жиру

Огірковий суп

  • 3 дл молока
  • 2 дл натурального йогурту
  • 1 зміїний огірок
  • кріп, сіль, перець

Очистіть огірок, наріжте його невеликими шматочками і покладіть в блендер з молоком і деци йогурту. Сіль і перець. Розмішайте подрібнений кріп в йогурті, що залишився, а коли ви взяли суп у тарілку, покладіть зверху ложку.

Капустяний суп

  • 4 цибулини
  • 1 велика качанова капуста подрібнена
  • 1 консервоване томатне пюре
  • 2 зелених перцю
  • 2-3 кореня селери
  • 1-2 кубики супу
  • 4 моркви
  • петрушка

Наріжте інгредієнти середнього розміру, покладіть у каструлю, а потім залийте водою стільки, щоб покрити. Доведіть до кипіння протягом десяти хвилин, а потім кип’ятіть півгодини до м’якості.

Кабачковий суп

  • 60 дкг кабачків
  • 1 невелика цибулина
  • 8 дл води
  • 1 більша картопля
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • солоний перець

Кабачки і цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії. Заливаємо водою, варимо десять хвилин, потім солимо і перчимо за смаком.

Гарбузовий крем-суп

  • 1 кг гарбуза
  • 6 дл овочевого супу
  • 1 головка цибулини, 1 зубчик часнику
  • 2 дл вершків
  • 1 столова ложка подрібненого імбиру, оливкова олія, сіль, перець, гарбузове насіння, мелений мускатний горіх

Очистіть гарбуз, ризикніть. Рискуйте цибулею, обсмажте її, потім киньте на неї пропущений часник. Додайте подрібнений імбир, мускатний горіх і перемішайте. Тушкуйте гарбуз на кришці протягом чотирьох-п’яти хвилин, потім залийте бульйоном і варіть до м’якості. Закінчивши, змішайте з вершками та смаженими гарбузовими насінням.

Гороховий суп

  • 500 г гороху
  • 2 головки цибулини
  • півлітра води
  • 50 г вершкового масла
  • зелень петрушки
  • солоний перець
  • мускатний горіх

Подрібніть цибулю і тушкуйте. Додати горох та овочевий суп, потім варити 20 хвилин і приправити за смаком.

Часниковий суп з шавлії

  • 1 л відвару
  • 8 листя шавлії
  • 1 столова ложка борошна
  • 2 дл кефіру
  • 1 головка часнику
  • сіль, білий перець, щіпка мускатного горіха

Візьміть часник у статті, очистіть шкірку і варіть до м’якості у відварі. Процідіть суп, розімніть часник виделкою, а потім поверніть його назад у суп. Додайте вимиті, зв’язані в пучок листя шавлії і доведіть до кипіння. Зняти з вогню і відпочити під кришкою чверть години, а потім загустити кефіром, змішаним з борошном. Приправте за смаком.

Лимонний суп

  • 1 лимон
  • 1 літр відвару
  • 1 букет петрушки
  • 2 яйця
  • 1 ложка мокко мелений мускатний горіх, 3 зерна духмяного перцю

Подрібніть промиту петрушку, подрібніть запашний перець у порошок. Вичавіть лимонний сік і натріть цедру. Підігріти відвар. Перемішайте жовток до однорідного стану на дні миски, посипте духмяним перцем та мускатним горіхом. Збризніть лимонним соком, збризніть петрушкою і цедрою лимона, потім опустіть у гарячий суп.

Буряковий суп

  • 2 буряка
  • 1 л води
  • 2 кубики бульйону
  • 1 головка цибулини
  • 2 дл йогурту
  • лимонний сік, мед, сіль, перець, оливкова олія

Буряк натерти на тертці. Пасеруйте подрібнену цибулю на склянці олії, а потім додайте буряк. Тушкуйте це також кілька хвилин, а потім влийте воду. Покришіть кубики супу. Варіть до м’якості, потім змішайте. Додайте йогурт, але переконайтесь, що тепло врівноважене. Посоліть, поперчіть, потім приправте лимонним соком та медом за смаком.