Можливо, у вас є харчова алергія а ти не помітив? Всі ми часом страждали від дивної реакції на їжу: після їжі ми помічали дивне відчуття свербежу чи, можливо, набряку на губах або повіках, або ми дуже червоніємо.

найдивніших

Якщо це трапляється з нами лише один раз, ми не надаємо цьому значення і не думаємо, що це може бути щось конкретне, наприклад, легке сп’яніння або непереносимість чогось, що ми з’їли. Але це може бути Харчова алергія і мають набагато серйозніші наслідки.

Що таке харчова алергія?

Навіть сама не підозрювана їжа може налякати нас, навіть якщо ми споживали її все своє життя. Алергія - це надмірна реакція нашої імунної системи на те, що ми з’їли, і це визначає як загрозу. Це змушує організм реагувати по-різному:

  • Шкірна реакція (дерматит, кропив'янка тощо)
  • Шлунково-кишкова реакція (діарея).
  • Набряк та/або почервоніння, особливо повік, обличчя, губ та язика.
  • Свербіж у горлі, губах, роті або утруднення ковтання.

Незвичайна харчова алергія

Деякі типи харчова алергія вони дуже поширені і відомі, як алергія на горіхи або персики. Однак є й інші досить дивні або незвичні.

1. Спеції

Серед найрідкісніших - алергія на спеції. Вони часто бувають у суміші, що дуже ускладнює визначення, яка саме спеція викликає алергію, також маючи на увазі, що аналізи шкіри та крові не є дуже вирішальними. У цьому випадку єдине доцільне - уникати будь-яких без винятку спецій.

2. Червоне м’ясо

завдяки молекулі альфа-гал, яка є вуглеводом, присутнім у м’ясі.

3. Водопровідна вода

завдяки деяким хімічним речовинам, що містяться в ньому, таким як дихлорфенол, що використовується для хлорування води.

4. Пиво

з ячменю чи інших злакових культур та дріжджів, які він містить.

5. Харчові добавки

Як можуть бути барвники, загусники та консерванти.

6. Сульфіти

До вина, перероблених продуктів або ковбас, серед іншого, завдяки сульфітам, похідне сірки, що використовується як консервант у цих продуктах харчування.

7. Алергія на сочевицю

У списку рідкісна харчова алергія ми також повинні включити той, який виробляє сочевиця. Ця алергія могла бути пов’язана з групою білків, які називаються сховищем або депо (альбумін), та комахою Bruchus lentis, як показали деякі дослідження. Ця комаха є одним з найпоширеніших паразитів цього виду бобових культур і може спричинити від легкого розладу травлення до анафілактичного шоку.

8. Анісакіс

Інший Харчова алергія це слід зазначити, і те, що набирає популярність, спричинене анісакіс, черв'як, який мешкає в шлунково-кишковому тракті риб і передається людині, поглинаючи живих личинок, що містяться в сирій або рідкісній рибі.

Окрім того, що викликає інфекції (анісакіаз), він також викликає алергічні реакції

Деякі можуть бути легкими (кропив'янка, набряк обличчя, біль у животі, серед інших), але в гіршому випадку це може спричинити анафілактичний шок.

В даний час для запобігати алергічним реакціям та інші ускладнення рибу заморожують при -20ºC (заморожування за кордоном). Ці реакції також можна уникнути, готуючи рибу при температурі вище 60ºC, що спричиняє загибель личинок.

9. Молочна

Нарешті, молочні продукти зазвичай зірка у багатьох випадках харчова алергія які часто плутають з непереносимістю лактоза. Хоча іноді симптоми подібні, алергія може призвести до летального результату, але не до непереносимості.

У випадку непереносимість молока ми не можемо засвоювати лактозу, це цукор, що міститься в коров’ячому молоці, що може спричинити газоутворення, спазми, діарею, головний біль ... тому що наш організм не може належним чином засвоїти будь-яку складову їжі, яку ми споживаємо.

Словом, розвиватися може кожен харчова алергія найменш очікуваний день, оскільки це також може бути викликано найнесподіванішою їжею. Людина може стати алергіком після першого контакту, після другого або після споживання їжі протягом усього життя, не знаючи досі, чому це відбувається.