Хоча люди рідко про це думають, їжа - це ліки. Тож одним із найкращих способів оздоровити свій організм є поживна дієта. І оскільки печінка є важливим органом для обробки того, що ви їсте, цілком логічно їсти продукти, які підтримують ваше здоров’я.
Догляд за печінкою особливо важливий, коли кишечник не в рівновазі. Печінка повинна фільтрувати, переробляти та розщеплювати шкідливі елементи їжі, яку ви їсте, а також токсини, які утворюються в кишечнику дріжджами або надмірним розростанням бактерій. Алкоголь, наркотики та забруднення навколишнього середовища також можуть впливати на печінку, викликаючи її неефективність та повільність.
На щастя, існує багато продуктів, які можуть захистити печінку та допомогти їй функціонувати найкращим чином, стимулюючи вироблення глюкози та жовчі. Продукти, багаті антиоксидантами, також захищають печінку від пошкодження вільними радикалами, тоді як інші продукти рослинного походження можуть допомогти очистити вашу печінку, збільшуючи здатність організму виводити токсини.
Продукти, які можуть пошкодити вашу печінку
По-перше, коротка примітка про продукти, яких слід уникати, якщо ви стурбовані здоров’ям печінки.
Очевидні кандидати - надлишок алкоголю та їжа з високим вмістом цукру. Неодноразово було показано, що вони спричиняють довгострокове пошкодження печінки.
Ваш улюблений хліб теж може бути поганим вибором! Багато хлібів та макаронних виробів сповнені рафінованих вуглеводів, які можуть сприяти розвитку жирової хвороби печінки. Краще дотримуватися цільних зерен.
Продукти харчування, які можуть поліпшити стан печінки
У довгостроковій перспективі здорове харчування може допомогти підтримувати та покращувати здоров’я печінки. Давайте подивимось на дев’ять найбільш безпечних для печінки продуктів.
Часник
Часник - це потужне ліки і майже аптека для себе для лікування порушеної роботи печінки.
Часник змушує печінку активувати специфічні ферменти, що стимулюють детоксикацію, сприяючи виведенню шкідливих токсинів з організму.
Часник також містить селен, важливий мінерал та антиоксидант. Селен відіграє роль в активації печінкових ферментів, які підтримують оптимальну роботу печінки.
Часник може навіть допомогти прискорити одужання від неалкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП). Це хронічне захворювання печінки стає все більш поширеним в останні десятиліття. Дослідження показують, що часник може зменшити масу тіла та жирову масу, значно зменшуючи навантаження на печінку.
Лимонні фрукти
Грейпфрути, лимони та лайми чудово підсилюють очищувальні сили печінки. І трохи проходить довгий шлях! Було виявлено, що цитрусові допомагають у виробництві важливих детоксикаційних ферментів, зокрема АЛТ та АСТ.
Дослідження з мишами виявило, що лимонний сік був корисним для людей з проблемами печінки. Спочатку мишам давали етанол, а потім обробляли лимонним соком, який, як було показано, піднімає рівень ферментів печінки до норми. Це значно покращило гістопатологічні зміни в печінці. Також було виявлено, що інші шкідливі ефекти етанолу скасовуються за допомогою лимонного соку, включаючи посилене перекисне окислення ліпідів та підвищений рівень тригліцеридів у печінці.
Здається, що інші цитрусові (грейпфрути, апельсини, лимони та лайми) чудово підходять для поліпшення функції печінки. Це може бути пов’язано з різноманітністю сполук, включаючи вітамін С, ефірні олії, пектин та флавоноїди. Як антиоксидант, вітамін С допомагає запобігти окислювальному пошкодженню та перекисному окисленню ліпідів, тоді як пектин сприяє цілісності кишкової оболонки.
Хрестоцвіті овочі та листова зелень
Вживання овочів ніколи не було настільки важливим. Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі та цвітна капуста, багаті глюкозинолатом, сполукою, яка допомагає печінці виробляти детоксикуючі ферменти. У той же час сірка в цих рослинах чудово підтримує здоров'я печінки.
Листова зелень, як шпинат та капуста, наповнена хлорофілом, потужним антиоксидантом. Хлорофіл допомагає захистити клітини печінки та інші тканини організму, збільшуючи ферменти біотрансформації фази II. Це специфічні ферменти, які працюють для оптимізації роботи печінки та підтримки природного виведення шкідливих токсинів в організмі. Намагайтеся включати салати у свій раціон, коли це можливо, вони не повинні бути нудними або дорогими.
У ході кількох досліджень на тваринах було встановлено, що хлорофілін може навіть зменшити ризик раку печінки та пошкодження печінки, викликаного афлатоксинами, завдяки своїй здатності збільшувати ці ферменти у фазі II. Вважається також, що вони відіграють роль у нейтралізації важких металів, що потрапляють в організм.
Куркума
Це одна з найважливіших трав серед усіх, і властивості печінки куркуми означають, що її часто включають до загальнозміцнюючих препаратів. Як потужний антиоксидант куркума допомагає запобігти окислювальним пошкодженням печінки та відштовхувати вільні радикали.
Численні дослідження показують, що активний інгредієнт куркуми, куркумін, може допомогти видалити ліпідні радикали з мембрани клітини печінки, перетворюючи її на ліпорозчинний антиоксидант.
Крім того, куркумін має протизапальні та антифіброзні властивості, які захищають печінку від пошкоджень. Може допомогти лікувати та запобігати жирову печінку, запалення печінки, алкогольний гепатит (некроз) та прогресуючий алкогольний цироз (фіброз).
Волоські горіхи
Грецькі горіхи - прекрасне джерело амінокислоти аргініну - ідеальне доповнення практично до будь-якої дієти. Вони допомагають печінці виводити токсини, такі як аміак, а також підвищують рівень глутатіону та омега-3 жирних кислот, які підтримують природне очищення печінки.
Горіхи містять суміш жирних кислот, біоактивних сполук та необхідних поживних речовин. Хоча з високим вмістом жиру, більшість із них походять з корисних мононенасичених та поліненасичених жирів.
Горіхи також багаті вітаміном Е, цінним антиоксидантом. Фітостерини та поліфеноли в горіхах допомагають знизити рівень ліпопротеїдів низької щільності (поганий холестерин) та вільних радикалів.
Буряк
Яскраво-червоний буряк багатий бетаїном, сполукою, яка підтримує здоров'я печінки і може допомогти повернути жирову хворобу печінки.
Бетаїн допомагає захищати жовчні протоки організму, які життєво важливі для підтримки здорового травлення. Жовч розщеплює їжу в шлунку і підтримує нормальну роботу печінки. Дозволяючи жовчі текти вільніше, бетаїн підтримує рух їжі по кишечнику та сприяє травленню.
Буряк також підвищує ефективність кисню в крові, що в свою чергу допомагає печінці очищати кров від шкідливих токсинів.
Буряк, як гарне джерело вітаміну С та клітковини, може сприяти природному очищенню травної системи та полегшити навантаження на печінку.
Зелений чай
Листя зеленого чаю багаті катехінами, специфічним видом антиоксиданту, який, як відомо, стимулює роботу печінки.
Конкретні катехіни в зеленому чаї працюють для захисту вашого організму від шкідливих вільних радикалів, які, як відомо, спричиняють пошкодження та запалення клітин. Вони особливо корисні для підтримки функції печінки, і було показано, що вони захищають печінку від згубного впливу токсичних речовин, таких як хімікати в продуктах харчування та алкоголі.
Також було встановлено, що концентрований екстракт зеленого чаю може допомогти блокувати накопичений жир у печінці. Дослідження на мишах з ожирінням показали, що щоденний прийом зеленого чаю запобігає їх розвитку важкої жирової хвороби печінки. Це також покращило роботу печінки та зменшило будь-яке зниження рівня антиоксидантів.
Хоча зелений чай містить невелику кількість кофеїну, можна приймати добавки до зеленого чаю без кофеїну на користь печінки.
Чорниця
З усіх фруктів чорниця є, мабуть, найбільш корисною для здоров’я печінки.
Чорниця упакована потужними рослинними сполуками, які називаються фітонутрієнтами, які можуть допомогти запобігти інфекціям сечовивідних шляхів. Вони також відомі своїми протизапальними властивостями та високим вмістом вітаміну С, який допомагає підтримувати здорові капіляри та судини печінки. Вміст клітковини та калію також підтримує нормальну роботу печінки.
Але найголовніше, чорниця є чудовим джерелом антоціанів, особливого типу антиоксидантів, що робить їх синіми.
Антоціани - неймовірні антиоксиданти, які, як було показано, пригнічують ріст ракових клітин у печінці. Чорниця також є хорошим джерелом антоціанів.
Жирна риба
Риба, як лосось, сардини та скумбрія, є одними з найкращих джерел омега-3 жирних кислот. Це здорові жири, які працюють на зменшення запалення і підтримання балансу рівня холестерину. Таким чином було встановлено, що омега-3 допомагають запобігти накопиченню в шкірі «поганих» жирів у печінці.
Ці погані жири є однією з основних причин жирової хвороби печінки, яка може призвести до летального результату.
Омега-3 жирні кислоти допомагають нормалізувати ферменти печінки, зменшити запалення та покращити резистентність до інсуліну. Вживання великої кількості продуктів, багатих на омега-3, важливо для підтримання балансу омега-6. Багато з нас перевищують рекомендований рівень споживання омега-6 жирів, які містяться в рослинних оліях і, як правило, сприяють захворюванню, що викликає запалення. Занадто багато омега-6 у раціоні є серйозним фактором ризику розвитку захворювань печінки, тому є сенс їсти якомога більше жирної риби.