Їжа посідає 30% брехливих новин, що циркулюють в Інтернеті

Керівник відділу ендокринології та харчування ім Іспанське товариство лікарів загальної та сімейної медицини (SEMG) (@ SEMG _ES), Гваделупе Блей Кортес, хотіли зосередитись на "фейкові новини" що існують в Інтернеті про їжу протягом XXVI Національний конгрес загальної та сімейної медицини відбувся минулої п’ятниці у Сантьяго-де-Компостела. За словами експерта, ці міфи, пов'язані з тим, що ми їмо, становлять 30% від загальної кількості помилкових новин, які циркулюють у мережі та поширюються зі швидкістю в сім разів швидшою, ніж реальна. Це одні з найбільш поширених:

новини

1. Детокс-соки виводять токсини

На думку Гваделупе Блея, це хибно, оскільки це дієта з невеликим науковим обґрунтуванням. "Хоча в будь-якій їжі чи напої є токсичні молекули, у нас є печінка та дві нирки, які усувають їх за допомогою сечі, безкоштовний детокс, а не упаковані соки, які вони продають", - сказав він, щоб переконатись, що вітамін В17 "не є реальним, немає жодних доказів того, що він лікує рак і "якщо це заборонена речовина, оскільки вона може бути токсичною".

2. Хлорид магнію відновлює м’язи

Що стосується хлориду магнію, Блей повідомив, що не було показано, що він приводить до регенерації тканин у сухожиллях або хрящах, а навпаки, що він збільшує міцність кісток. Що стосується його побічних ефектів, існує проносний ефект, утворення каменів у нирках, що протипоказано призначати його певним людям, які страждають колітом або нирковою недостатністю.

3. Часник лікує рак

Ще один із міфів та істин про їжу, який доктор Блей поклав на стіл на конгресі, - це той, що стосується часнику. "Немає доказів того, що часник здатний вилікувати будь-який тип раку, і, хоча існують припущення про його здатність запобігати цьому, недостатньо наукових доказів на підтримку цієї ідеї", - підкреслив він.

4. Лимон допомагає схуднути

Ще однією з помилкових новин у харчуванні, яка рухається найбільше останнім часом, є те, що лимонний сік діє проти ожиріння та серцево-судинних захворювань, або що він схудне та запобігає раку. є певні речовини з цитрусових, вони вивчаються як допоміжні засоби при лікуванні метаболічного синдрому. "Зокрема, фрукти та овочі, а не лимонний сік, ефективно запобігають певним серцево-судинним захворюванням, але сьогодні немає жодних доказів того, що лимонний сік запобігає або виліковує ожиріння", - додав він.

5. Цукор є канцерогенним

Рафінований цукор також створив "помилкову віру", що він сприяє розмноженню ракових клітин або що мед корисніший за цукор. "Мед - це концентрований водний розчин цукрів з мінімальною кількістю вітамінів і мінералів", - додав він.

6. Цільнозерновий хліб не товстить

Ще однією їжею, яка присутня в щоденному раціоні і в якій існують помилкові міфи, є хліб. Хліб належить до продуктів з помірною калорійністю (261 ккал/100 г), і в основному він складається з вуглеводів, які забезпечують нас лише 4 ккал/г, як білки. "Той, хто вважає, що цільнозерновий хліб не дає вам жиру, помиляється. Він є джерелом клітковини, але ми не повинні забувати, що більша частина все-таки це борошно, хоча воно робить менше жиру і забезпечує різні поживні речовини", - сказав він.

7. Рослинне молоко має ті ж властивості, що і тваринне

Щодо нових видів молока на ринку, експерт запевняє, що "ні в якому разі рослинне молоко не замінює справжнє молоко з погляду поживних властивостей".

8. Вживання в їжу лише білка яйця запобігає холестерину

Яйце має багато холестерину, але воно не потрапляє в кров. Ще одна помилкова думка полягає в тому, що якщо ми беремо лише білий, цього холестерину уникаємо, а також оскільки в ньому багато білка, він зміцнює м’язи. В першу чергу, якщо видалити жовток, втрачаються важливі властивості яйця, а також білок має речовини, які ускладнюють добре засвоєння білків, «за допомогою яких немає сенсу їх відокремлювати». Дослідження Гарвардського університету показує, що люди, які з’їдають більше двох яєць на день, мають більший ризик діабету. Але багато інших досліджень показують, що споживання яєць щодня не збільшує ризик діабету або ожиріння. Зрозуміло, додає Блей, що дієта повинна бути різноманітною, і ми не повинні зловживати жодною їжею.