Документи
Опубліковано 29 вересня 2018 р
Стенограма 80/10/10 Дугласа hamрема - .80/10/10 Дугласа hamрема Передмова. минуле, але показало
80/10/10 - Дуглас Грем
Як триатлоніст залізного чоловіка, ультрамаратонець і володар майже 1000 перших місць у перегонах, я знаю, наскільки важлива правильна дієта. Я вражений тим, наскільки поширена погана дієтична інформація з основною метою заробляння грошей. Оскільки стільки людей дезінформовано про правильну дієту, ожиріння досягає найвищих показників в історії, і чим більше людей купуватиме ці мотивовані грошима схеми, ожиріння та пов'язані з ним недуги будуть продовжувати зростати жахливими темпами.
Знову і знову я чую, як люди кажуть, що спробували все, щоб схуднути з низьким і високим вмістом жиру, низьким і високим вмістом вуглеводів, низьким і високим вмістом білка, таблеток, ін’єкцій, порошків і солоду, і вони вже пробували. Причиною цієї помилки є неправильна інформація.
Кожна з цих невдач з харчуванням має свої причини. Те, що було сказано про дієту з низьким вмістом жиру, як правило, 30%, насправді ні, і вони навіть не уявляють, як досягти ефективних 10% жиру, як описано в цій книзі. Дієти з високим вмістом жиру можуть бути небезпечними та загрожувати вам захворюваннями, від яких західний світ передчасно помирає. Дієти з низьким вмістом вуглеводів теж небезпечні, і багато хто навіть не підозрюють, що ідеальна дієта складається з 80% вуглеводів. Але воно повинно надходити з правильних вуглеводів.
Дієта з високим вмістом білка призводить до остеопорозу, хвороб нирок та браку енергії для фізичних вправ. З іншого боку, багато хто вважає, переконані молочною та м'ясною промисловістю, що з низьким вмістом білка не буде працювати, і що більше - це краще, і ніщо не може бути далі від істини.
Що стосується таблеток, ін’єкцій, порошків та коктейлів, ці трюки ніколи не дадуть людям здоров’я, якого вони справді хочуть. Вони не усвідомлюють, що ожиріння насправді є симптомом неправильної дієти, і те саме стосується захворювань серця, раку, інфарктів, діабету, артриту, коліту, запору, остеопорозу, вугрів, еректильної дисфункції, деменції. і навіть проблеми зі слухом та зором. Це все симптоми хвороби через неправильне харчування.
Тепер у вас у руках книга, яка дасть вам дієтичну інформацію, яку всі ми повинні мати. Вам не потрібно бути триатлоністом Ironman або навіть хочете ним стати, але ви зобов'язані прочитати "Дієту 80/10/10"!
Рут Е. Гейдріх, доктор філософії
Автор, "Гонка за життя", www.ruthheidrich.com
Доктор Дуглас Грехем, довічний спортсмен і двадцять сім років гурман, є радником спортсменів світового класу та тренерів з усього світу. Він професійно працював з керівниками майже з усіх видів спорту та розваг, включаючи таких відомих людей, як легенда тенісу Марина Навратілова, професійний баскетболіст НБА Ронні Грандісон, спринтер Олімпійської траси Даг Дікінсон, футболістка Жіноча про Каллі Уізерс, чемпіон світу з культуризму Кеннет Г Вільямс, співавтор "Курячий бульйон для душі" Марк Віктор Хансен та актриса Демі Мур. Доктор Грехем є автором кількох книг про сиру їжу та здоров’я, включаючи “Посібник з рецептів дієти з високим енергоспоживанням, харчування та спортивні результати”, а також майбутню профілактику та догляд за спортивними травмами. Він поділився своїми стратегіями успіху з глядачами у понад 4000 презентаціях по всьому світу. Визнаний одним із батьків сучасного сирого руху, доктор Грем - єдиний викладач, який брав участь і проводив презентації.
основні події у всіх найбільших подіях руху нафти у світі, з 1997 по 2005 рік.
Доктор Грехем є засновником і зараз виконує свій третій термін на посаді президента Міжнародної організації за здоровий спосіб життя, провідної організації природної гігієни у світі. Він є членом ради Голосу за життєздатне майбутнє, Вегетаріанського союзу Північної Америки, Living Light Films та EarthSave International. Він працює радником з питань харчування у вправі журналу "Лише для чоловіків" і є автором рубрики "Get Fresh!" та Живе харчування.
Доктор Грехем - творець просто смачної кухні та директор Тижнів здоров’я та фітнесу, які пропонують тренінги олімпійського класу та поради з питань харчування людям будь-якого рівня фітнесу в прекрасних місцях по всьому світу. Він є живим доказом того, що споживання цільної, свіжої, стиглої, сирої, органічної їжі - це поживний шлях до бадьорого здоров'я та життєвих сил.
Написати цю книгу було непросто. Раніше я неодноразово намагався створити дієту 80/10/10, але вона виявилася залякуючим проектом, повним фальстартів. З будь-якої причини, нічого про цю конкретну роботу не було легко. Я можу лише припустити, що це повинно бути як стара приказка, нічого вартого не є простим. Я вважаю, що це найцінніша книга, яку я написав на сьогодні.
Написавши дієту 80/10/10, я постійно втягувався у глибокі внутрішні дебати, роздумуючи, як найефективніше охопити найбільшу кількість людей:
Звернутися до більшої кількості людей за допомогою закликів до їх голови чи до серця? Цитування цифр, поточні дослідження, наукові дослідження та факти з підручників підкріплюють вашу готовність до змін у харчуванні?
Така ретельність призведе до того, що читачі втратять інтерес, або кожен фрагмент даних може базуватися на попередньому, поки він не створить надійну та переконливу базу інформації.?
Наскільки глибоко мені потрібно зайти, щоб висловити свою думку? Досить сказати, що всі побудовані тварини, такі як ми, їдять фрукти та овочі та дуже мало жиру, тож ми також повинні?
Це будуть історії та відгуки про високий рівень здоров’я, необмежену енергію, несподіване зцілення, невимушену втрату ваги, духовне пробудження та нову життєлюбність, яку розглядають як гіперболу, тобто перебільшення чи справжнє натхнення.?
І, мабуть, найбільш хвилююче
Якщо я щось пропущу, у мене буде другий шанс?
Дослідження цієї книги продовжували залишати мене вчитися кілька днів, щоб написати лише одне-два речення. Чим більше він дізнався, тим більше було вчитись, здавалося. Зрештою мені довелося вибирати між написанням книги та постійним читанням чужих робіт.
Я зібрав величезну кількість інформації, але багато з того, що я дізнався, виявилося просто нерелевантним для створення цієї книги. Я можу лише сподіватися, що це буде цінним матеріалом для подальшої роботи.
Хто повинен прочитати цю книгу?
Я написав цю книгу для тих, хто вважає, що належна вага тіла та яскравий оздоровчий стан є їхнім правом народження, а також власною відповідальністю за тих, хто прагне продовжувати прагнути до бажаного здоров'я та фізичної форми.
План 10/80/10 не є пропозицією «все або нічого». Це дозволяє працювати над ціллю, а не просто дотримуватися дієти. Вам не потрібно споживати переважно вегетаріанську або сиру їжу, щоб скористатися програмою 80/10/10.
Якщо ви харчуєтесь відносно типовою американською дієтою, 80/10/10 - це програма, яка дозволяє продовжувати їсти звичну їжу, при цьому починаючи вводити нові продукти, які приведуть вас до вашої мети. Напрямок, а не швидкість, є найважливішим аспектом навчання, щоб досягти успіху з 80/10/10.
Якщо ви вже перейшли на вегетаріанську, веганську або сиру їжу, ви все одно знайдете в цій книзі принципи, які є кроком вперед для вас. Насправді ця книга представляє бронзове кільце для тих, хто їсть їжу сирою. Я дуже радий, що нарешті мені вдалося написати про програму, яку я роками викладав у вегетаріанських та сирих харчових спільнотах.
Пригнічені їхньою нездатністю досягти успіху в сироїдінні та збентежені суперечливою інформацією, яку вони чують від інших вчителів, ентузіасти сирої їжі благають мене: я впевнений, що я їжу сирну дієту з високим вмістом жиру, але я не знаю, як це вирішити це, і мені потрібна була додаткова інформація про те, що з цим робити.
Тепер, маючи на увазі зразки розрахунків, я стою перед громадою любителів сироїдів з чіткими свідченнями небезпечно високого споживання жиру, поширеного в наших рядах, і з чітко сформульованим планом для тих, хто хоче підняти планку ще на одну ступінь і досягнення Остаточний план охорони здоров’я з низьким вмістом жиру.
Результати говорять самі за себе
Принципи, якими я ділюсь у цій книзі, складають понад 25 років досліджень та майже два десятиліття надання допомоги людям у їхньому здоров’ї, харчуванні та спортивних досягненнях на приватній практиці. За цей час я використовував програму 80/10/10 сам і з тисячами клієнтів, які зачаровані своїм новим здоров’ям, бадьорістю та зовнішнім виглядом.
Я бачив, як хворі хворі відновлюють високий рівень здоров'я та життєвих сил, просто роблячи розумні модифікації свого раціону та способу життя. Я спостерігав, як люди, яких медичний заклад визнав невиліковно хворими, оздоровлюються за допомогою програми, описаної в цій книзі. Я спостерігав, як раніше спортсмени світового класу омолоджувались настільки, наскільки вони знову досягають своїх особистих рекордів. Справді, 80/10/10 - це не просто дієта, а формула успіху. І це стає кращим.
У Додатку С я зібрав збірник свідчень здорових, щасливих та успішних практиків