хоча ресвератрол є більш розчинним, його дослідження як антиоксиданту марні.
5) Тип розчинника. Я досі не розумію, скільки дослідницьких груп неодноразово говорять про потенційне використання ресвератролу як компонента Функціональна їжа такі як соки або енергетичні напої, і згодом вони проводять всі свої дослідження в середовищах з дуже високою концентрацією алкоголю.
6) Активатор сиртуїну. Протягом багатьох років наукове співтовариство сприймало як належне, що основним механізмом, за допомогою якого ресвератрол може боротися зі старінням, є активація сиртуїни, клас ферментів, які впливають на метаболізм клітин, регулюючи експресію певних генів. Однак дослідження, опубліковане в 2010 році в Journal of Biological Chemistry, показує, що це не відповідало дійсності, і все це було пов'язано з артефактом експериментів in vitro, тому доводиться знаходити нові способи дії на ресвератрол.
7) Війна фармацевтичних компаній та реклами. Я не щиро вважаю, що вигідно, що певні фармацевтичні компанії субсидують наукові дослідження, які не лише підтверджують наукові властивості їх продукту, але й знищують продукт конкуренції. Одне питання: Що, якщо вони виявлять негативні результати щодо вашого товару? Чи опублікують вони це? ...
З іншого боку, швидкий пошук у Google рекламних слоганів, що використовуються для продажу продуктів ресвератролу, показує, як комерційні будинки не шкодують своєї фантазії, хитро обходячи правила оманливої реклами та продаючи товар як справжній еліксир молодості ..., якщо вони отримують, щоб їхній продукт вважався “натуральний продукт”(Іноді хтось повинен був би мені пояснити, що таке природний продукт), компанії можуть збагатитися, не вкладаючи коштів у клінічні випробування.
У будь-якому випадку, той самий чи більший промах можуть мати деякі дослідницькі групи, які "відмовляються" від свого іміджу, щоб у рекламі товару можна було написати те, що так сподобалось споживачеві ... ", схвалене дослідницькою групою так і так належить до центру Менганіто ... ".
Після прочитання цих 7 смертельних гріхів про дослідження ресвератролу, Хтось може повірити, що я проти цієї молекули. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Я думаю, що все навпаки, але я хочу чітко вказати, що якщо і надалі все робитиметься таким чином, довгоочікувані результати не досягнуть.
Поки цього не станеться, я не буду шукати еліксир молодості чи ресвератрол чи де-небудь ще ... але не тому, що наука переконала мене в цьому, що також, а тому, що вчитель вчителів Дон Хоакін Рамон Мартінес Сабіна Він уже дав мені зрозуміти того дня, в 1992 році, коли йому спало на думку сказати мені у своїй пісні "Pastillas para no soñar", що "Якщо ти хочеш прожити 100 років ... не пробуй лікерів із задоволенням ..."
Того дня я вирішив не жити 100 років ...
З цим вступом я беру участь у ІІІ Карнавалі хімії, який цього місяця святкує своє третє видання в блозі Experientia Docet.