Кетогенна дієта, за якою слідують такі знаменитості, як Кім Кардашьян, Хеллі Беррі або Дженніфер Лопес, є одним із найбільш популярних пошукових запитів, доданих в Google за останні роки
Пов’язані новини
кетогенна дієта або кето-дієта Саме режим схуднення охопив найбільше пошукових запитів у Google у 2018 році, але інтерес досі живий. Доказом цього є те, що в соціальній мережі, як наочній, так орієнтованій на світ продуктів харчування та дієт, таких як Instagram, на даний момент існує понад 30 мільйонів фотографій, спільних з хештегами, які містять слово #keto (#ketorecipes, # ketodinner, # ketob сніданок, #ketodessert, #ketof Friendly.).
У нього є такі захисники Кім Кардаш'ян, Ягода Халле, Дженіфер Лопес, Адріана Ліма або Ванесса Хадженс, які не соромляться хвалити цю формулу щоразу, коли їх запитують про їх харчові звички, але вона також має недоброзичливців, які підкреслюють ризик радикального зменшення групи поживних речовин, таких же важливих, як вуглеводи.
Як діє дієта кето
У своїй книзі "Кетогенна дієта для початківців" експерт Мартіна Слаєрова пояснює, які проблеми можуть виникнути протягом перших тижнів після кетогенної дієти, оскільки, за її словами, саме тоді метаболізм перебудовується для того, щоб "спалювати жир" калорій. Таким чином, щоб зрозуміти, з чого складається кетогенна дієта і як вона працює, він пропонує знати спочатку як організм використовує вуглеводи. «Коли ми з’їдаємо більше вуглеводів, ніж організм може негайно використати, ми надлишок глюкози накопичуємо в печінці та м’язах у вигляді м’язового глікогену, який ми можемо використовувати для отримання енергії. Тепер, коли запас глікогену заповнений, організм зберігає решту у вигляді жиру », - говорить він. Так, експерт, посилаючись на дієтолога Джеффа Волека та лікаря Стівена Фінні, автори "Мистецтва та науки про низьковуглеводне життя", стверджує, що "хоча це правда, що тілу потрібна невелика кількість глюкози для виконання деяких основних метаболічних функцій, організм воліє використовувати кетони як джерело енергії ».
Автор стверджує, що «запас глікогену» може зберігати до 2000 калорій, тоді як «запас жиру» вміщує понад 40000 калорій. "Адаптація до кетогенної дієти означає, що організм переходить від метаболізму глюкози до жирного".
Ще один момент, про який не слід забувати, як докладно описано в "Кетогенна дієта для початківців", це роль інсуліну в спалюванні жиру: «Коли ми їмо їжу, багату на вуглеводи, організм повинен виробляти більше інсуліну, щоб не відставати від вищих рівнів глюкози в крові. Ці підвищені рівні інсуліну блокують жир у клітинах і не дають йому спалюватися, поки рівень інсуліну знову не впаде; тому ми використовуємо жир як джерело енергії », - виявляє Слаєрова. Цей процес чудово працює для людей, чутливих до інсуліну, і дозволяє підтримувати збалансований рівень цукру в крові. Однак якщо ви вживаєте постійний (і високий) вуглевод, у вас може розвинутися резистентність до інсуліну, високий рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), низький рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), високий рівень тригліцеридів, посилення запалення, а в деяких випадках випадки, діабет 2 типу.
Небезпечно без професійної консультації
Однак, щоб дотримуватися кетогенної дієти, це обов’язково керується професіоналом Тому, як доктор Ніколас Ромеро, автор книги "Якщо ви любите їсти, навчіться худнути", попереджає цей тип дієти, багатий жирами (з до 75% загальної кількості калорій) або багатий білком (у тому переважна поживна речовина - жир, але збільшує частку білків до 30% щоденної енергії) може спричинити хаос, не усвідомлюючи цього .
Між негативні симптоми У короткостроковій перспективі, дотримання цієї дієти без контролю наводить головний біль, лінь, неприємний запах з рота, діарею та еритему. Більш серйозними будуть такі довготривалі наслідки, як стеатоз печінки, гіпопротеїнемія або поява каменів у нирках, крім ослаблення суглобів та можливого дефіциту деяких мінералів та вітамінів.
Чого слід уникати на кетогенній дієті
- Зерна будь-якого виду, лобода, картопля та продукти, приготовані з ними (макарони, хліб, піца, печиво).
- Торти, морозиво, сироп агави, мед і фрукти з великою кількістю цукру.
- Перероблені жири та продукти переробки, що містять сою.
- Приправи та продукти, що містять карагенан, глутамат натрію, сульфіти або штучні підсолоджувачі.
- Свинина, вирощена на промислових підприємствах та вигадана риба.
Загалом, це були б деякі продукти, які дозволено приймати в кетогенній дієті.
Що дозволено на кетогенній дієті
- Зелені листові овочі, чим темніше, тим краще. Шпинат, рукола, крес-салат, мангольд, капуста, зелень комір, китайська капуста, зелений буряк. Також сюди входять овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як кольорова капуста, капуста, брюссельська капуста, кабачки, брокколі, помідори, болгарський перець, редька, ріпа, огірок, селера, баклажани, спаржа, гарбуз та гриби та ін.
- Низьковуглеводні фрукти, такі як малина, ожина, полуниця, чорниця, лимон, лайм, ревінь, кокос та авокадо.
- Продукти з мононенасиченими жирами, такі як авокадо, горіхи макадамії, оливкова олія першого віджиму, мигдальне масло та олія волоського горіха.
- Джерела жирних кислот омега-3, таких як жирна риба, молюски та яловичина, що годується травою.
- Ферментовані продукти, такі як квашена капуста, кімчі або комбуча.
- Трав’яне м’ясо, м’ясні органи (печінка, нирки та серце), цільні молочні продукти (йогурт, сир, вершки та масло) та яйця.
- Овочевий напій з кокоса, мигдалю або кеш'ю.
- Білкові порошки, які не містять добавок, желатину або колагену.
- Для зволоження, негазованої та газованої води, чаю та кави.
- Для додання смакових страв стравам дозволяється темний шоколад (мінімум 85% какао і без цукру), чисте какао-порошок, несолодкі какао-зерна, морські водорості норі, лимон, лайм або апельсинова цедра, ароматичні трави та спеції., куркума, цибуля або часник.
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту
Теми
- Дженіфер Лопес
- Кім Кардаш'ян
- Ягода Халле
- Схуднення
- Добова допомога
- Дієтологія
- Годування
- Схуднути
Більшість читають на ABC
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще