сирі

  • здоров'я
  • здорова їжа
  • здорове харчування
  • приготування їжі
  • овочі
  • дослідження
  • Здоров'я

Чи здорові сирі або варені овочі? Це питання є поширеною дискусією серед любителів овочів: багато хто каже, що відповідь чітка, сирі овочі явно здоровіші. Однак це не завжди так.

Емі Кітінг, Звіти споживачів На думку дієтолога з організації споживачів, такий тип підходу іноді є недоречним, оскільки в клітинних стінках овочів зв’язано багато поживних речовин, які можуть порушуватися лише теплом, а поживні речовини засвоюються організмом.

Варені та смажені здорові овочі

Хоча більшість із них мають високий вміст вітамінів у сирому вигляді, варто вживати їх якомога частіше у вареному або смаженому вигляді, оскільки їх цінний вміст поживних речовин найкраще використовується в організмі.

(Зображення обкладинки та рекомендації: Getty Images Угорщина.)