цільних

Реклама - Продовжуйте читати нижче

"Дивлячись на докази користі, найсильнішими асоціаціями для профілактики багатьох хронічних захворювань та діабету 2 типу є цільнозернові волокна", - говорить Венді Дал, доктор філософії. Д., доцент кафедри харчових наук та харчування людини у Флориді.

Про які докази він говорить? Великий звіт BMJ за 2016 рік пов’язує споживання цільного зерна з меншим ризиком серцевих захворювань, раку, діабету та смертності. Через рік Гарвардська школа громадського здоров’я опублікувала результати двох досліджень, присвячених дієті та способу життя понад 100 000 американських чоловіків та жінок. Перевіривши інші фактори харчування та способу життя, було встановлено, що більш високе споживання цільного зерна пов’язане зі значно меншим ризиком смерті та серцевих захворювань.

На жаль, не так багато чоловіків досягають своїх щоденних цілей. Національна медична академія США рекомендує чоловікам у віці від 14 до 50 років споживати 38 грамів клітковини на день. Але середньостатистичний американець їсть лише близько 15 грамів.

Даль каже, що популярність безглютенових та протиракових дієт частково відповідає за нашу бідну клітковину. Люди, які приймають ці дієти без переконливих медичних причин (наприклад, целіакія), припинили виробництво одного з найбільших і найздоровіших джерел клітковини у своєму раціоні, цільнозернових продуктів. [19659905] "Натомість усі їдять більше білка, якого пересічний американець споживає досить", - говорить він.

Getty Images Кентаро Триман

Інші експерти поділяють свою позицію. Видалення клітковини та пропаганда дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів "є проблемою", - сказав Уолтер Віллетт, професор епідеміології та харчування з Гарвардського університету. Віллетт зазначає, що немає довгострокових досліджень щодо наслідків планів здоров'я та смертності з низьким вмістом вуглеводнів, які б вилучали цілі зерна та інші традиційні джерела клітковини.

"Це правда, що високий рівень рафінованого крохмалю та дієтичного цукру в США є шкідливим", - додав він. Але помилковим є наповнення продуктів, що багаті клітковиною, клітковиною, багатими вуглеводами закусками та шкідливою їжею.

Які переваги для здоров’я цільнозернової клітковини?

Це допомагає повільному травленню, що запобігає коливанню цукру в крові, пов'язаному з порушеннями обміну речовин, такими як діабет та ожиріння, каже Віллетт. "Багато мінералів, вітамінів та фітохімікатів подорожують з волокнистими волокнами", - додає він.

Цільнозернова клітковина також дуже повна, і тому може допомогти боротися з переїданням та боротися з ожирінням, каже Даль. Це також сприяє зниженню рівня запалення шлунково-кишкового тракту і може суттєво вводити здорові типи кишкових мікроорганізмів, свідчить дослідження Данії 2018 року.

Які цільнозернові продукти слід їсти?

Оголошення читається нижче

Оголошення читається нижче

"Найкраще споживати цільнозернові продукти, значною мірою цілі, наприклад коричневий рис ягоди пшениці . або сталевий овес "говорить Віллетт.

Також так звані. "хрусткі хлібні крупи" вони також є хорошим джерелом, каже Даль. Продукти, що містять цільне зерно Жита або Ячмінь . Даль каже, що їх важко знайти в США (вони популярніші за кордоном), але зловити, якщо знайдеш.

Єзекіїль 4: 9 Хліб, спочатку пророщений, органічний