майонезу

Якщо ми хочемо скуштувати обід, ми дуже часто тягнемось до кетчупу, майонезу або соусів, які мають подібний склад або містять ці продукти. Що, якби наш смак вже закріпився і нам було б щось нове змінити? Ще однією причиною того, чому ми відкладаємо кетчуп, часто є його неприємний склад, і ми відмовляємось від майонезу, особливо в спекотні дні, коли хочемо уникнути його швидкого псування. Спробуйте один із наступних соусів, і ви навіть не згадаєте про кетчуп чи майонез.

Чудовий смак, швидке приготування та склад, який у вас під контролем. Саме цим є домашні соуси, які ви також можете приготувати, використовуючи наступні рецепти.

Кроповий соус

Нам знадобиться:

6 зубчиків часнику

1/2 чайної ложки натертої цедри лимона

100 мл оливкової олії

сіль і чорний перець за смаком

Підхід:

Кріп подрібнюємо на невеликі шматочки і натискаємо на нього часник. Додайте натерту цедру лимона і, якщо хочете, трохи лимонного соку. Влийте 100 мл оливкової олії і все добре перемішайте. Приправте сіллю і перцем і подавайте, наприклад, до м’яса. Однак цей соус чудово доповнить смак свіжих салатів, таких як огірок.

Іспанська сальса

Нам знадобиться:

15 штук помідорів черрі

1 зубчик часнику

1 чайна ложка бальзамічного оцту

1 столова ложка томатного соусу

1 столова ложка оливкової олії

сіль і чорний перець за смаком

Підхід:

Помідори розріжте навпіл і додайте їх у блендер разом з часником і цибулею, яку також можна замінити зеленою цибулею. Все змішуємо в пасту, в яку потім змішуємо бальзамічний оцет, оливкову олію і томатне пюре. Ми скуштуємо його з сіллю і перцем, і ми можемо насолодитися справжнім смаком Іспанії.

Універсальна овочева заправка

Нам знадобиться:

3 столові ложки оливкової олії

2 столові ложки бальзамічного оцту

1 зубчик часнику

сіль і чорний перець за смаком

Підхід:

Натисніть або подрібніть зубчик часнику і залийте його бальзамічним та оливковою олією. Додайте до дрібно нарізаної петрушки, яка буде чудово пахнути заправкою. Приправте спеціями і все добре перемішайте. ми використовуємо його як заправку для овочевих салатів.

Соус цаціки

Нам знадобиться:

2 зубчики часнику

125 мл білого йогурту

1 столова ложка оливкової олії

1 столова ложка лимонного соку

Підхід:

Спочатку дрібно натріть огірок і вичавіть з нього зайвий сік. Ми також можемо його трохи посолити і дати йому постояти, завдяки чому він виділить ще більше соку. Потім додайте до нього пресований часник, полийте олією і лимонним соком, а потім змішайте все з білим йогуртом. Приправте сіллю і чорним перцем, а також дрібно нарізаним кропом. Все добре перемішуємо, а потім подаємо цей грецький делікатес.

Кисло-солодкий соус

Нам знадобиться:

4 столові ложки води

1 чайна ложка кукурудзяної крупи

2 столові ложки цукру

2 столові ложки оцту

1 столова ложка соєвого соусу

3 столові ложки апельсинового соку

10 столових ложок томатного пюре

Підхід:

У невеликому горщику змішайте воду з борошном і нагрійте. Потім на наступну сковороду додайте цукор, оцет, томатне пюре, апельсиновий сік і соєвий соус і все добре перемішайте. Коли суміш стане гарячою, додати воду і борошно і ще раз перемішати. Подавайте соус, поки він ще теплий, наприклад, до м’яса.

Песто

Нам знадобиться:

2 зубчики часнику

3 столові ложки кедрових горіхів

100 мл оливкової олії

сіль за смаком

Підхід:

Ми очищаємо часник і розрізаємо його на половину або третину. Також миємо і сушимо листя базиліка. Потім кладемо в блендер часник, листя базиліка, кедрові горіхи і дрібно натертий пармезан. Додайте третину оливкової олії і трохи солі. Змішайте все в пасту, а потім, переклавши її в меншу ємність, додайте трохи оливкової олії, поки не досягнемо однорідної консистенції. Приправити сіллю, і ми можемо додати трохи лимонного соку.

Сирний соус

Нам знадобиться:

200 г плавленого сиру

10 мл рослинного масла

3 столові ложки кедрових горіхів

50 г твердого сиру

сіль і перець за смаком

Підхід:

спочатку натріть твердий сир, а потім додайте його до вершків разом із вершками, плавленим сиром та олією, які ми змішали. Варіть на повільному вогні, поки соус не почне закипати. Потім додайте до нього перець, сіль і кедрові горіхи, все добре перемішайте і варіть близько 3 хвилин. Подавати соус теплим.

Ці соуси додадуть смаку будь-якій страві. Додайте їх до смаженого або смаженого на грилі м’яса, риби, полийте овочевим салатом або скуштуйте макарони. Вибір за вами.