Коронавірус сильно впливає на весь світ. Харчова промисловість також зазнає значних змін, адаптуючись до змін поведінки споживачів. Вже ясно, що навіть якщо коронавірус відступить, дієтичні тенденції вже не будуть такими, як раніше. Це пов'язано, наприклад, з тим, що COVID-19 виник на китайському екзотичному ринку м'яса.

1. Більше буде готувати вдома

Зараз люди хочуть їжі, яка контактувала із якомога меншою кількістю людей. Хоча ресторани здійснюють доставку або доставляють їжу, помітно, що домогосподарства почали готувати набагато більше. Згідно з опитуванням Technomic, ця тенденція, як очікується, збережеться ще кілька місяців. Буває і так буде більший попит на всю їжу, напівфабрикати чи кухонне начиння.

найбільших

2. Зміна в ресторанах

Очікується, що деякі ресторани будуть змушені закритися через коронарну кризу, і спосіб їх роботи до цього часу зміниться. "Я припускаю, що ресторани будуть більше орієнтовані на здорове приготування їжі, будуть більше працювати з продуктами харчування від місцевих постачальників і приділятимуть більше уваги гігієні. Я твердо вірю, що це врешті-решт зрушить нашу гастрономію вперед,”, - сказала Каміла Слашнянова, власник та засновник порталу Menucka.sk.

3. Здоровіше харчування

В результаті пандемії буде підвищений попит на органічні, органічні, веганські, вегетаріанські та інші здорові продукти. Це пов’язано з тим, що коронавірус представляє особливий ризик для людей зі слабшим імунітетом, діабетом, серцево-судинними захворюваннями та ожирінням. Доказом цього є березневі результати компаній, які продають здорову, органічну або органічну продукцію. Їх продажі зросли до 30%. Люди також будуть тягнутися до продуктів, що зміцнюють їх імунну систему.

4. Люди боятимуться ходити на більші заходи

За даними опитування 47% Опитані підтвердили, що найближчими місяцями я не наважуся їхати на світський захід, де багато людей будуть бити ногами. Це означає, що якщо в цьому році будуть відкриті якісь фестивалі харчування, людей приїде набагато менше. Однак хороша новина полягає в тому, що коли коронавірус повністю зникне, людям не буде проблем знову їздити на фестивалі, ярмарки чи гастрономічні заходи і насолоджуватися там смачною їжею. Однак буде подбано про підвищення гігієни.

5. Акцент на безпеці харчових продуктів

Окрім більш здорового харчування, ми будемо більше уваги приділяти безпеці та гігієні їжі та їжі. Згідно з вищезазначеним опитуванням, будуть люди купуйте більше упакованих та консервованих інгредієнтів і покладе більшу зупинку чистоті в ресторанах. Ви також можете привезти коронавірус додому для покупок у магазині. І як цього уникнути? Детальніше про це читайте в цій статті.

6. Менший попит на екзотичну їжу

Досі не доведено, яка тварина/тварини відповідають за коронавірус. Однак це вже зрозуміло попит на різноманітні екзотичні продукти харчування та страви швидко зменшиться. Багато китайських ринків, що продають кажанів, змій та інших нетипових тварин для споживання, також очікується збанкрутувати. Це навіть нове в Китаї заборона їсти собак, що до цього часу було досить звичним для цієї країни.

7. Місцеві продукти

Очікується, що споживачі хочуть отримати більше інформації про те, звідки походить їжа, яку вони купують. Вони будуть купувати більше у місцевих продавців, привозячи їх до нас збільшить попит на продовольство у словацьких виробників і, навпаки, зменшить імпорт з-за кордону. Людям також потрібно буде підтримувати вітчизняну економіку та своїх співвітчизників, щоб ми могли бути самодостатніми навіть після коронарної кризи.

8. Більші запаси

Поки що для нас не була великою звичкою робити більші запаси їжі в домашніх господарствах. Це вже змінилося, і ця зміна триватиме до тих пір, до повного обговорення коронавірусу.

9. Інтернет-покупки

Споживачі хочуть максимально обмежити контакт з натовпом, тож попит на інтернет-магазини продуктів харчування у світі зріс на стільки, скільки 135 разів. Однак ця тенденція повинна поступово знижуватися, але все ще буде більше покупок в Інтернеті, ніж до пандемії.

Чи буде вплив коронавірусу тривати впродовж тижнів, місяців чи років, це вже ясно його вплив на різні сегменти буде величезним. Попереду у нас багато змін, до яких нам доведеться адаптуватися.