Оновлено 16 листопада 2020 р., 15:24

гаспачо холодні

Якщо ви шанувальник природної кухні, ми рекомендуємо посуд та дрібну побутову техніку, які зроблять ваше життя простішим, здоровішим та комфортнішим.

Ми все частіше обираємо одну здорова дієта, але ми продовжуємо готувати його багато разів із посудом, який не є.

Будь-яка кухня складається з каструль різного розміру та сковороди. Це разом з ножами, кухонними ножицями, обробною дошкою, ситечком та ковшами мінімум необхідних в даний час. З варіантами, придатними для смаження, випікання та варіння, стандартні методи на кухні.

4 здорові кухонні приналежності, які потрібно подарувати (та 5, яких слід уникати)

Який посуд вам потрібен, щоб готувати здорову їжу?

Якщо ми хочемо рухатися назустріч здоровіша кухня, Ми також повинні мати необхідне обладнання для спіралізації, ламінування, випаровування, бланшування, бродіння, мацератування, зрідження, віджимання холодним тиском, збивання, зневоднення, подрібнення, проростання ...

1. Звичайні блендери

Також називається центрифугування, Вони мають лезо, яке відокремлює м’якоть та рідину від овочів та фруктів та забезпечує отримання тонкого та легкого для пиття соку.

За потужністю та ціна пристрою, отримуються кращі результати, хоча ці блендери менше рекомендуються для зрідження зеленого або паросткового листя, ніж екстрактори холодного тиску.

Фрукти та овочі, сокові або цілі?

2. Витяжки холодного тиску

У них є прес, що передбачає більше поживних речовин у соку (ні нагрівання, ні окислення лезами), більша консервація, більша кількість вилученого соку і сухій м’якоті.

Підходять більше для зелених овочів, таких як шпинат. Ціна вища, і їх важче знайти на ринку.

3. Змішувачі

класична рука «мініпімер», різної потужності та продуктивності, або скло, з найрізноманітнішими цінами.

Лідерами є змішувачі великої потужності, улюбленці таких експертів, як Вікторія Бутенко, оскільки їх леза розбивають целюлозу зеленого листя і дозволяють краще засвоїти його властивості.

З ними ми можемо детальніше поговорити також гаспачо, холодні супи, паштети та горіхові креми, бобові або злакові борошна, морозиво та напівсирі рецепти.

Їх не слід плутати з кухонними роботами з нагріванням, типу Thermomix, які досягають температури до 130 ˚C в останніх моделях, і більш універсальними, оскільки вони дозволяють замішувати, готувати з рухом леза та готувати на пару.

Соки, здорові, без сумніву!

4. Дегідратори

Зневоднення - ще одна форма здорового приготування їжі, оскільки температура до 42-45 ˚С ферменти та поживні речовини підтримуються.

Ми можемо використовувати для вилучення води з їжі м’яким теплом і не змінюючи її властивостей сонце або електричні прилади, швидше, ефективніше та з великою ємністю, залежно від лотків дегідрататора.

Крекери, Хліб з ессенів, фрукти, овочеві чіпси, пелюстки, ароматичні трави, гриби ... Це продукти, які ми можемо зневоднювати, щоб довше їх зберегти або по-іншому смакувати.

Краще на пару, ніж смажене! Переваги відпарювання

5. Пароплави

Відповідно до наших уподобань, є скляна, бамбукова, силіконова або сталева кошик, що підходить до каструлі, де вода кипить.

Є також парові електроприлади із пластиковими та паровими печами без вмісту BPA.

Не всі запіканки однакові: посібник з нетоксичних матеріалів для приготування їжі

6. Повільні запіканки

Для традиційні рагу, Окрім кухонного посуду та каструль, існує електрична версія з так званими повільними плитами, які готують рецепт при низькій температурі (менше 100ºC) та протягом тривалого періоду часу.

7. Скороварка

Економте час, але його 140 ˚C руйнує більшість вітамінів і мінералів.

Рекомендується з тверді бобові культури як нут або квасоля, і макробіотичні зернові креми які прагнуть максимально пом’якшити крупу.

6 паростків, які потрібно тримати вдома: вечірка паростків!

Секрети здорового і природного харчування

Не можна забувати, що в основі здорової кухні лежить їжа максимально натуральна і користуючись корисними речовинами, використовуючи потрібний посуд.

Свята трійця здорового харчування складається з їжа, способи приготування їжі та кухонні приналежності. І ми не тільки враховуватимемо свій добробут, а й найблагородніші варіанти для планети.

Їжа, що зазнає нагрівання, зазнає змін у своєму смаку, кольорі, ароматі та поживних речовинах. Тому максимальна концентрація фітохімікатів, ферменти та життєва енергія знаходяться в сирих або пророщених продуктах, а пізніше в приготуванні на пару і при низькій температурі.

6 зелених овочів, завантажених хлорофілом

В живий корм Ми виділяємо салати з їх широким репертуаром, який включає овочеві спагетті, тертий та ламінований овоч різними способами, зелені карпаччо, мацеровані, гаспачо і холодні супи, соки, смузі та коктейлі або смузі, пророщені в повітрі (наприклад, люцерна) або бруд (як пирій) і, звичайно, свіжі фрукти розміром з укус.

У цих препаратах ми знаходимо найбільші новинки на кухні: точилка для олівців для овочів; спіралізатори, які перетворюють кабачки, гарбуз або моркву в тонкі витягнуті смужки, схожі на спагетті; мандолини та багатоцільові м'ясорубки з аксесуарами, які ламінують або нарізають кубиками і навіть діамантами; і різноманітні варіанти вживання свіжих овочів, ніби це перша чи друга страва.

Смузі зі свіжих ананасів, куркуми та петрушки

Зелені соки та смузі вони переоцінили рівень хлорофілу та модернізували галузь змішувачів завдяки його перевагам: подібна молекулярна структура хлорофілу до гемоглобіну крові, що збільшує оксигенацію; протизапальну та очищувальну здатність, а також багатство антиоксидантів та омега-3.

Хлорофіл знайдений в зелених листових та ароматних овочах, таких як шпинат, мангольд, капуста, темний салат, петрушка, базилік, листя моркви та буряка (ті, які ми звикли відкидати), рукола ...

Блендер, екстрактор або змішувач?

Еволюція була радикальною менше ніж за десять років. Найновіші моделі потужних блендерів, крім футуристичного вигляду, змішують та пилососять внутрішню рідину.

Суміш і збийте це різні дії, але як здорові, так і сумісні. Залежно від фактур, які ми віддаємо перевагу, пристрою, який маємо вдома, або наш бюджет, ми виберемо ту чи іншу.

Рослинне молоко, чи корисне воно для нашого здоров’я?

Якщо ми хочемо підготуватися овочеві "молочки", Ми повинні розрізняти напої із сухофруктів, таких як мигдаль або фундук, та напої із злаків та бобових, такі як рис, вівсянка або соя.

Перші не потребують тепла, А також їх можна виготовити за допомогою соковижималок або блендерів (з марлею або мішком), або з ексклюзивними молочними приладами на рослинній основі, такими як Chufamix.

Для другого випадку є прилади для овочевих напоїв які готують рис або сою, подрібнюють і проціджують.

Готування на пару і повільне приготування

Наступний здоровий метод готування на пару, тому що навряд чи втрачаються поживні речовини, і це знежирене; продукти зберігають свій колір, смак, текстуру та аромати.

При розробці традиційні рагу не перевищувати 100 ˚С. Вони є ще одним варіантом здорової кулінарії у вигляді рослинних кремів, круп, бобових або рагу. Для цього ви можете використовувати типові кухонні акумулятори, каструлі або найсучаснішу електричну повільну плиту.