Ці питання необхідно вирішити, перш ніж Росія зможе досягти своїх амбіцій створити глобальну свинарську галузь, здатну перевершити Китай, США та Бразилію.

Росія стрімко розвивається. Куди не подивись, там нове будівництво. Сюди входить, на місцях, де в багатьох місцях з’являються нові свиноферми. Однак ці компанії розповідають не всю історію. Справа в тому, що Росія досі є екстремальною країною для виробництва свинини.

пунктів

Західне бачення свинарського сектору країни за часів колишнього Радянського Союзу не виходило за рамки великих радгоспів, що засмічували ландшафт. На той час вони були всемогутніми, на них припадала більшість сільськогосподарського виробництва, але інша крайність була представлена ​​двороми. Навіть у Росії сьогодні все ще є великий відсоток свиней, що вирощуються на подвір’ї, годуються побутовими відходами або тим, що є в наявності. Насправді, однією з проблем сучасного виробництва в Росії є пошук працівників, які не контактують зі свинями в країні.

Сьогодні нові ферми, що знаходяться на іншому кінці спектру, наповнені найкращим обладнанням на Заході, забезпеченими генетикою та переважно західниками, що харчуються імпортованими «попередніми закусками» для молодняку ​​свиней. Їхня присутність є останнім свідченням того, що план поліпшення сільського господарства, просунутий російським урядом кілька років тому, справді спрацював. Виходячи з ситуації, коли національний свинарський сектор значно відставав з точки зору генетики та технологій, ми можемо бачити, що галузь зараз рухається вперед.

Очевидно, що коли Росія щось робить, вона робить це добре. Але з якими проблемами стикається сучасна російська свиняча галузь? Є, зокрема, 8 аспектів, які заслуговують на невелику увагу як зсередини країни, так і в інших регіонах, які розглядають Росію як потенційного суперника з продажу м’яса.

1 Швидкість, вартість та якість збірки. Сьогодні будівельні компанії мають більше роботи, ніж можуть виконати. Як результат, витрати на сировину стрімко зростають, а якість роботи страждає на зниження. Вартість будівництва свинарника зросла більш ніж на 50% за 3 роки. Будівництво майже завжди запізнюється. Ця затримка не представляла б великої проблеми, якби ферма не містила тварин, але незабаром це стає великою проблемою, коли їдуть свині, без сараїв та будинків з необхідними приміщеннями для їх розміщення.

2 Біозахист на свинарських фермах. На папері, здається, Росія має одні з найвищих стандартів біозахисту у світі. На входах до свинокомплексів є душ, периметр блоку оточений захисною огорожею, і транспортні засоби не можуть проїхати без використання родолювію (занурення коліс у воду та дезінфікуючі засоби).

Реальність трохи інша. Є проблеми, пов’язані з вищезазначеним пунктом, коли люди живуть у сільській місцевості і часто тримають свиню чи двох на своєму подвір’ї. Звичайно, працівники персоналу перевіряються охороною ферм. Навіть якщо співробітники підрозділу ще не мають свиней, у ваших сусідів будуть.

3 Перевезення свиней. Транспортна інфраструктура Росії не встигала за зростанням виробництва свиней. В результаті багато тварин рухаються на транспортних засобах, не призначених для перевезення свиней. Це створює ризики під час завантаження та вивантаження, свиней потрібно витісняти з конвеєра, а не спокійно ходити.

Холодна погода ще більше турбує здоров’я. Ефективне прибирання з дезінфекцією транспортного засобу важко (якщо не неможливо) в глибині російської зими.

4 Кадрове забезпечення. Хоча новітні агрегати побудовані за сучасними стандартами, про них досі доглядають як про традиційну державну свинарську ферму. Частково це пов’язано зі старими законами, встановленими, наприклад, наполяганням на тому, що свинарський бізнес повинен мати на місці газового та інженер-електрики. Інший приклад традиційної сегрегації праці відбувається, коли права запліднювача обмежуються лише тим, що свиноматки дають поросят, а не поширюються на обробку їжі.

Хоча це не обов'язково впливає на ефективність виробництва, воно створює проблему для нового бізнесу через додатковий обсяг навчання, необхідний персоналу, та час, який потрібно. Також завдяки культурі спеціалізації відповідальність за регулювання вентиляції будинку або будинку несе виробник, а не виробник свиней. Ще раз було б правильно сказати, що на виробництво не завжди слід впливати, а в цьому випадку електрик навчений розпізнавати поведінку свиней.

Рівень заробітної плати залишається низьким, але зростає. Укомплектованість персоналом навіть найкращих свинарських ферм більш ніж удвічі перевищує кількість західних підрозділів. У найгірших випадках кількість персоналу, що працює у схожих за розмірами фермах у Західній Європі, перевищує 4 рази. Навіть сучасні заклади матимуть більше допоміжного персоналу, який безпосередньо працює зі свинями.

Отже, забігаючи наперед, Росії доведеться скоротити штатний розпис, щоб бути конкурентоспроможною на світовій арені. Але в особистому питанні є срібна підкладка, яка полягає в тому, що багато добре освічених молодих людей хочуть кар’єри і швидко розуміють, що потрібно для сучасного свинарського бізнесу. Ці оператори стають керівниками відділів та менеджерами, щоб отримати хорошу віддачу від ферм, які вони контролюють.

5 Харчування та Харчування. Це часто є причиною того, що рівень продуктивності, досягнутий за допомогою загальноросійської генетики, падає більше, ніж сучасні західні селекційні програми. Щоб зменшити цю різницю, вони потребують значних змін у дієтах та стратегіях харчування. Російські виробники свиней все ще обмежують кількість корму, який вони дають годуючим свиноматкам, максимум до 6 кілограмів на день. Поросят годують з обмеженням у фазі вирощування, щоб запобігти їх надмірному зростанню або ожирінню, а також великій кількості жиру в організмі, перш ніж їх можна буде вирощувати для відтворення.

Є деякі проблеми з якістю сировини, доступної в Росії, а також з контролем якості на деяких харчових фабриках. Мультивітамінні (або мультивітамінні) добавки широко використовуються на російських фермах, оскільки сільські ветеринари припускають, що не додано правильної кількості. Зміни на шляху, однак, нові фабрики кормів з’являються поряд із новітніми свинокомбінатами та деякими найбільшими фабриками, які слід встановити з новим обладнанням. Це покращує контроль якості кормів на рівні заводу, що в свою чергу відображається на рівнях продуктивності свиней, що спостерігаються на цих фермах.

6 Інформація. Дізнатися, що насправді відбувається на фермі, є складним завданням. Як похмілля від минулого режиму, те, що повідомляють про певний підрозділ, часто набагато краще, ніж реальність. Це може дуже ускладнити виявлення та вирішення проблем. Наприклад, у російських фермах показники смертності поросят часто надзвичайно низькі. Пояснення полягає в тому, що зазвичай найменші поросята гинули при народженні і ніколи не реєструвались. Вижили свині, що слабко або повільно ростуть, швидше за все, будуть продані на забій у будь-який час після народження.

Темпи росту вимірюються на вибірці свиней з групи або відповідно до передбачуваного віку свині. Це завжди означає, що зареєстровані показники щоденного приросту ваги вищі за фактичні результати.

Повертаючись до спеціалізації роботи, це насправді може погіршити ситуацію. Оператори можуть отримати бонус за відсутність смертності в сараї, який вони контролюють. Це призведе до того, що все, що має ознаки поганого самопочуття, буде відправлено на забій будь-якої ваги.

7 Бюрократія. Росія, звичайно, не має монополії на бюрократів, оскільки їх можна знайти всюди, але країна страждає від грубого надмірного управління. У своїй сучасній формі це робить керівників ферм та ветеринарів нескінченними для складання бухгалтерських звітів у таких аспектах, як щоденне споживання корму на будинок чи будинок та щоденний запас свиней на будинок чи будинок.

Поширюються адміністративні головні болі. Дійсно, поставки повинні бути до 6 тижнів заздалегідь. Очевидно, що це часта причина помилок у надмірно заповнених живильників.

8 Завтра день. Поняття знайдено на міжнародному рівні, просто назва його російською мовою "Завтра". Це, швидше за все, перше слово, яке збираються вивчити всі жителі Заходу, які беруть участь у російській свинячій промисловості. Це теж є переповненням державної аграрної системи у її застосуванні як відповіді на всі вимоги до дій.

Отже, це 8 балів, і це повинно виглядати як набір негативних балів. Але не обманюйте. У Росії існує воля до розвитку масштабної світової свинарської галузі. Ознаки цього вже з’являються, коли деякі нові виробничі ферми досягають результатів, які є такими ж хорошими, як і де-небудь у світі. Мета буде досягнута. Питання лише в тому, скільки часу це займе.